一桶辣糊汤导致27人食物中毒。这一事件发生在灵璧县浍沟镇。幸运的是，中毒者目前都已经脱离危险出院。
症状：母女俩喝汤后手发紫
家住灵璧县浍沟镇的潘某刚从宁波打工回来。6月2日早晨5时，她来到浍沟镇中心的一家早餐店吃早餐。两年来，只要是在家，潘某总是要在这家早餐店喝一碗辣糊汤。“吃饭后，我还给女儿带了一碗。”她告诉记者，女儿喝完这碗汤后，母女俩便一起到地里干活去了。“还没干一会活，我和女儿就受不了了，觉得心跳加快，有呕吐的感觉。”然而俩人并没往其他地方想，“以为还是头天乘坐长途汽车回家累的呢。”但之后不久，她们的手部又出现发紫的情况。
虽然这时浍沟镇上的人们已经是忙作一团，救护车在拉着警笛奔驰，广播里在播出紧急通知……但身在田头的母女俩却浑然不知。直到上午八九点的时候，她们的家人慌张地赶到地里，母女俩才知道是食物中毒了。她们随后被送镇卫生院紧急治疗。“到医院的时候，发现里面已经挤满了人，医护人员也在医院内紧张奔走着安排病人，气氛很是紧张。”潘某说。
潘某告诉记者，她可能是最早去喝辣糊汤的一个人。而她刚到那家早餐店的时候，见女老板张某手里正抓着一把什么东西，告诉其丈夫马某，“我放进去了。”其丈夫应了一声，女老板便放进去了。
抢救：卫生部门紧急调度药品
据姚副院长介绍，在接到第一批中毒者之后，该院便向灵璧县卫生防疫部门进行了汇报。6月2日早上六七点的时候，不断又有患者赶到该院进行治疗。“我们立即电话通知所有尚未上班的医护人员，迅速赶到医院。”此后不久，早餐店的老板夫妇被带到浍沟镇派出所讯问。
姚副院长告诉记者，在查明患者系亚硝酸盐中毒后，该院开始四处联系相关药品。“我们迫切需要一种叫做亚甲蓝的解毒剂，本院的数量很有限，在灵璧县卫生局的协调下，附近渔沟镇卫生院等卫生院及宿州市卫生局都有亚甲蓝运过来。”
据姚副院长称，经过一番急救，6月2日晚7时30分左右，27名中毒者已经陆续痊愈出院。
回忆：老板问我“汤咸不咸”
浍沟镇的居民张某被送进卫生院后不久就听到镇上广播里传出的紧急通知，“具体内容我不记得了，就是说早上在镇中心那家早餐店喝过辣糊汤的，汤可能有问题，让吃早饭的人赶快到医院来看病。”他说：“5点多喝过汤后回家就觉得不舒服，只是当时没想到早餐会有问题。”提起喝汤的经过，张说，当时早餐店门口有两个桶，一个是盛粥的，还有一个是盛辣糊汤的。而他在喝辣糊汤的时候，女老板还问他是不是咸了，“我说有些甜，她说她放了一些糖进去了。”
6月3日下午，浍沟卫生院的一位医生说，6月1日晚是她值班。6月2日凌晨6时，一个姓谢的十七八岁小伙子和他的三个家人一起到卫生院来就诊，“他们应当是最早的一批中毒者。当时怀疑是中毒，但中毒原因并不清楚。”浍沟卫生院姚副院长告诉记者说，此次共有27人因在镇中心那家早餐店喝辣糊汤到该院来救治。他们都是镇上居民和张池村、许闸村、阎阎村等几个村的村民。
事发早餐店大门紧锁
中毒者都在浍沟卫生院急救
处理：早餐店老板被拘留
6月3日下午，记者赶到位于浍沟镇镇中心的这家小吃店时，它大门紧锁。“店老板被公安控制起来了。”镇上的一位居民告诉记者，店老板夫妇今年都是50多岁，人也很不错，有两个孩子都在外地。这家早餐店已经开了两年多了，“平时看上去挺干净的，我们都常来这吃早饭。”
提起前一天早晨发生的中毒事件，一位姓王的老人说：“当时我也准备过去吃饭呢，6点多过去的时候，店里说不卖饭了，这才知道出事了。”他说，值得庆幸的是，事发当天正好是星期六，“要是其他时间，说不准会出更大的事，因为会有很多学生来吃饭。那可就麻烦了。”
昨日记者赶到浍沟镇派出所时，一位民警称办案民警不在，他说：“人(小吃店老板)被拘留。所领导正在县里开会，就是讨论这事。”至于是被拘留的男老板还是女老板，或者两人都被拘留，民警并未透露。记者拨打派出所所长手机，听到的是关机的提示音。
原因：亚硝酸盐当食用盐用
昨日下午，灵璧县卫生监督所的一位负责人告诉记者，该起事件发生之后，宿州市及该县有关领导迅速赶到现场，“早上7点多就到了，组织抢救”。
这位负责人随后向记者介绍了卫生部门查明的情况。6月2日早晨5点左右，早餐店老板做早餐时，发现店内的食盐没了，当时街上的商店门还没开，于是老板到邻居家去抓了一把盐放到辣糊汤里，“他没想到这盐是亚硝酸盐，结果就导致了27人中毒的事件发生。他邻居家是做卤菜的，亚硝酸盐一般用作添加剂，放在卤菜里，不知情的早餐店老板抓来用了，结果导致不幸发生。”
亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐，俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。工业盐(又称私盐)系由化工原料加工制成，含有大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐作为食品添加剂，通常在卤制品如香肠、卤肉、狗肉等的生产中使用，其主要作用是保持肉制品的亮红色泽，抑菌和增强风味，但须严格控制使用范围和使用量，人体过量食用亚硝酸盐会引起中毒反应。亚硝酸盐进入人体，一般在进食1~3小时发病，短者仅10分钟，长者可达10余小时。
亚硝酸盐中毒症状为：1.头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等。2.全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色。3.严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有：1.误将亚硝酸盐当食盐用。2.“工业用盐”用作食盐。3.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。4.饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，亦可引起中毒。5.肉制品加工时超量用亚硝酸盐，可导致食用者中毒。
急性亚硝酸盐中毒后要尽快送医院救治，靠一般处理很危险。只要正确迅速救治，一般能很快痊愈。
亚硝酸盐中毒案例
■5月5日，湖北襄樊人民广场附近的一家快餐厅内，19人吃过同一面食后不同程度地出现牙齿、舌头变黑，并伴有抽搐、呕吐、心慌等不良反应。经襄樊市卫生防疫部门化验证实，中毒原因是该快餐厅面食中含亚硝酸盐所致。
■4月26日，云南省个旧市乍甸镇56人在食用一小贩出售的炖牛肉后出现中毒症状，一名7岁小孩经抢救无效死亡，其余55人经过急救脱离危险。经过当地卫生部门化验，牛肉中含有大量的亚硝酸盐。
■4月28日，长春市一公司招待所食堂发生一起集体食物中毒事件，62名顾客食用米粥、馅饼等食物后，多人出现恶心、呕吐、头晕等症状。经卫生部门调查，25人被确定为亚硝酸盐中毒。
■5月24日，青岛城阳区某厂职工食堂厨师在加工晚餐时，将来路不明的“散装盐”(经检测为亚硝酸盐)当作食盐添加到炒菜中，导致该厂20名职工食用后中毒。
