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南宁焚毁300公斤待卖黄膘肉 专家称:食用没问题

放大字体缩小字体发布日期:2009-01-21 来源:广西新闻网-南国早报 浏览次数: 295
核心提示:工作人员正在剥离黄膘肉。 黄膘肉被投进火炉销毁。 1月20日凌晨,南宁肉联厂屠宰分厂内发现16头黄膘猪。屠宰场将300公斤黄膘肉剥离后进行了销毁处理。据了解,这批猪来自扶绥县。有关部门称食用黄膘肉没有问题,只是感官差而已。 16头生猪发现黄膘肉 20日上午8时,在南

工作人员正在剥离黄膘肉。

黄膘肉被投进火炉销毁。

1月20日凌晨,南宁肉联厂屠宰分厂内发现16头黄膘猪。屠宰场将300公斤黄膘肉剥离后进行了销毁处理。据了解,这批猪来自扶绥县。有关部门称食用黄膘肉没有问题,只是感官差而已。

16头生猪发现黄膘肉

20日上午8时,在南宁肉联厂屠宰分厂已宰杀加工完毕的猪都出场上市了,只有覃老板的那批猪还在加工车间内。这批已宰杀的猪有16头,所有猪肉和内脏都还摆放在车间等候处理。

覃老板称,这批生猪在屠宰后,他就发现相比正常的白色猪肉颜色确实显得淡黄,也就是“黄膘肉”.

覃老板是玉林人,在南宁从事猪肉批发生意30年。他认为:“这批肉不能上市,不但卖相不好,而且还坑害消费者。”据了解,这批猪是他在1月19日从扶绥县昌平乡一养猪场购进的,一共购进了40头。

事情发生后,屠宰分厂副厂长、卫生检疫工程师黄武超对此非常重视。当天上午10时,他召集了6名工作人员返回屠宰场,开始剥离这批猪肉的脂肪和板油部分,以便进行销毁处理。

黄武超说,黄膘不是传染疫病,在宰前的检疫中是无法发现的。按照《生猪屠宰产品品质检验规程》,就算在宰后,涉嫌有黄膘的猪肉也要放置一段时间,若发现黄色消褪,可以不受限制出场。因为这批猪肉已经放置了六七个小时,黄色没有消褪,所以他们决定销毁。销毁只针对脂肪和板油部分,因为其他部分未见异常。

当天上午11时,工作人员将16头猪所有的脂肪和板油剥离完毕,称重后有302.5公斤。在预留了一块样品后,工作人员将这批肉运到了焚毁车间,丢进火炉当场销毁。

还有200多头猪待处理

这批黄膘猪肉只是个例吗?记者调查了解到,覃老板的这批生猪是通过一名姓卢的老板联系购买的,养猪场在扶绥县昌平乡一黄姓老板家。记者联系上黄老板时,他承认了覃老板的这批生猪确实出自他家的猪场,目前他的猪场还有200多头猪。

对于出现黄膘肉,黄老板说他知道,他家这批猪最近都有这个情况。他在出售这40头生猪时,也曾坦诚交代过,“我都告诉他(指卢老板),说这批猪肉有点偏黄,但他说没多大关系”.黄老板的饲料供应商吴先生也说,出售这批猪前黄老板不但作了交代,还作了降价处理,“目前的生猪批发价格每公斤在13.6元至13.8元之间,但黄老板给他们的价格降到了13元”.

覃老板却称他不知情,说卢老板没有告诉他,并认为每公斤13元的价格是现在的市场价。为此,他开始向黄老板要求相应赔偿,并称将把剩下的24头猪给退回去。目前,双方正在为赔偿事宜协商。

黄膘肉成因难界定

养猪场的黄老板说,他使用南宁某品牌的猪饲料已经七八年,一年多前曾出现过黄膘肉情况,其后有好转。近段时间又出现得比较明显,为此,他也向饲料厂家反馈了情况,双方都在积极寻找解决办法。

黄老板的饲料供应商吴先生称,导致黄膘肉的原因也不完全因为饲料,也有可能是养猪场的原因,比如养殖户喂食南瓜、玉米、米糠、豆饼等,猪的脂肪都会呈黄色。

黄膘肉究竟是什么样的肉品呢?业内人士介绍道,正常猪的脂肪应为白色,黄膘肉的脂肪呈淡黄色或黄色,松软,有时有腥味。其成因有的是因为黄疸病,有的是因为饲料原因。

南宁市动物卫生监督所监督科科长陈礼传认为,如果猪肉颜色偏黄不是很严重的话,食用还是没问题的,只是感官不好而已。另外,网上传言称吃了未煮熟的黄膘猪肉,可能出现甲型肝炎的症状,也有媒体报道称食用此黄膘肉后会出现高烧、腹痛、腹泻、耳鸣等症状,重者则会染上肝炎等疾病,对于这些说法,陈礼传认为目前没有根据。(卢大清)

关键词: 广西 猪肉


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