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香港食环署在荃湾新鲜粮食店鱼缸水发现霍乱弧菌

放大字体缩小字体发布日期:2011-09-20 来源: 香港食物安全中心
核心提示:食物环境卫生署(食环署)今日(九月十九日)饬令荃湾一间新鲜粮食店暂时封闭售卖鱼类的区域,以进行彻底消毒,原因是该新鲜粮食店的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。

  食物环境卫生署(食环署)今日(九月十九日)饬令荃湾一间新鲜粮食店暂时封闭售卖鱼类的区域,以进行彻底消毒,原因是该新鲜粮食店的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。

  该新鲜粮食店为「百佳超级广场」,位于新界荃湾市地段247创意无限商场第二期1字楼F201号铺。

  食环署于九月十四日在该新鲜粮食店抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示,样本含有小川型霍乱弧菌。

  为保障公众健康,食环署署长根据《公众卫生及市政条例》向该新鲜粮食店发出即时封闭令(售卖鱼类的区域)。

  该新鲜粮食店须即时封闭售卖鱼类的区域,彻底清洗地方及鱼缸,并进行消毒,直至食环署署长满意其卫生情况,及相信其对公众健康构成的即时危害已消除,才会批准该新鲜粮食店售卖鱼类的区域重新营业。

  食环署发言人说:「霍乱弧菌不能在高温下生存,彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」

  发言人提醒市民注意以下各点,以预防霍乱∶

  * 将介贝类海产的外壳洗擦干净;

  * 海产应洗净,除去内脏,并彻底煮熟;

  * 使用不同的烹调用具处理生和熟的食物,以免交叉污染;及

  * 生和熟的食物要分开存放,熟食应放在雪柜上格。

  他说:「市民亦应时常注意个人及食物卫生。」

  完

  2011年9月19日(星期一)

编辑:yuanlee



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