一项对数千啤酒爱好者的研究发现,虽然经常喝酒的人更容易变胖,但是,不见得脂肪只堆积在腹部。研究人员对2万多人进行了平均8年半的监控,在受试者中男性7876名,女性12749名。饮酒最多的人——经常每天喝2品脱啤酒——体重最重。但是,在研究人员测量腰臀比以确定发展成啤酒肚的是哪类饮酒者的时候,该结论被随意扩展到所有饮酒人群中。
科学家发现,在体重增加方面基因比喝啤酒更重要。但是,他们坚称,他们的发现并不意味着鼓励饮酒,他们建议人们应该完全放弃酒以避免体重增加。在研究中,开始他们测量了参与者的体重、腰围和臀围,然后要求他们经常记录自己的测量结果。这一研究结论还调整了包括疾病、更年期、饮食和吸烟在内的一些变量。体重最可能增加的男人是那些饮酒最多的人还有那些滴酒不沾的人。少量饮酒的人腰围增加最小。对女人来说,喝啤酒较多与脂肪堆积有着直接关系。
但是,整体而言,喝啤酒可增加腰围和臀围,但不见得会发展成啤酒肚。研究人员记录道:“研究发现,认为喝啤酒会引起啤酒肚是一种经验主义,因为我们发现,喝啤酒和腰围之间肯定存在联系。但是,我们的研究显示,喝啤酒对腰围特定位置影响的证据有限,喝啤酒似乎更与身体整体脂肪的增加有关。就公共卫生实用性而言,可能重要的是注意戒酒以保持体重。就啤酒肚信仰本身而言,我们的解释可能是人们看到的啤酒肚来自脂肪类型的自然变化,而不是来自喝啤酒的事实。”■文/杨孝文