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健康一天 从营养早餐开始

放大字体缩小字体发布日期:2012-03-06 来源: 现代保健报
核心提示:早餐是一天中最重要的一餐,营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。即要包含碳水化合物(如馒头,米饭,面条,饼,面包,稀饭),蛋白质(如蛋类,三文鱼,豆腐等),早餐奶,当然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。

  早餐是一天中最重要的一餐,营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。即要包含碳水化合物(如馒头,米饭,面条,饼,面包,稀饭),蛋白质(如蛋类,三文鱼,豆腐等),早餐奶,当然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。

第一类,碳水化合物含量丰富的粮谷类食品。

  如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。

第二类,蛋白质含量丰富的食品。

  如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等;如果早餐只有第一类食品,没有第二类食品(富含蛋白质),那么血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,也就是说还没到中午,葡萄糖就被消耗殆尽,所以,早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。

  然而摄入过量蛋白质,又会增加内脏器官,如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白,对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。

 第三类,维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐雷竞技百科 的提升,在方便早餐中配以蔬菜或水果,更有利于营养平衡。

  早餐尽量清淡 早上吃太多油腻食品,如油条、油饼、巧克力、汉堡包等,上午容易犯困、注意力不集中, 这是因为高脂肪食品会导致大脑供血不足,影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。因此,煎鸡蛋一周一次即可,蒸、煮方法,营养不易丧失。

  早餐富于变化 多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以多些变化,这样可以摄取到不同食物,不同营养素,更易达到营养的均衡。

  7点到8点吃早餐 医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加。

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编辑:yuanlee

关键词: 早餐 营养


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