中式凉拌菜、沙拉和鲜榨果汁大肠杆菌检出率较高
食品安全事件层出不穷，什么东西是安全的，这恐怕是大家最关心的问题。
每年6月第三周是"食品安全宣传周".昨天，浙江省食品安全委员会等部门举办浙江省第一届食品安全雷竞技官网怎么样 ，我们从各部门领导、食品专家的讲话稿中，找到一些信息，希望对大家有帮助。
浙江省副省长郑继伟：当前食品安全确实存在不少问题，食品安全基础薄弱，食品安全形势严峻。要采取积极有效的监管措施，维护广大人民群众的饮食安全。
浙江省卫生厅厅长杨敬：近期，省食品安全委员会办公室将统一全省食品安全投诉举报电话。今后，只要在浙江省内，不管什么地方，只要拨打同一个特服短号，就能投诉举报各环节的食品安全问题。
浙江省农业厅副厅长马柏伟：社会上所说的"膨大剂"属于植物生长调节剂的一类，可以提高结果率和促进果
实增大。膨大剂是我国登记批准允许使用的农药，而且在美国、欧盟、澳大利亚等国和地区都在使用。
大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质没有明显不良影响，对人体健康不会产生危害。目前，浙江省西瓜种植地主要在台州、嘉兴、宁波、衢州等地，现在这个季节是西瓜的自然成熟季节，大家可以放心吃。
浙江省疾病预防控制中心副主任丁刚强：省疾控中心监控的食品种类很广，包括了大部分的食品，目前基本掌握了浙江省食品中主要化学污染物和有害因素，以及常见食源性致病菌的污染水平，能及时发现食品安全隐患，做必要的风险预警。
通过监控发现，浙江省的食品安全可能还存在以下问题：部分食品重金属超标，如小麦粉、鳞茎类蔬菜（如大蒜、洋葱、大葱、韭菜等）、薯芋、鲜蛋类、猪肉等；
面粉类食品存在铝超标的情况，特别是馒头、花卷和面条类；
蔬菜、水果仍然检测出禁用农药，而夏季是检出率最高的季节；
滥用食品添加剂，比如在金针菇、白南瓜子中检出漂白剂和二氧化硫，在辣椒粉中检出苏丹黄等；黄酒中检出有毒化合物氨基甲酸乙酯，有致癌性；
部分食品受到食源性病菌污染，比如大肠杆菌在中式凉拌菜、沙拉和鲜榨果汁中检出率较高，大家尽量不要吃不熟的蔬菜和水产品。
中国农业大学胡小松教授：现在很多人不吃味精，这其实没什么道理。研究认为，味精即谷氨酸钠为无毒物，在人体内代谢可以和其他物质合成氨基酸，正常用量不会对人体有毒害作用。
浙江大学食品与营养系叶兴乾教授：大家可以从食物的外观来判断它有没有添加不好的东西。比如银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子和中药，如果用二氧化硫熏蒸过，就会色泽光亮、发白；水产品、水发食品如牛百叶、猪蹄筋、 猪肚、鸭掌、螺肉等，如果泡过甲醛，虽然看起来有光泽、新鲜、结实，但闻一闻会有刺鼻的味道。
