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担担面披“黄衣”色诱买家

放大字体缩小字体发布日期:2011-04-27 来源:半岛晨报
核心提示:读者刘先生的儿子一直喜欢吃担担面,又黄又油的面条让人一看就胃口大开。但刘先生却担心那种看上去黄黄的"担担面"有问题。刘先生告诉记者,他几经打探,从曾经在面条加工厂打过工的亲戚那里得知了这种"担担面"的生产过程。

市场里的"担担面"满面油光。摄影记者李倩

市场调查

摊主直言加染色剂为卖相好看

读者刘先生的儿子一直喜欢吃担担面,又黄又油的面条让人一看就胃口大开。但刘先生却担心那种看上去黄黄的"担担面"有问题。刘先生告诉记者,他几经打探,从曾经在面条加工厂打过工的亲戚那里得知了这种"担担面"的生产过程。

刘先生说,这种面条的制作方法是将浸泡过的面条放到沸水中煮2到3分钟,捞出来之后凉凉,然后加入调好的柠檬黄水搅拌,最后再放些食物油进行搅拌。很快,看上去油光满面的"担担面"就出炉了。

刘先生了解的情况是否属实?记者随后进行了调查。在沙河口区西南路熟食品批发市场,记者走访了四五家卖这种面条的摊位。摊位上摆放的面条与刘先生形容的又油又黄完全符合。

记者询问为什么这些面条会这么黄?多个摊主都直截了当地回答:"添加了点食用色素,这样看上去卖相比较好看! "至于添加了哪种色素、具体添加了多少、对人体有没有危害?面对这样的提问,摊主只回答:是食用色素,对人体没有危害。

一位摊主还向记者介绍,这些面条除了零售外多半是批发,批发价是每斤1.5元,多批发至一些小型面馆和大中小学周边的个体摊贩,每年的6月到9月是批发旺季。

根据批发商的介绍,记者走访了一些学校周边的个体摊贩。在辽宁师范大学附近的一小吃街,"担担面"的个体摊位面前生意红火,3.5元一份的"担担面"在用餐高峰时段需要排队等候。这位摊贩告诉记者,面条是在批发市场进的货,一次上货上百斤。因为保质期有限,通常都是一天一上货。

记者看见,"担担面"的购买群体主要就是附近的大学生和中小学生,因为价格便宜,又非常爽口,一个小摊贩一天能卖几百份,等到夏天旺季的时候,甚至能卖到上千份。

编辑:foodwen

关键词: 柠檬黄 担担面


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