VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面|| 手机版| 无图版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术
当前位置: 首页? 食品安全? 营养与健康? 正文

蛋壳内膜似塑料 怪鸡蛋疑为“人造蛋”

放大字体缩小字体发布日期:2009-09-15 来源:洛阳网 浏览次数: 369
核心提示:本网讯 家住高新区创业路的市民刘先生12日上午8时许在新区龙富小区门口购买了5斤鸡蛋,回家后才发现全部是人造蛋。 链接 假鸡蛋的成分: 1.蛋皮是用碳酸钙制成的,蛋白和蛋黄是由淀粉、树脂、明胶等一些化学制品合成的。 2.假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而
  本网讯 家住高新区创业路的市民刘先生12日上午8时许在新区龙富小区门口购买了5斤鸡蛋,回家后才发现全部是“人造蛋”。

  链接>>>>>

  假鸡蛋的成分:

  1.蛋皮是用碳酸钙制成的,蛋白和蛋黄是由淀粉、树脂、明胶等一些化学制品合成的。

  2.假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠,再加上明矾、明胶、色素等造成。

  蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后,不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液,再加入如柠檬黄一类的色素后,放进模具中,然后放入氯化钙溶液中凝固而成。

  蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。

  辨别真假鸡蛋有几个方法:

  假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些,但不太明显;用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙;在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故;用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷;假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;在煎假蛋时,会发觉蛋黄没有搅动便自然散开,这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故;假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮,不仅没有蛋味,而且像花瓣一样有颜色分层。
关键词: 鸡蛋 塑料


推荐图文
推荐食品安全
点击排行
Processed in 0.182 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M
Baidu
map