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饮食要“酸碱”“海陆”巧搭配

放大字体缩小字体发布日期:2009-06-12 来源:当代健康报 浏览次数: 204
核心提示:合理搭配食物能够起到营养互补、相辅相成的作用,发挥对人体最大的保健作用。 云南省健康教育专家熊世杰说,科学的饮食方法是酸碱搭配。常见的碱性食物有:红豆、苹果、洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、胡萝卜、香蕉、橘子、草莓、梅干、柠檬、葡萄、葡萄酒、海带等;酸性食
  合理搭配食物能够起到营养互补、相辅相成的作用,发挥对人体最大的保健作用。

  云南省健康教育专家熊世杰说,科学的饮食方法是酸碱搭配。常见的碱性食物有:红豆、苹果、洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、胡萝卜、香蕉、橘子、草莓、梅干、柠檬、葡萄、葡萄酒、海带等;酸性食物有淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油类等,像鱼、肉、米饭、酒、砂糖等多为酸性食物。

  熊世杰认为,如果摄入了过多酸性食品后,血液难以维持弱碱性状态,容易发生酸中毒症。因此要适当减少高蛋白、高脂肪、高糖类食物,增加蔬菜、水果、豆制品、牛奶等碱性食物。此外,饮食还要注意“海陆”搭配。因为,海产品和“陆”产品之间具有互补性,妥当搭配才能有益于身体健康。 (李 倩)
关键词: 饮食 酸碱


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