酱油，百姓餐桌上少不了的调味品，因为价格在市民月消费金额中所占比重小，所以很多市民尽量选一些大品牌、价格高的酱油进行消费。
即便是这样，沈阳市皇姑区的市民何先生还是对自己在一家大型农贸市场购买的名牌酱油产生了怀疑，因为它不是以前的那个味儿。
3月30日，按照何军（化名）先生提供的线索，记者来到了何先生所说的那家大型农贸市场。在农贸市场里，记者询问了大桶和小桶“一品鲜”酱油价格。销售人员毫不避讳自己手中同样的货分两种，一种叫正宗的（酱油），而另一种则叫“便宜的”（酱油）。
而这正宗的酱油和便宜的酱油的价格则相差一倍。那便宜的酱油到底为啥便宜呢？搞活动促销？还是酱油本身存在什么问题？
知情人透露假酱油如何制成
经过记者多天努力，找到了一位熟知制造假酱油工艺地点的打工者。这位打工者被本报记者邀请到其工作单位附近的一家饭店聊聊天。打工者并不知记者的身份，但对记者的热情款待似乎很是感动。
最后，这位打工者终于向记者透露，在沈阳市于洪区造化乡有一处酱油加工点，里面勾兑的全是假名牌酱油，而且量很大……
打工者说，这个生产酱油的窝点里用山梨酸钾兑上黄原胶、焦糖、工业盐然后加上凉水，装在大品牌的酱油瓶内就变成了名牌酱油。而且这些酱油除了在沈阳的几个大型农贸市场批发外，还向外地批发，每个月数量惊人。他家经常往外送货的车的车号是辽AE63××。
这位打工者还笑笑说：“一个造假酱油的窝点还养了一条宠物狗……
几经波折摸清假酱油生产点
按照这位打工者所提供的地点，在4月初的一天，记者第一次来到了生产酱油的这处地点。这是一处农村普通的二层楼房，从外表看楼房没有什么特别之处。可中间院落的大铁门始终紧关着，楼内的窗帘即便到了中午太阳高照时仍旧是紧拉着。
在记者蹲守的几天时间里，这个院落从来就没有什么人进进出出。这时记者再次给提供线索的知情人打电话求证时，那名打工者的态度发生了变化，他不再配合记者，没等说上几句话，这位知情人便将手机关机。
就在记者无法肯定对面的二层楼是否是造假酱油的窝点时，一只黑白相间的宠物小狗从大铁门底下钻了出来，叫了几声，又从大门麻利地钻了回去。这时记者想起了知情人之前向记者透露的信息，断定这家很可能是假酱油的加工点。
记者向里面望去，大铁门里空空的，并没有看见那辆送货车。难道送货车这个时间已经离开送货去了？记者再次守候一下午没有结果后，决定次日到这家假酱油送货的那个大型农贸市场碰碰运气。
第二天一早，记者来到了这家大型农贸市场。在农贸市场的停车场记者一辆车一辆车比对车号。可就在记者查找了百余辆车后，也没有找到那辆送货车。这时已经将近上午10时。
记者决定再次赶赴造化地区的那家生产窝点一探究竟。当车再次开到那处生产地点时，记者从门缝望去，知情人所说的那辆送货车就在院子里面。记者以找错院子的名义敲开了大门。
记者谎称借厕所，走进了大院。就在记者和那辆送货车贴身而过的瞬间，记者用余光透过玻璃看到车内装着几个纸箱子，但里面装的到底是不是即将出货的酱油实在是无法断定。
这时一名记者与开门的男子假装谈话，另一名记者立即小声拉开车门。车内10多箱”一品鲜“酱油映入记者眼帘。记者终于松了口气，这里就是知情人所说的那家酱油加工点。
不一会儿，开门的男子对记者的到来产生了怀疑，不再与记者聊天，从手势上看有”送客“的意思。为了稳住这名男子不让更多的假酱油流入市场，两名记者立即闪身离开了。
一种假酱油变成多种”品牌“
为了防止这些假酱油再次流入市场坑害百姓，走出大门，记者立即与当地质检、工商部门取得了联系。执法人员立即赶赴现场与记者再次冲进了假酱油加工点。此时院子里的送货车并没有开走。
但楼门却将执法人员和记者关在外面，无论外面怎么与里面对话，里面始终没有反应。为了防止里面的造假者将有力的证据销毁，无奈之下执法人员只好从一扇窗户钻进大楼里。
冲进大楼以后，眼前的一切让记者惊呆了。里面加工酱油的人看见突如其来的执法人员并没有放下自己手中干的活。这名工人正不停地向酱油瓶子上贴商标。
这个屋子里面就是生产酱油的车间，两个塑料大桶和一个塑料槽子里面盛满了黑色的酱油。而一箱箱的空瓶子还没来得及装上酱油。那这么多的酱油是如何装进玻璃瓶子里的呢？
贴商标的工人熟练地拿出了一个瓶子从红色的塑料槽子里拿出一个带有一个尖头塑料水龙头的管子，打开水龙头大桶中的酱油靠压力就缓缓地流进了空酱油瓶子内，记者粗略估计1分钟左右，一瓶假酱油就装完了。
那么这些假名牌酱油到底是怎么勾兑出来的呢？记者在生产车间里看见了柠檬黄、大红等添加剂，当记者询问这些添加剂勾兑酱油的比例时，加工点生产者说：”就是少放一点呗……“
而对酱油的味道，这位生产者说：”咸味就往里面放点盐呗。“而酱油的颜色主要是用一种名为”酿造用焦黄色素“造出来的。为了防腐，则往假酱油内再加上山梨酸钾。为了有酱油本身的黏稠感，加上一种名为黄原胶就可以达到效果。就这样，一瓶瓶的假酱油制造完成了。
而在另外的一个屋子里，记者发现各种名牌酱油的商标、标志更令人吃惊。这些从一个大桶里装出的假酱油进了哪个大品牌的酱油瓶子就变成了谁家的酱油。而这些酱油流入到市场就变成了起初记者暗访的那种”便宜的“酱油。
目前，执法部门已经对该生产假酱油的窝点立案调查。而市场销售假冒酱油的问题，记者在暗访当天则将此情况反映给了当地工商部门，执法人员承诺将严厉打击处理。
