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营养头脑和清醒头脑的食品

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-01-09  来源:39健康网社区  浏览次数:1108
核心提示:1、碱性食物 脑的主要成分是蛋白质,但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质,因为蛋白质分解之后的氨基酸,在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解;且肉类蛋白质呈酸性,食用过多,反而使体内的钙质和维生素B1减少,精神不稳定,头脑活力迟钝,血液循环不好。所以最

    1、碱性食物

    脑的主要成分是蛋白质,但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质,因为蛋白质分解之后的氨基酸,在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解;且肉类蛋白质呈酸性,食用过多,反而使体内的钙质和维生素B1减少,精神不稳定,头脑活力迟钝,血液循环不好。所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品,使血液的酸碱度偏碱性。蛋白质以取自黄豆者为佳,因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要,但宜用植物性油。其他碱性果类,则以橘子,橙子,蜜柑,柠檬等为佳。蔬菜类亦属碱性食物,食用之后可以使血液常呈碱性,而保持头脑清醒。

    2、整脑食物

    这是指因便秘等原因,头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有神经性的或由药物、饮食引起的。由于大便不通,留在肠子里面的东西就会发酵,而使头脑昏沉(当然还有其他生化机制的问题,这里不多谈).常食用萝卜菜叶等多叶绿素蔬菜及多纤维素的蔬果,可以防止便秘。

    3、醒脑食物

    使头脑清醒有活力的食品,较易得而没有被污染的,有:麦,黄豆,豆粉,海带芽,海苔,萝卜和胡罗卜的叶子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,红糖,蜜柑,柠檬,香菰和蜂蜜等,此类食品每天均可食用。

    茶含有多种营养成分,因为含有咖啡因,会使人头脑清醒。纯果汁和冷茶混合在一起,可以给小孩子饮用。茶除了醒脑外,还可以增加身体抵抗力。茶里面含有维生素C,不怕被热破坏,同时茶里面还含有产生涩味的物质,具有杀菌,血管收缩和抑制分泌等效用,是唯一的碱性饮料。

    当维生素B1不足时,会产生神经组织代谢障碍,记忆力减退。所以维生素B1是脑细胞不可或缺的营养成分。含维生素B1的食物有小麦胚芽,芒果,苦瓜,青苋菜,油茶,香椿,紫菜等。

    在维生素C不足时,会有精神疾病或智能减低的现象,这是最近才知道的。维生素C可以提神解劳。含维生素C的食品有:蜜柑,柠檬,凤梨,葡萄,红柿,萝卜菜叶,菠菜,豌豆,豆芽等。

 
关键词: 大脑 记忆
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