有的人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉肿痛、舌尖溃疡、腹痛、腹泻,甚至消化道出血等症状,有医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些功夫,就可以减少这些症状的产生。
蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用;但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
豆腐:豆腐有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。
白莲:白莲不仅富含多种营养素,还是人体调补的良药,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
餐后多吃水果:一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用。
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