合理搭配食物能够起到营养互补、相辅相成的作用，发挥对人体最大的保健作用。
云南省健康教育专家熊世杰说，科学的饮食方法是酸碱搭配。常见的碱性食物有：红豆、苹果、洋葱、豆腐、萝卜干、大豆、胡萝卜、香蕉、橘子、草莓、梅干、柠檬、葡萄、葡萄酒、海带等；酸性食物有淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油类等，像鱼、肉、米饭、酒、砂糖等多为酸性食物。
熊世杰认为，如果摄入了过多酸性食品后，血液难以维持弱碱性状态，容易发生酸中毒症。因此要适当减少高蛋白、高脂肪、高糖类食物，增加蔬菜、水果、豆制品、牛奶等碱性食物。此外，饮食还要注意“海陆”搭配。因为，海产品和“陆”产品之间具有互补性，妥当搭配才能有益于身体健康。 (李 倩)
