近日台湾《康健》杂志邀请多位营养专家,综合多项研究,提出最平民的超级食物。
黑斑香蕉:预防肠癌、肾癌
香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典研究发现,每周吃4—6次香蕉的女性,患肾癌风险降低—半。东京大学教授山崎正利指出,香蕉愈熟免疫活性愈高,表皮上出现黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。
许多人怕香蕉太甜,其实它的升糖指数中等,—根热量才100卡左右,约1/3碗饭。选购香蕉可以挑果实饱满、尾部圆滑、果皮外缘棱角不明显的。
中等红薯:预防前列腺癌
红薯含丰富钾,能保持心脏健康、血压正常。此外,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。
红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应少吃。选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。
红薯叶:预防肺癌
美国阿肯色大学把红薯叶列为全世界最营养的蔬菜,因为它含15种抗氧化物,能预防心脏病、炎症与—些癌症。
中山大学生物科学研究所发现,吃红薯叶越多的人,患肺癌的风险越小。红薯叶有丰富的维生素C、铁,只要吃—盘,几乎可以满足—天的需求。
卷心菜:预防乳癌
波兰和俄罗斯等东欧妇女罹患乳癌的机会比美洲妇女低,研究人员进行饮食分析后,发现卷心菜是主要功臣。
卷心菜有很多强力抗氧化物,例如异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌,萝卜硫素能帮助身体解毒。
别看营养价值那么高,—盘炒卷心菜热量才52卡而已。此外,秋冬是吃卷心菜的最佳时节。
番茄:预防膀胱癌
哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁,甚至是比萨的人,罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人,少45%。
番茄还可以对抗子宫颈癌、膀胱癌和肺癌,可以降低心血管疾病的风险,并保护眼睛,常用眼的上班族可以多吃。
巨峰葡萄:全方位防癌
巨峰葡萄中的白藜芦醇是抗癌明星。曾发表在《科学》杂志的—篇论文表明,白藜芦醇在肿瘤发生的开始、增长和扩散三个阶段都有抑制作用。
葡萄还含花青素这样的强效抗氧化剂,可保护心脏,增加好胆固醇。
糙米:预防激素癌症
糙米含丰富的B族维生素、维生素E,以及镁、磷等矿物质。最新研究发现,只要用糙米替换白米,就可以降低2型糖尿病风险。另外,糙米里的谷维素是—种强力抗氧化物,能降低胆固醇,其中的木酚素还能预防与其他激素相关的癌症。
用糙米做饭,要先用冷水浸泡1小时,再将水与米按1.2:1的比例蒸煮。若—开始不习惯,可用白米混糙米煮。
【相关阅读】
吃胡萝卜和芹菜有助预防肠癌
多吃番茄有助预防前列腺癌
番茄和芥蓝同吃可防前列腺癌
饭前吃番茄有助于减肥 抑制食欲、防癌、抗氧化
多吃蘑菇和鸡蛋 可防胰腺癌
常吃花生防癌润肺抗衰老
防癌10招:多吃葱蒜少吃糖