药食同源

　　常吃大白菜养颜排毒止咳通便

　　据说，慈禧晚年时，得了一场重病：高烧不退，且口干舌燥、咳嗽痰多，心慌怕冷，以致呼吸困难、上气不接下气。而且不想吃饭，吃什么吐什么，大小便困难，四肢无力，身上疮疖不断。其症状与老年性支气管肺炎，并发呼吸衰竭十分相似。

　　这时，有一御医从远道而来的和尚那里讨了一偏方，偏方上写有八个字 “少吃肉鱼，多吃白菜”，这时慈禧为了保命，在治疗期间，不再吃那些大鱼大肉了，改为吃大白菜为主的白菜宴。御厨把白菜做成各种式样，味道鲜美，清爽可口，慈禧食用后慢慢增加了食欲，身体也逐渐康复，她对此赞不绝口，称大白菜为“天下第一菜”。

　补钙：大白菜中钙的含量很高，一杯大白菜汁的钙含量相当于一杯牛奶的钙含量，而它的钙磷比例非常适合人体吸收。大白菜中含有的硒、铬等微量元素，有杀菌消炎、润肤养颜的功效，还有一定的抗癌作用。大白菜有养胃利水、解热除烦之功效，用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。

药用功效：大白菜根加冰糖煎服，可辅助治疗百日咳；白菜绞汁，加温内服，可辅助治疗消化道溃疡；新鲜白菜心切段，加醋、盐、香油、大蒜等调料，搅匀生食，可解酒精中毒；大白菜煎浓汤，洗患处，治疗冻疮。

　　清热解毒，排毒养颜：脸上长痘痘的青年人可多吃大白菜。

防癌抗癌：大白菜中含有一种吲哚一三一甲醛的化合物，它能促使人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。大白菜含有微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，可防癌。大白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。

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