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烹饪方面的英语词汇

放大字体缩小字体发布日期:2007-10-20
核心提示:CulinaryArts烹饪术 culinary烹饪的 cookery烹调法 cuisine菜色 boiled(用水)煮的 roasted烤的(如肉类) broiled烧烤 braisedwithsoysauce红烧的 shallow-fried煎的 deep-fried炒的 stir-fried炸的 stewed炖的 simmered文火炖的,煨的 scalded嫩煮的 toasted烤的(

      CulinaryArts烹饪术

      culinary烹饪的

      cookery烹调法

      cuisine菜色

      boiled(用水)煮的

      roasted烤的(如肉类)

      broiled烧烤

      braisedwithsoysauce红烧的

      shallow-fried煎的

      deep-fried炒的

      stir-fried炸的

      stewed炖的

      simmered文火炖的,煨的

      scalded嫩煮的

      toasted烤的(如面包)

      grilled铁扒烤的

      baked烘的

      braised焖,(用文火)炖

      smoked熏的

      basted在(烤肉)上溜油

      cooked[done]煮熟的

      well-done熟透的

      underdone半生不熟的

      burnt烧焦了的

      carved切好的

      ground磨碎的

      minced切成末的

      mashed捣烂的

      dried干的

      iced冰镇的

      frozen冰冻的

      raw生的,未煮的

      fresh新鲜的

      stale陈腐的,变坏了的;(酒)走了味的

      broil,grill烧烤

      roast烤

      bake烘

      shell剥,剥皮

      boil煮

      fry煎

      deep-fry炸

      steam蒸

      peel削,削皮

      slice切片

      grate磨

      beat打

      knead和

      toss拌

      mash捣,捣成泥

      drain捞

      chop切碎

      shred切丝

      dice切丁

      更多翻译详细信息请点击: http://www.trans1.cn
      关键词: 烹饪 英语
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