营养学家最近又提出健康新知,告诉我们最健康的排毒早餐是这样配比的:
水果:蔬菜:地瓜:米饭=1:2:1:1.
一种水果
选果原则:以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。现在的季节正好可以吃草莓。
*慢性病患所食水果,需经专业人员检视过方可食用。
两种蔬菜
选菜原则:以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
根--红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。
茎--西洋芹、明日叶等。
花--花椰菜(绿)、包心菜等。
果--大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。
*为安全与最佳效果考量,凡是慢性病患所食蔬菜需经专业人员检测过方可食用。
*水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃).
*叶菜类和芽菜类都是很好的食物,暂时较不适合病人在康复期使用。
一份地瓜
慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的).
补充阅读:紫地瓜中含有的有机化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)氧化,使血流顺畅,且具有降低血压的功效。
一份糙米(或加小米、薏仁等五谷类)
*蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物,否则会影响效果。若对所购食物无把握,可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理,较为安全。