秋冬季节，气候干燥，需要润肺、养胃的人越来越多。东南大学附属中大医院中医科朱欣佚主治医师介绍，新鲜的百合加蛋黄做成的汤具有清心润肺、安神定志的功效，很适合有失眠困扰的人食用。
中医认为，百合具润肺止咳、清心安神的作用，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。专家说，除百合蛋黄汤外，桂圆肉煲瘦肉汤也已成为时下老少皆宜的汤品，它有安神作用。据悉，桂圆肉即龙眼肉，又名桂圆，有益心脾、安心神的作用，能补虚损，长智慧，助聪明；猪瘦肉有滋阴润燥、健脾补益的作用，合而为汤则气味清润。因桂圆肉较温燥，如果心烦多梦、口干口苦时用量宜减少。
