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蛋黄捏不碎如同弹力球 假鸡蛋多吃可能变痴呆

放大字体缩小字体发布日期:2009-04-07 来源:华龙网-重庆晨报 浏览次数: 369
核心提示:本报讯 (记者 刘敏 实习生 姜伟)煮熟后鸡蛋黄不但捏不碎,还能像皮球一样在桌子上弹跳这样的怪事让家住渝北区的杨女士遇到,这哪是蛋黄,简直是橡皮球! 蛋黄在桌上能弹跳 昨天中午记者赶到杨女士家中时,她手里正拿着一个黄色的小球玩耍。据杨介绍,这个小黄球就是她

  本报讯 (记者 刘敏 实习生 姜伟)煮熟后鸡蛋黄不但捏不碎,还能像皮球一样在桌子上弹跳……这样的怪事让家住渝北区的杨女士遇到,“这哪是蛋黄,简直是橡皮球!”

  蛋黄在桌上能弹跳

  昨天中午记者赶到杨女士家中时,她手里正拿着一个黄色的小球玩耍。据杨介绍,这个小黄球就是她上午煮的鸡蛋的蛋黄,她拿着这个蛋黄在手里已经玩了一上午,可蛋黄的弹性还是很好,不但捏不碎,捏扁后也能马上恢复原状。

  当着记者的面,杨女士把手中的蛋黄往桌子上一扔,果真像杨女士所说的那样,蛋黄不但没摔碎,反而从桌面蹦起来。“我活了半辈子了,吃过的鸡蛋成百上千,像皮球一样会弹跳的鸡蛋黄我还是第一次见到。”杨女士说。

  煮熟后没有鸡蛋味

  据杨女士介绍,这些鸡蛋是前几天外省市的朋友送给她的,冰箱里还剩很多。记者看到,“弹力蛋”的蛋壳外观与普通的鸡蛋很像,只是蛋壳更加粗糙,蛋敲开后比普通的鸡蛋蛋黄颜色更加金黄,而且蛋清也呈现出淡红色。

  当着记者的面,杨女士又从冰箱里拿出了几个同一批的“弹力蛋”和其它的鸡蛋一起放到锅里煮熟后,取出蛋黄来对比时发现,普通鸡蛋蛋黄能轻易捏碎,而“弹力蛋”的蛋黄却表面光滑,且捏不碎,没有鸡蛋味。

  可将“弹力蛋”送检

  “弹力蛋有可能是人工造的假鸡蛋。”昨天记者拨打了市食药监局值班电话,据工作人员介绍,蛋黄有弹性的蛋十分不正常,有可能是人工造的假鸡蛋,目前在上海、河南等地已发现有这样的“弹力蛋”出售,我市暂时未接到相关举报。杨女士可将鸡蛋送到当地食药监督部门进行成分检测。

  同时该工作人员提醒,人造假鸡蛋所含的都是化学成分,吃多了会造成大脑记忆力衰退,甚至变痴呆,如果市民买到这样的鸡蛋,不宜食用。

  蛋壳成分:石蜡、石膏粉等

  蛋黄和蛋清成分:海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等

  不法分子这样制造假鸡蛋

  1 将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体

  制作蛋白

  蛋黄只是加些柠檬黄色素制成

  2 制作蛋黄

  3 加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜

  倒入模具

  六招辨别真假鸡蛋

  1。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。

  2。在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

  3。用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味,而人造蛋没有。

  4。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

  5。假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会溶到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

  6。在煎假鸡蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开,这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。

关键词: 鸡蛋


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