美国化学协会刊物《农业与食品化学杂志》刊登爱尔兰一项最新研究发现,多吃各种海藻有助于降低高血压,防止心脏病。
最新研究发现,海藻中含有丰富的蛋白质“生物活性肽”。该蛋白质的作用类似于ACE抑制剂(一种广泛使用的降低高血压和防止心脏病和中风的药物)。常见海藻类食物主要包括:裙带菜、海带和紫菜等。专家表示,其实,近海岸很多海藻都是可以食用的。另外,牛奶中也含有大量的生物活性肽。
很多科学家还表示,海藻热量很低,可在一定程度上阻止脂肪吸收,促进减肥,有益心脏健康,因为肥胖正是导致心脏病的一大主因。
日本人就喜欢大量食用裙带菜等海藻,吃法以醋拌菜居多。
具体做法:
1.干海藻开水泡发。
2.沥干水分,我是用手挤掉水分。
3.调好料(酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油、盐、味精、芝麻)
4.拌匀海藻。
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