苦瓜瘦肉汤苦瓜150克,瘦肉90克,油、盐酌量。先将苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水,先放苦瓜,用猛火煮滚;再放入肉片,以慢火煮片刻,加油、盐调味即可。此汤有解毒祛风、滋阴明目之功,适用于老年春季感冒伤津、两目干涩、大便秘结等病症。
菜根绿豆汤白菜根茎头1个,绿豆芽30克。先将白菜根茎头洗净切片,放入锅中,加入绿豆芽,再加入水煮沸,继续煮半小时,即可饮用。饮此汤取微汗为宜,日饮2~3次,每次100~200毫升。此汤色清味甘,有清热解毒、利水消肿之功,适用于老年外感温热之邪而引起发热头痛、口干鼻塞,或下焦湿热所致小便黄赤、尿频尿痛等病症。
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