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常食“硬”果 身体会更有活力

放大字体缩小字体发布日期:2008-04-01 来源:39健康网社区 浏览次数: 444
核心提示:干果表面上看来皱皱巴巴,毫不起眼,所以不是那么吸引人。但它们经过受热干燥处理后容易保存,而且恰恰是这一点使它们富含养分。 常吃些干果,使牙齿咀嚼坚果而得到锻炼,可起齿宜常叩之功。人在咀嚼干果时,食物在口腔停留时间也会长一些,促进唾液分泌,又收津宜常咽

干果表面上看来皱皱巴巴,毫不起眼,所以不是那么吸引人。但它们经过受热干燥处理后容易保存,而且恰恰是这一点使它们富含养分。

  常吃些干果,使牙齿咀嚼坚果而得到锻炼,可起“齿宜常叩”之功。人在咀嚼干果时,食物在口腔停留时间也会长一些,促进唾液分泌,又收“津宜常咽”之效。这样,再加上对干果食品本身营养物质的摄取,使人体获得固齿、补益、健身的功效。

  补充碳水化合物

  碳水化合物作为一切体力和脑力劳动必需的动力,可为所有细胞提供最基本的能量。干果中含有丰富的碳水化合物,比鲜果中的含量多3~5倍。如果“聪明”地吃干果(即有节制地、在适当的时机吃),其富含的碳水化合物有助于改善我们的营养平衡。

  输送内部营养物质

  纤维素是人体的必需元素,而我们在膳食中摄取的纤维素又往往不够。100克的杏干中含有的纤维素大约是8~9克,100克无花果干中含有11克,100克干香蕉中含有5。5克。早餐的时候,与富含谷物的饼干、酸奶或者乳酪配着吃一些,可以补充纤维素,帮助营养物质的输送。

  干果“大家族”

  下面就介绍几种生活中常见的健身益体的干果,以飨读者。

  松子仁被誉为“长寿果”。松子仁具有很高的营养和药用价值,它包括人体必需的多种营养成分。现代医学研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化的作用。经常吃松子仁,有防止胆固醇增高而引起心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,对脑和神经系统也大有裨益。

  葵花子葵花子含有丰富的矿物质和维生素,脂肪最多,占一半以上,都是不饱和脂肪酸,能促使细胞的再生,降低血糖量,防止动脉粥样硬化及冠心病。它的蛋白质含量占四分之一,特别是氨基酸的比例很高。钾的含量超过香蕉和橘子。钾是人体中不可缺少的物质,一旦缺少,会引起心肌衰弱、肌肉无力,甚至诱发心肌梗塞。缺乏钾还会削弱胰岛素的功能,加重糖尿病。钾还可排出人体内多余的钠,达到预防高血压的目的。葵花子中还含有很多维生素E,可以延缓衰老。

  板栗在民间有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。《名医别录》列其为上品,其对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,而又价廉易得,所以备受历代医家推崇。梁代陶弘景论其功能为:“益气、厚肠胃、补肾气。”栗子是老人的滋补品,可壮腰强脚,具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的功效。

  核桃核桃自古就有“智力神”、“长寿果”的美称,在历代养生的典籍中,核桃的养颜、润肌、乌发功能都是有口皆碑的。现代医学研究证明,核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白,它是维持生命活动最基本的营养素。磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能,细腻皮肤,促进毛发生长等均有重要作用。其所含的多不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病有益。所含的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛,有镇咳平喘之功,久病虚弱、神经衰弱、气血不足、咳嗽气喘、习惯性便秘者常食有一定疗效。

  榛子榛子因营养丰富被称为“坚果之王”,所含脂肪为不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,常食有明目健脑之功效。

  花生历来有“长生果”的美称,其蛋白质含量高达30%左右,营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B族、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。美国农业部的科学家最近发表一项医学报告说,花生中所含有的白藜芦醇化合物有助于降低癌和心脏病的发病几率。

  有益的干果尚有黑芝麻、干香蕉、大枣、蚕豆、瓜子、菱角等,亦可酌情选用。

关键词: 干果 坚果


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