VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面|| 手机版| 无图版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术
当前位置: 首页? 食品安全? 营养与健康? 正文

火锅汤底不是“营养汤”

放大字体缩小字体发布日期:2011-12-16 来源:解放日报 浏览次数: 438
核心提示:火锅是不少人在冬季的“最爱”。专家提醒,别把涮完食物后的火锅汤底当做营养汤。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪食物为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,多吃容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

  火锅是不少人在冬季的“最爱”。专家提醒,别把涮完食物后的火锅汤底当做营养汤。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪食物为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,多吃容易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

  更重要的是,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。特别是肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉经肝脏代谢后,会产生大量的硝酸,容易引起痛风等疾病,严重时还会损伤肾功能。

【相关阅读】

中药汤底火锅人人都可以食用吗

冬季吃火锅 建议选“清汤”

秋冬吃火锅 不同体质各有选择

8种体质人群吃火锅要选对底料

小老板揭秘香精调制火锅底 加一滴白水变飘香

冬季吃火锅须知:久煮汤底不宜喝

服务员曝行业内幕:便宜火锅底料或是“口水”

火锅汤久煮后有致癌物 喝了汤底会“中毒“

编辑:yuanlee

关键词: 火锅 汤底 底料 营养汤


推荐图文
推荐食品安全
点击排行
Processed in 0.144 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M
Baidu
map