1.没必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念;尽量不做大盘菜;不重复花样;控制油腻煎炸;注重荤素搭配,粗细搭配;多吃维生素丰富的蔬菜水果,用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。
2.患有疾病的各种人群,切忌不要贪口,以免诱发旧病,无大病者也不要暴饮暴食,以免造成疾病。
糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物;
肥胖者忌油腻和海鲜,要求低盐的食物;
高血压患者忌油腻和酗酒,忌突然起身和情绪激动;
胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物,越清淡越好;
痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类,多吃豆制品及蔬菜;
多病久病体虚者,宜少吃多餐。
3.过年推荐的几个小菜:
醋拌煮花生:(煮熟花生拌老陈醋、盐、蒜茸、蜂蜜)有降胆固醇和降血压的功效;
醋拌芹菜:有去脂、去油腻、排毒的功效;
醋拌紫背菜:有消炎止咳的功效;
苹果羹:有解乏的功效;
糖拌西红柿:补充维生素。