有些人会用铁罐等金属类的器皿来储存榛子、松仁、瓜子等干果类食品。铁罐里面的金属物质会成为这些富含不饱和脂肪酸食品加速氧化的催化剂。
其实我们在买铁罐装的饼干时就会发现，这些铁罐要么是里面有一层涂层，要么是饼干外面还有一层包装，食品不会直接接触铁罐，就是这个道理。
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