荸荠又叫“马蹄”,营养丰富,鲜吃可为水果,老熟后煮、炒又可当作蔬菜。现代营养学研究表明,荸荠中含有一种叫做“荸荠英”的抗菌成分,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用,因此具有清热解毒、抗菌消炎的功效。另外,科研人员在抗癌药物筛选中发现,荸荠制剂对实验性动物肿瘤有抑制作用。
祖国医学认为,荸荠味甘、性寒,具有清热止渴、益气安中、利尿降压等作用。下面介绍两则民间食疗方,供您选用:
治麻疹初起或透发不快:荸荠60克,鲜芦根30克,煮汤饮服,每日一剂。
治小便不利:荸荠60克,淡竹叶、车前草各15克,水煎服,每日一剂。