“脂肪肝年轻化趋势很明显,不只是80后,门诊上的脂肪肝患者不乏90后,甚至00后脂肪肝问题也都显现出来。” 中华医学会消化分会青年委员沙卫红如此说。
肥胖者、嗜酒者、喜荤者、年长者、少动者,这五类人群是脂肪肝的高危人群。脂肪肝分为酒精性和非酒精性两种,调查发现,酒精性脂肪肝,虽然存在地域差异,但发病率呈增长趋势,且有年轻化和女性化倾向,在上海、广州的发病率在25%。特别是一些80后患者,饮酒过度是他们患病的主要因素。
针对脂肪肝,日常的预防非常重要。北京佑安医院肝病科金瑞教授总结了十个字:一二三四五,红绿黄白黑。
一是一定要戒酒,但不必戒肉;二是说每顿饭保证二两粮;三是指三份高蛋白,比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择;四是饮食“四有”,有粗有细不甜不咸;五是说每天要摄入500克蔬菜和水果。
在饮食搭配上,可以通过食物颜色搭配护肝饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝首选:
红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪;
黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪;
绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜,含有抗氧化自由基物质;
白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;
黑——黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。
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