第二届中国上海优质禽类采购交易会_粮油/农产品/综合国内食品展展会

第二届中国上海优质禽类采购交易会

　　【协办单位】：上海肉鸽行业协会上海特种禽行业协会上海烹饪餐饮行业协会广西家禽业协会广东家禽业协会广州地区餐饮协会浙江家禽业协会江苏家禽业协会安徽家禽业协会等各地行业协会

　　【支持单位】：中国畜牧业协会禽业分会

　　【媒体支持单位】：新民晚报钱江晚报上海东方娱乐频道上海星尚电视台央视网阿里巴巴GOOGLE百度第一食品海商网食品商贸网 E展网雷竞技电竞中国养殖网中国食品招商网《中国禽业导刊》、《中国家禽》、中国家禽业信息网《国际家禽》《国际畜牧》国际畜牧网 163食品网中国食品科技网慧聪网《食品与生活》《餐饮与流通》等100多家专业媒体

　【展会背景和意义】：

　　随着中国经济的高速发展，老百姓对优质禽类的安全与健康的要求越来越高。我们本着"食品安全与品牌推介"为宗旨，树立"民以食为天，食以安为先"的基本概念，集中展示各省市区农业发展最新成就，将优质禽类产品全方位推介宣传，维护和打开通路，搭建合作和交流平台。展示国家级、省级农业龙头企业品牌形象，扩大市场占有份额，加强合作、互利互赢，为开拓上海及华东市场提供一个良好商机。同时向上海市民推介优质、纯天然、无公害、有机健康的优质禽类。本届展览会以"品牌、高端、绿色、合作、发展"为主题，本次我们将立足国际化大都市上海辐射全国，为各地特色产品搭建桥梁，为各参展企业提供一个全面开拓国内外市场的商机，邀请更多国内外大型采购商、高端消费者、进出口企业采购商和数百名境外客商汇聚盛会。

【上届展会回顾】：

　　上届展会于2013年3月17-19日在上海光大会展中心举行，展会吸引了来自广西、广东、上海、江苏、浙江、安徽、河北、福建、河南，江西等地区的企业参加展示。众多知名企业都参加了本次展会，如广东温氏集团有限公司、广西巨东食品有限公司、上海旺园家禽养殖专业合作社、余姚市神龙畜禽有限公司、广西凤翔集团畜禽食品有限公司、宁波市振宁牧业有限公司、浙江群大畜牧养殖有限公司、河南龙潭峡生态农业发展有限公司、江苏新曹农场、张家港市东灵畜禽养殖专业合作社、山东金盛生态农业有限公司等。

　　通过问卷调查，各参展企业对此次展会一致好评，相信优质禽类展会将成为中国家禽行业最具权威、最具规模、最有影响的专业盛会。其中有70%的展商明确表示愿意参加下届展会且要增大展位面积。

　　观众数量的多少，是衡量一个展会规模和影响力的重要标准。本届展会吸引观众8000余人次，专业观众（禽类批发市场、酒店、采购商、代理商）占53%，禽类企业占19%，我们还举办了参展商与采购商座谈会、晚宴等活动，为参展商及专业观众提供良好地交流合作机会。

　【参展范围】：（400个展位，8000平方米， 50000专业观众）

　　1.优质禽类（优质鸡，鸭，鹅，肉鸽，特种禽及优质蛋品等）养殖企业以及展示与优质禽类相关各地具有特色的加工食品。

　　2.饲料、兽药、设备等。

　　3.工艺品礼品展销区：主要展示与禽类相关的各类工艺品和礼品等。

　【买家及观众邀请】：

　　1.定向一对一邀请禽类批发市场，标准化菜市场，高端餐饮企业。

　　2.以中国养殖网为首的120余家合作媒体、专业网站杂志全程推广。

　　3.短信、邮件、请柬、电话传真邀请上万家商超、酒店、月子会所、高端餐饮企业等相关行业的负责人、采购部门前来参观采购。

　　4.邀请上海及周边30余个家禽行业协会、烹饪协会、餐饮协会前来参观。

　　5.全国30个大型农业、禽类专业展会现场宣传与会刊宣传。

　　6.展商在官方微博同步推广，共享官方微博四万粉丝。

【参展费用】：

　　标准展位：7800元/个/9㎡（双面开口加收20%展位费，2个标准展位起订）

　　光地：800/平方米（36平方米起租，不含任何设施及道具）

　　（1）、正门气球拱门：8000元/个(活动期) （2）、气柱:6000元/个(活动期内)

　　（3）、气球条幅：6000元/个(活动期) （4）、会刊彩页：8000/P

　　注：标准展位满铺地毯、围板、楣板一套（位于边角的展台为2套板）、问询台1个、

　　折椅2个、纸篓1个、射灯2只。

【本届大会赞助商】：

　　1.钻石赞助商（限一个知名企业）：赞助金额30万元，赠送90平方特装展位一个，赠送拱门一个，官方网站优质广告位一个，参观吊牌广告（5万个），大会会刊封面广告，户外3mX4m广告一块，上海电视台星尚频道采访一次，优质禽品牌奖牌一块，所有对外宣传广告均列出。

　　2.白金赞助商（限一个知名企业）；赞助金额20万元，72平方特装展位一个，赠送拱门一个，官方网站优质广告位一个，大会会刊封底，大会特约礼品独家赞助，优质禽类品牌奖牌一块。所有对外宣传广告均列出。

　　3.黄金赞助商（限三个企业）：赞助金额10万元，赠送特装展位一个（36平方），前三页会刊广告，优质禽类品牌奖牌一块。所有对外宣传广告均列出。

　　4.晚宴赞助商（限一个企业）：赞助金额10万元，赠送特装展位一个（36平方），赠送酒店宴会厅横幅一条并在宴会前致辞，官方网站优质广告位一个，大会会刊彩页一页，优质禽类品牌奖牌一块。所有对外宣传广告均列出。

第二届中国上海优质禽类采购交易会之百鸡宴

【推荐方案】

1.推进背景

　　（1）通过开发采用优质禽类为原料的中国菜肴，从而广泛宣传优质禽类与调味品实用性与优秀特性，进而达到宣传中国饮食文化的效果。

　　（2）为普及巧用优质禽类的食谱，特邀请本地专业厨师以及烹饪学校的学生为对象举行烹饪比赛，从而扩大优质禽类调味品品牌的普及程度。

2.推进方向

　　（1）以本地具有丰富烹饪经验的中国厨师及烹饪学院学生为对象，推进巧用优质禽类和调味品菜肴烹饪比赛。

　　（2）通过以连锁餐饮店和厨师为对象宣传优质禽类和调味品及协调交易，从而扩大对优质禽类和调味品的使用。

　　3.活动概要

　　名称:『2013上海优质禽类采购交易会"百鸡宴"』

　　日期:13.12.13-16日(优质禽类采购交易会一同推进)

　　地点:上海光大会展中心【漕宝路88号】

　　面积:183㎡(9×15m+3×16m)

　　主要活动推进计划

　　主要活动(优质禽类烹饪大赛,12.13-15.13:00～)

　　-上海市烹饪协会推荐的厨师(20名)与扬州大学烹饪学院推荐的10名学生等共计30名厨师将参加比赛。

　　-巧用优质禽类和调味品（赞助）的2道主菜，烹调后出菜

　　-出菜之后需在活动期间向游客持续的展示宣传

　　4.审核标准及方法

　　审核标准

　　审核项目评价方法分值

　　活用性对优质禽类的活用程度评价40

　　创意性菜单的开发，菜肴的观感，构成形态，装饰等创意性要素 30

　　味道本地人口味的符合度考评 20

　　清洁度服装,烹饪台,烹饪过程中的清洁度 10

　　合计 - 100

　　*审核标准可与本地有关机关协商进行调整

　　审核人员的构成（暂定）

　　上海市烹饪协会(2人),饮食评论员(2人),5星级酒店大厨(1人)等5人

　　审核委员所属单位备注

　　吕九龙上海市烹饪协会副会长

　　张师成上海韩国文化院院长

　　AllenCha 5星级酒店大厨万丽酒店首席厨房长

　　邵建华上海市烹饪协会主任

　　周元昌饮食评论家

　　*审核委员可根据实际情况相应变动

颁奖计划

　　（1）大奖(1人),金奖(2人),银奖(3人)

　　（2）颁奖:活动当日根据审核委员会打分的计算结果公布最终结果

　　往后推进日程

　　4月末:确定基本计划

　　6月:选定代理公司以及确定烹饪大赛参赛人员(*上海市烹饪协会协助)

　　8月:为便于事先练习向参赛厨师提供酱类并接收食谱

　　12月:将烹饪大赛的作品制作成册并提交活动结果报告

5.上海市烹饪协会委托业务

　　（1）推荐烹饪评论人员(3人)

　　（2）推荐及保障参加烹饪大赛的专业厨师(30人)

　　（3）与参加烹饪大赛的专业厨师相关的其他业务委托

　　6.期待效果

　　（1）灵活运用优质禽类，开发出与中国菜肴传统与创新菜式，宣传优质禽类的优秀特性以及扩大消费者对其消费

　　（2）通过开发活用优质禽类中国菜肴巧妙结合的菜式扩大在中国基层的美食市民化

　　7，赞助企业

　　（1）面向优质禽类与调味品企业冠名如：XX杯等（十万元起）

　　（2）礼品赞助若干（五万元起）

　　（3）详情与组委会联系

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