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员工自曝:从不让亲友上超市买熟肉

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-08-22  来源:商务指南网  浏览次数:4026

本报新闻追踪“撕开超市食品安全黑幕”发出后,沈城消费者对此予以强烈关注,一名正在超市中工作的理货员工昨日站出来,痛揭在超市中工作几年里看到的种种侵害消费者权益的潜规则。

与此同时,沃尔玛公司事务部东北区域经理祝亚非、沃尔玛购物广场沈阳市太原街分店总经理关伟文来到本报,表示愿意接受媒体的舆论监督,对由于超市没有规范使用电子秤系统,致使食品标签给消费者带来的误导,向沈阳消费者表示诚挚的歉意。 

 超市对消费者来说,以其良好的购物环境和规范的服务赢得信赖,但其对食品安全管理中也暴露出来不尽如人意之处。“十一”长假临近,消费高峰将至,如何加强超市食品安全的监管力度,给市民提供一个健康安全的消费环境,是摆在相关政府部门面前的一个亟待采取行动的课题。

昨日上午,一位在沈阳某大型超市工作的员工勇敢地站出来,就超市内食品安全的现状实话实说,其中一些内幕甚至让消费者无法想象。

小东(出于对其的保护,本报尊重其不愿公开姓名和身份的请求,报道中采用化名)是沈阳某超市的理货员,在这家大超市已经工作几年的时间了。小东说:“类似《辽沈晚报》曝光的超市食品安全隐患仅仅是超市黑幕的一部分,也算是超市食品黑幕比较主要的一部分。但现在超市一般都很重视食品安全,所以他们一般情况下很少故意更改过期食品的标签。”

小东向记者讲述了他在超市工作时的几个见闻。他说:“一般情况,冷鲜的肉类由于保存不当是容易变质的,这种情况下,肉类就会发出一股难闻的味道。为了不让自己减少损失,这种变质的肉类就会被制作成挂肉(经过烤制而成的熟肉)。因为制作挂肉的烤箱内有大风扇,经过烤制,肉本身变质的气味就不会被人察觉。如果挂肉再变质了,那还会拿到烤箱里再制作一遍。”

小东强调说:“并不是制作挂肉的肉都是不好的肉,最起码我就亲眼目睹了变质肉制作挂肉的全部过程。从那以后,我就告诉我的亲朋好友,以后你们千万别在超市里面买挂肉了。当时我的亲属还追问我为什么不要从超市买挂肉,但我不想让家里人知道我所工作的单位会做出这样的事情。所以,当时无论家里人怎样追问我,我都没有说不让他们买挂肉的原因。”

而超市里的面包也会出现过期的现象,面包过期了,按照超市的规定是应该让供货商取走,更换同等数量的面包。小东说:“一些不自觉的供货商将过期但没有变质的面包拿回去后,就会全部重新换上新的包装袋,再重新打上生产日期送回超市。”

他还说,在超市里的水果也是比较容易做手脚的,其实这种做手脚会让很多人感觉是在“勤俭节约”。一些水果坏了,或者是烂了,比如大柚子出现几个小块的烂斑,超市的工作人员就会将柚子切开,把柚子肉取出,分装到小盒子里再出售。另外,其他一些水果上出现了小块的烂斑,超市负责水果的员工也会将烂的地方处理掉,再将果肉做成沙拉出售。

他还说,超市食品改标签的行为,一般发生在未完成任务的部门,发生在月底盘点之前。

 
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