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常见菌类有哪些保健功效

放大字体缩小字体发布日期:2011-08-05 来源:中国中医药报 浏览次数: 2767
核心提示:菌类食品营养丰富,含有多种维生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。


  菌类食品营养丰富,含有多种维生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。

香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外,香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育作用,对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长,可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。

竹荪减肥的代表性食用菌,对高血压、高血脂病人有好处。

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编辑:yuanlee

关键词: 菌类 保健


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