文_胡雯雯
众所周知，女性排解压力的三大法宝是哭、吃零食和购物。
零食里面，总是少不了油炸薯条、薯片、瓜子等高盐分食品。可为什么我们总是抵挡不住它们的诱惑，吃起来就停不了口呢？特别是郁闷的时候，它们绝对是最好的"安慰食物".
一项新研究给出了答案：盐分会让人体分泌出减压荷尔蒙，同时升高催产素的水平，后者通常在恋爱和社交时比较活跃，也被称为"恋爱荷尔蒙".
这份研究报告发表于近期的《神经生物学期刊》上，科学家发现，老鼠在面对压力时的反应-比如被绑起来时-取决于体内摄入食盐的分量。当老鼠吃了高盐食物时，大脑内的压力系统通常没有其他老鼠那么活跃，而它们恢复常态的速度也更快。
从专业术语上说，高盐摄入量意味着"高钠血症"（hypernatremia），因为钠离子是盐里的主要成分。上述实验表明，有"高钠血症"的老鼠不仅更为放松，体内的催产素水平也更高。催产素是一项有趣的东西，虽然它并不一定带来爱情和信任，但它总是在恋爱和社交时产生，目的是让人减少紧张情绪，但它也会让人感到口干舌燥。
这就是为何酒吧招待老爱给你提供淮盐花生或鱿鱼丝的原因。既能让人放松，又能让人多喝东西，真是用心良苦啊。
"我们也把这称为'水洞效应'（Watering Hole Effect），"该研究报告的主笔艾瑞克·克鲁斯是辛辛那提大学的精神病学助理教授，他解释说，"当动物口渴的时候，它就必须克服恐惧和焦虑，去寻找水源。身体的减压荷尔蒙，正是为了给这些行动创造便利而分泌的。"
诚然，盐是人体新陈代谢中不可或缺之物，但是，近年来的各种研究都显示，过量摄取盐分会导致高血压，间接增加中风和心脏病突发风险，加速心脏衰竭及肾衰竭危机……你甚至想不到，高钠食品同样会威胁着你的腰围。
根据英国圣乔治大学的一份研究，软饮料，特别是诸如可乐或雪碧之类的高糖苏打水，正是许多英国儿童超重的罪魁祸首。而且，盐分也会使水分滞留体内，造成身材浮肿。
另外，85%的盐分并不是从我们通常认为的"高盐食物"里来的（薯片、罐头食物、腌制品等），而是来自精加工食品，而且食品经过的加工程序越多，所含的钠元素就更多。
从这个角度说，吃盐的确就像谈恋爱，既能让你快乐放松，也能摧残你的身心。
你没留意的高盐食品
西式面包
白吐司、菠萝包、肉松沙拉酱面包等。世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6-8克，而两片白吐司的钠含量就超过了600毫克，如果你给它们涂上花生酱的话，这个数字还会更高。
碱水面或凉面
这类面条为了增加弹性，几乎都添加了小苏打。而小苏打学名碳酸钠，化学式Na2CO3,钠含量自然不低。吃面时如果还加了调味酱，一碗的钠含量就已经有3-4克了。因此，调料分量要控制，尽量别喝汤。
运动饮料
顾名思义，它就是为了补充运动后随汗水流失的矿物质和钠所创造的，一瓶600毫升的运动饮料通常含有250毫克的钠。所以，除非你真的运动了，不然别随便拿它当饮料。
夹心饼干
不要以为甜的零食就只含糖而已。为了调节口味，不论是饼干还是中间的夹心层，在制作时都会加入不少盐分。每100克的柠檬夹心饼干的钠含量有700毫克，巧克力味的也有500多毫克。
早餐麦片（谷类）
看看标签，你会发现有些麦片100克的钠含量竟会高达1030毫克，而有些只有前者的十分之一。
方便面汤
许多人吃完方便面总喜欢把汤一饮而尽，那么恭喜你，一碗面汤大概含有11克盐，你接下来一两天都不用再吃盐了。
