女性在更年期时,卵巢开始萎缩,雌激素分泌下降,月经逐渐减少而呈现不规则的状况,最后完全停经。此时常见的问题有热潮红、泌尿道发炎、骨质疏松、动脉硬化、心血管疾病等症状。饮食可采取“五不和五要”原则:
五不:
1.不摄取高盐食物(腌渍、加工食品)与“高钠”的调味料(味精、黑醋、西红柿酱),口味宜清淡。
2.不摄取高油脂(肥肉、油炸)与含糖食物(甜食、饮料、糕点),以减少过多的热量摄取。
3.不摄取高胆固醇的食物(动物性油脂、皮、肥肉、蛋黄、内脏),以减少动脉硬化的危险。
4.不喝含咖啡因的饮料(咖啡、茶)。
5.不饮酒。
五要:
1.要以豆制品替代肉类的蛋白质;肉类含饱和脂肪酸、胆固醇较高,是造成心血管疾病的危险因子,以豆制品取代,除了减少动物性油脂,还可增加植物雌激素的摄取,减缓热潮红的症状。
2.要多摄取钙质:钙质可补充流失的骨质、稳定情绪。乳制品是最好的钙质来源,黑芝麻、小鱼干等也是良好的钙质来源。可增加摄取脂溶性维生素D,或借由阳光暴晒来促维生素D的合成,增加钙质的吸收。
3.要多摄取高纤维食物:如全谷类、蔬菜、水果等,可降低血中胆固醇及三酸甘油酯,并可促进肠道蠕动,使排便顺畅、减少便秘,降低患大肠癌的风险。
4.要多选择富含维生素A(胡萝卜、芒果)、C(番石榴、柑橘)、E(奇异果、坚果)等抗氧化及抗老化的营养素的食物。且维生素C也可促进钙质的吸收。
5.要适量摄取水分。
总的来说,对更年期女性而言,在饮食上应以均衡饮食为基础,采取“五不、五要”的饮食原则,配合适当的运动,维持理想体重,这样才能留住风华享受健康。
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