“食补”历来是中国人的传统养生之道。说到食疗健骨,人们会想到虾皮、猪骨汤等。然而,我们观念中的这些健骨食谱是否真有强筋健骨的作用?专家教您在春天这个骨骼生长季,吃出健康强韧的骨骼。
钙、维生素D、矿物元素一个不能少
大多数人认为骨骼健康靠补钙,其实这个说法并不完整。骨骼由2/3的钙与1/3的骨胶原组成,除了补钙,骨胶原同样不容忽视。此外,矿物元素如镁、锌、锰、铜能有效促进骨胶原的形成,让骨骼充满韧性;维生素D能够促进钙的吸收和利用。因此,想拥有强韧健康的骨骼,钙、维生素D和矿物元素一个都不能少。
骨头汤喝不出健康骨骼
俗话说,吃什么补什么,食补健骨,很多人自然而然就想到了骨头汤,常感觉自己喝了骨汤,就能补充骨骼的营养。其实这仅仅是我们的心理作用。
健康专家提醒,老百姓对食疗健骨存在不少误区,如骨头汤能补钙和骨胶原,能帮助骨折后的愈合;虾皮中含高钙,有助骨骼强健……其实不然。首先,像猪骨、虾皮,其中所含的钙为生物钙。由于动物受到生活环境、饲料等影响,一些有害物质如铝、铅毒会沉积在体内,长期食用这些食材会对人体造成伤害。从骨汤中摄入的钙非常有限,达不到膳食推荐量,不能满足充足补钙的要求。
研究数据表明,我们日常饮食中钙、维生素D及矿物元素的摄入并不高,加上不健康的生活方式,极易导致骨质疏松的产生。因此,从迈入中年开始,就应选择优秀的钙制剂加以补充。
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