中医认为,保持身心健康,要顺应四季的特点,遵循“春夏养阳,秋冬养阴”等养生原则。四季之中,春季属“木”,而人体的五脏之中的肝也属“木”,春气通于肝,因此,春季要特别注重养肝。
春季多吃“三黑”食物,不仅能养肝,还能有助于提高免疫力,为防病打下基础。
一是黑米,黑米有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血之功效。 现代研究证明,黑米富含蛋白质及17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。
二是黑芝麻,黑芝麻富含铁质、维生素E,能改善贫血、延缓细胞衰老,有补肾养血、乌发之功效。
三是紫菜,紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分,有助降低胆固醇、软化血管,预防碘缺乏。
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