难易程度:简单
总耗时:2小时35分钟
实际操作时间:35分钟
制作量:8人份
夏日由于经常处在空调环境中,室内室外温差太大,长时间的冷气务必在体内堆积寒气,引发腰酸背痛,感冒头痛,长此以往对身体及其不利。而生姜是不仅能够驱寒解表,舒筋活血,还具有很强的抗氧化效果,可以快速清除自由基,其抗氧化作用比目前最常用的抗氧化剂——维生素E的作用更强。此款菜肴搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,夏日食一碗生姜鸡汤面,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
所需材料:
1只鸡
3个胡萝卜,去皮切片
2个洋葱,切块
2棵芹菜,切片
1个大蒜,粉碎
1个生姜,切片
10个百里香
12杯水
1勺盐
1袋鸡蛋
步骤:
1)先将所有配料放入深锅中高火炖煮。炖煮一会后用中火炖煮,慢慢煮沸,直到鸡肉酥烂,约一个小时。
2)将鸡从锅中取出放置一边冷却,去骨去皮后留下鸡肉。滤去汤中蔬菜,丢弃。
3)把炖好的汤倒入锅中,加入新鲜的蔬菜继续炖煮,当开始沸腾时,关中小火,直到蔬菜变软,约耗时7分钟。然后把切下鸡肉加入到汤里。
4)在另一锅高火中煮一大锅盐水,放入鸡蛋面慢慢煮沸,约4分钟后沥出面条。
5)最后,把煮好的面条加入炖好的鸡汤中,可按个人口味加入些许的盐和胡椒粉调味。