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鸡蛋2种错误吃法让补品变“毒品”

放大字体缩小字体发布日期:2011-12-01 来源:老年生活报 浏览次数: 1132
核心提示:鸡蛋2种错误吃法让补品变“毒品”

  一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻:鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

  二、吃煮老的鸡蛋不易吸收:鸡蛋煮得过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,不易吸收。

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编辑:yuanlee

关键词: 鸡蛋 吃法 营养 补品


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