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高脂血症的饮食疗法

放大字体缩小字体发布日期:2012-02-09 来源: 北青网浏览次数: 923
核心提示:常见的老年病如脑血管病、高血压病、冠心病、糖尿病等,多伴有高脂盈症,因而防治高脂血症是防治许多老年病的基础。高脂血症的防治要从精神、饮食、运动、药物等各方面着手,而饮食疗法又是行之有效的基本方法。

食物养生

  常见的老年病如脑血管病、高血压病、冠心病、糖尿病等,多伴有高脂盈症,因而防治高脂血症是防治许多老年病的基础。高脂血症的防治要从精神、饮食、运动、药物等各方面着手,而饮食疗法又是行之有效的基本方法。

  当血总胆固醇大于220毫克/百毫升,甘油三酯大于150毫克/百毫升,高密度脂蛋白—胆固醇小于40毫克/百毫升时,则可诊断为高脂血症。饮食疗法要点如下。

调节食量:进食多热量也多,容易促进甘油三酯、总胆固醇的生成,所以肥胖者宜减食。白糖使中性脂肪升高,只能做调味用,不可多食。

使饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸平衡:饱和脂肪酸(除鱼以外的动物脂肪)与多价不饱和脂肪酸(植物油、鱼油)之比应为l:l~2。脂肪总量每天以50~60克为宜。

限制胆固醇的摄入量:如血低密度脂蛋白一胆固醇大于150毫克/百毫升时,则一天摄入胆固醇应不超过300毫克。如果血总胆固醇正常,则一天摄入胆固醇不应超过600毫克,猪肝、牛肝、墨斗鱼含胆固醇多;黄油、奶油、肥肉使血中胆固醇升高。虾、螺一般量可以,也不宜多食。

多吃含纤维的食物:如海带、芹菜、韭菜、萝卜干、木耳、白薯、毛豆、水果。水果虽然纤维和维生素多,但由于富含果糖也不能多食。

植物性蛋白不能减少:鱼、瘦肉、蛋类等动物性蛋白量在总蛋白量中不能超过50%,植物性蛋白(豆腐、豆制品)有抑制脂蛋白的作用。

  一般饮食疗法可使胆固醇下降5%~15%,使甘油三酯下降20%~30%。对家族性高脂血症也能提高药物疗效。酒要少饮,否则使甘油三酯上升。吸烟使高密度脂蛋白一胆固醇下降,以戒烟为好。食盐一天以7~8克为限,尽量多用醋或香料烹调食品。

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编辑:yuanlee



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