1.煮面条时,可在锅中加少许食盐,一般每500毫升水加盐15克,这样煮出的面条就不易糊烂。
2.煮面条时,如果在水中加1汤匙油,面条就不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅。
3.煮切面时,在下面条的同时放适量醋,这样可消除面条的碱味,还能使面条变得白些。
4.煮挂面时,不要等水开再下挂面,不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是水刚冒气泡时就下挂面,搅动几下,盖上锅盖,等到水开时,再向锅里加凉水,再稍煮片刻即可出锅。
【相关阅读】
吃面条后跑步运动可能会致命
营养专家:面条,最好中午吃
天冷多吃打卤面
方便面如何吃出健康来
泡方便面的汤可以喝吗
老人多吃改良面条