洛阳网7月23日讯 随着大暑节气的到来，天气进入了一年中最热的季节，同时食物中毒也进入了高发期，市疾控中心有关人士提醒市民，要注意夏季饮食安全，严把食品“入口关”。
一盘隔夜菜撂倒一家人
“真后悔吃那盘未加热的隔夜菜，它让俺们一家人全住进医院。”今日，在市某医院，正躺在病床上输液的市民张女士说。21日做晚饭时，她炒了一盘豆角菜，因天气较热，家人的胃口都不太好，菜只吃了一少半。
“22日早晨，因着急上班，俺们一家人就匆匆吃下昨晚所剩的豆角菜，没想到11点刚过，大人孩子都不同程度出现呕吐、腹疼等症状，医生诊断，是食物中毒，并且是那盘隔夜菜惹的祸。”张女士说。
无独有偶，在南苑路某诊所内，因食物中毒而输液的市民扈先生说：他昨晚吃了在街头买的凉伴菜，当晚就出现上吐下泻，胃部疼痛等症状。
据市某医院内二科主任医师常红恩介绍，进入7月份以来，食物中毒的患者增加两倍以上，患者大都是吃了街头小摊点的凉伴菜或家庭自制的隔夜菜。
食物中毒重在预防
“夏季气温高，湿度大，是各种有害细菌的生长繁殖期，容易发生因误食或加工不当引起的食物中毒。”常红恩提醒，市民在家庭自制的熟食制品，在隔餐、隔夜后，食用前须彻底加热，加热时不要把新、旧食品混在一起。
虽然电冰箱对食品有防腐保鲜作用，但冰箱并不是食品的“安全箱”，因为冰箱在夏天也极易受受到一些嗜低温的细菌污染，污染后的食物一经人食用，可致人腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，电冰箱存放食物时一定要生熟分开，熟食宜加盖保鲜膜后放在上层，生食宜存放在下层，同时生食蔬菜、水果等不要与生肉、鱼等接触。
常红恩建议，市民在外出就餐时应尽量选择店面大，卫生状况好的餐馆，在街头选购熟食卤菜、凉菜时，应到有卫生许可证的销售场所。谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品。
“另外，就餐后要妥善保存消费单据与发票，一旦发生疑似食物中毒，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据，同时向食品药品监督管理部门报告。”常红恩说。（记者 武逸民 见习记者 申利超）
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1.催吐：如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2.导泻：如果病人吃下去中毒的食物超过2小时，且精神尚好，可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻。
3.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院。在治疗过程中，要给病人补充足量淡盐开水。
