冬天空气干燥，心脑血管病也进入发病的高峰期。因为这个季节人体受到寒冷刺激后，毛细血管收缩，易导致血管阻塞，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出，诱发心脑血管疾病的发作或复发。
那么在冬季，心脑血管病患者应怎样注意生活中的饮食营养呢？由于脑血管病的共同病因多数是动脉硬化，推荐几种有软化血管作用的粥，预防脑血管疾病。
清代曹庭栋的《养生随笔》中就有一篇“粥谱说”，“粥能益人，老年尤宜。”古人总结粥有三大益处，一是美味可口，老少咸宜；二是补而不腻，养胃和中：三是滋润五脏，通利血脉。
核桃花生玉米粥：将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉化；花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险；玉米富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。这款粥不仅味道鲜美，还具有明显的软化血管的作用。
莲藕木耳粥（汤）：莲藕去皮切小块，黑木耳切丝，冬瓜适量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做汤，就加清水同煮，最后加少许盐调味即可。莲藕有降脂作用，黑木耳可软化血管，冬瓜利尿降压。
大米玉米粥：玉米糁、大米各一半。先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可。具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。
大蒜粥：紫皮蒜数枚剥皮，将蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可。有软化血管、降血压、降血脂等作用。
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