thermostable　耐热的；热稳定的
thermostat　恆溫器；恆溫箱
thermostatic　恆溫的
thermostatic control　恆溫控制；恆溫调节
thermostatic oven　恆溫加热炉
thermostatic regulator　恆溫调节器
thermosteresis　热损耗；热损失
thermotactic　① 超溫的 ② 调节溫度的
thermotank　恆溫箱；恆溫水槽
thermotaxis　选温性；趋溫性；向溫性
thermotolerant　耐热的
thermotropism　趋溫性；向热性
thermovent　散热口
thermoviscosity　热粘度
thermowell　〔热电偶或浊度计〕套管
thermsac　（塑料薄膜）热封袋
therology　哺乳动物学
theveresin　黃夹竹桃素
thevetin　黃夹竹糖苷
thevetose　黃夹竹桃糖
thew　① 肌肉；筋肉 ② 体力
thewy　肌肉（发达）的
thiaben; thiabenzole［= 2,4-thizolyl benzimidazole］2，4－噻唑苯并咪唑〔杀毒剂〕
thial　硫醛
thiaminase　硫胺素酶
thiamine　硫胺素；维生素 B1
thiamine carboxylic acid　硫胺素羧酸
thiamine chloride　氯化硫胺素
thiamine hydrochloride　（盐酸）硫胺素，维生素 B1
thiamine pyrophosphate　硫胺素焦磷酸；辅羧酶
thiazole　噻唑
thiaxolidine　四氢噻唑
thick　厚的；浓的；稠的；混浊的；粗壮的
thick chine　牛胴肩胛部位裹脊肉
thick cream　浓奶油
thick flank　牛臀肉
thick juice　稠糖汁；糖浆
thick liquid　粘稠液体
thick mash　浓醪液
thick rib　牛肩胛肋缘
thick runner　牛肩部肋条肉；前肋肉
thick shirt　橫膈膜夹层中的（牛）肉
thick skirt　膈膜肉
thick slurry　稠泥（浆）
thick soup　浓汤
thick syrup　粘稠糖浆
thick taste　味过浓
thick-skinned　皮厚的；厚皮的
thick-walled　厚壁的
thicken　① 稠化；增稠；浓缩 ② 浊化
thickened　增稠的；稠化的
thickened mud　稠滤渣
thickened must　浓葡萄汁
thickener　① 增稠剂 ② 沉降器；增稠器
thickening　增稠（过程）
thickening agent　增稠剂
thickness　① 稠度；厚度 ② 罐头卷边厚度
thienylalanine　噻吩丙氨酸
thigh　大腿（部）；股；（雞）腿上段；火腿
thigh bone　① 股骨 ② 胫骨
thigh meat　腿肉
thimble-eye(mackerel)　鲐（鱼）；日本鲭鱼［Pneumatophorus colias］
thimbleberry　香莓；北美树莓［Rubus odoratus］
thimbleful　极少量〔指酒等〕
thin　① 稀释（的）；薄的；液化（的）；液态的；瘦弱的 ② 一种细雪茄烟
thinbeer　淡啤酒
thin boiling starch　低粘度变性淀粉；轻沸淀粉
thin film　薄膜
thin film scanner　薄膜扫描器
thin flank　牛腹部肉
thin fleshed cut　薄膘肉
thin gruel　米汤；薄粥
thin juice　稀糖汁
thin layer　薄层
thin mints　塗巧克力的小点心
thin paste　稀面团
thin rib　牛背肋缘
thin runner　牛背肋条肉；后肋肉
thin skinned　皮薄的；薄皮的
thin stillage　酒槽水
thin taste　味淡
thin tops　牛腰肉
thin white　蛋白液
thin wine　淡酒
thin wrapper　薄的雪茄烟外包叶
thin-crop　中期挅摘的雪茄烟叶
thin-film evaporator　薄膜蒸发器
thin-laver chromatography　薄层色谱法；薄层层析
thin-walled container　薄壁容器
thin-walled tube　薄壁管
thinner　稀释剂
thinning　稀释
thio-albumose　含硫蛋白眎
thio-alcohol　硫醇
thioacetate　硫代醋酸盐
Thiobacillus　硫悍菌（属）
Thiobacillus thioxidans　氧化硫硫杆菌
Thiobacterium　硫细菌（属）
2-thiobarbituric acid test　2－硫代巴比士酸试验〔脂肪■败试验〕
thiochrome　脱氢硫胺素；硫色素
thioctic acid　硫辛酸
thiocyanate　硫氰酸〔盐或酯〕
thiocyanate porosity test　硫氰酸盐（马口铁）露铁试验
thiocyanic acid　硫氰酸
thiocyanogen number　（脂肪的）硫氰值
thiocyanogen vaiue　（脂肪的）硫氰值
thiodipropionate dilauryl　硫代二丙酸二月桂基酯〔食用色素〕
thiodipropionate distearyl　硫代二丙酸硬脂酰酯〔食用色素〕
thiodipropionic acid　硫代二丙酸〔食用色素〕
thioester　硫酯
thiogalactoside　硫代牛乳糖苷
thioglucose　硫葡糖
thioglucosidase　葡糖硫苷酶
thioglucuronide　葡糖醛酸硫苷
thioglycerin　硫甘油；2，3－二羟基內硫醇
thioglycollic acid　巯基乙酸
6-thioguanine［6-TG］6－硫代鸟嘌呤；6－巯基鸟嘌呤
thiohydroxy　巯基；硫氢基
thiokinase　硫激酶；脂肪酸活化酶
thiol　硫醇（类）
thiolase　硫解酶
thiolhistidine　巯基组氨酸
thionic　硫的
thiopanic acid［= pantoyltaurine］泛磺酸
thiopentose　硫戊糖
thiophane　四氢噻吩
thiophene　噻吩
thiophorase　辅酶A转移酶
thiophos　对硫磷；一六○五；E－605〔农桑〕
thioproteose　硫眎
thiosugar　硫糖
thiosulfate　硫代硫酸盐〔或酯〕
thiourea　硫脲
third body　第三效［蒸发器］
third grade　三级
third juice　三榨汁
third press　三榨油
third product　三级品
third rail　烈酒
third sour　主发酵
thirst　① 口渴 ② 渴望 ③ 酒瘾
thirst-provoking diet　致渴饮食
thirst-quenching　解渴的
thirsty　干燥的；有高度吸水性的
thixotropism　胶质变凝性
thixotropy　触变（性）；搖凝（现象）；胶体变凝性
thodden　未烤透的
thoracic vertebra　胸椎
thorax　胸廊；胸腔
thornback ray　刺鳐；中国团扇鳐［Discobatus sinensis］
thorough drying　充分干燥
thousand corn weight　千粒重量〔指谷物饱浓度〕
thousand menson　黑鳍地鲹［Atule malam］
Thr［= threonine］苏氨酸
thrapic acid　十七碳四烯酸
thrash　捶撀
thrasher　打谷机；脫粒机；捶撀机
thread　① 挂面；（细）面条 ② 瓶口螺纹线 ③ 螺纹
thread fungus　丝状菌
thread herring　后丝鲱［Opisthonema oglinum］
thread-fish　短吻丝鲹［Alectis ciliaris］
threadfin　① 五指马醱［Polynemus plebejus］② 四指马鱍［Eleutheronema tetradactylus］马鱍；午鱼〔广东名称〕：四鳃鲈〔山东名称〕
threadfinned gizzard shad　圆吻海鰶［Nematalosa nasus］
threadworm　钱虫
three-necked flask　三颈（烧）瓶
three-pen recorder　三箪记录仪
three-piece can　三片罐
three-stage　三级；三段；三程
three-stage compresser　三级压缩机
three-way cock　三通活栓
threespine stickleback　刺鱼［Gasterosteus aculeatus］
thremmatology　育种改良学
threonine［Thr］苏氨酸
threonine aldolase　苏氨酸醛缩酶
threonine dehydra(ta)se　苏氨酸脫水酶
threonine synthetase　苏氨酸合成酶
threonyl　苏氨酰
threose　苏糖〔一种四碳糖〕
threpsis［= nutrition］营养
threpsology　营养学
threptic　（有关）营养的
thresher　打谷机；脫粒机
thresher shark　浅海长尾鲨［Alopias pelagicus］
threshold value　极限值；界限值
thridace　莴苣浓缩汁；莴苣膏
throat　① 咽喉 ② （瓶）颈部 ③ 短管
thrombase　凝血酶
thrombin　凝血酶
thrombinogen　凝血酶原
thrombocinase　凝血激酶
thrombocyte　血小板
thrombogen　凝血酶原
htrombogenesis　血块形成
thrombogenic　凝血酶原的
thrombokinase　凝血致活酶
thrombokinesis　血块生成；血液凝固
thrombosis　凝血（作用）
thrombotonin［5-HT］5－羟色胺
thrombozyme　凝血致活酶
thrombus　血栓；血块
throttle　节流
throttle valve　节流阀
through put　（单位时间原料）处理量；（单位时间物料）通过量；生产能力；容许能力
THS［= total heating surface］总受热面
thuja oil［= cedar leaf oil］雪松叶油（增香剂）
thumps　猪蛔虫病
thunder pumper　驼背石首鱼
Thuringer?<德>?　团林根香肠
thyme　普通麝香草［Thymus vulgris］
thymidine［dT; T］胸（腺嘧啶脫氧核）苷
thymine［Thy］胸腺嘧啶
thyminose　胸腺糖
thymocyte　胸腺细胞
thymol　百里酚；麝香草酚
thymonuclease　胸腺核酸酶
thymonucleic acid　胸腺核酸；脫氧核糖核酸
thymonucleodepolymerase　胸腺核酸解聚酶
thymus gland　胸腺
thynnic acid　金枪鱼酸；二十六碳六烯酸
thynnin　鲔精蛋白〔得自鲔鱼Thunnus thynnus精液〕
thyroglobulin　甲状腺球蛋白
thyroid　甲状腺
thyroid gland　甲状腺
thyronine　甲状腺原氨酸
thyrostatics　甲状腺拮抗剂
thyrotropin　促甲状腺素
thyroxin(e)　甲状腺素
TI［= trypsin inhibitor］胰蛋白酶抑阻素〔存在地大豆等中〕
Tia Maria　（牙贾加产）咖啡甜酒
tibia　胫骨
ticbit　珍品；美味食品
ticbits　① 醋渍猪脚肉 ② 鲱鱼块罐头
ticket　（贴）标签；（贴）商标
ticket printing　打字记录秤
tickicide　杀蜱药
tidbit　① 扇片［如扇片状波罗罐头］② 香料渍鲱鱼制品
tie　捆扎；（香肠）结扎
tie water　结合水
tier　① 捆扎机 ② 多层的
tier drier　多层式干燥机
tierce　大桶〔容量42加仑〕
tierce curing　装桶醃制
tierce salting　装桶醃渍
tiff　① （淡）酒 ② 小饮；一口酒；啜软 ③ 进午餐〔印度用英语〕
tiffin　午餐〔印度用英语〕
tiger gisu　美拟鲈
tiger nut　洋地栗
tiger prawn　斑节对虾［Penaeus monodon］
tiger puffer　红鳍东水魨［Fugu rubripes］
Tiger Rhum　一种法国产朗姆酒
tiger shark　① 居氏鼬鲨［Galeocerdo cuvier］② 虎纹貓鲨［Scyliorhinus torazame］
tigerfish　鯻鱼［Therapon theraps］
tight　① 稠密的；密封的 ② 煮硬的 ③ 浓烟
tight dough　硬面团
tight pack　密封包装
tighten　固定；使紧密
tightly bulged ends　胖听
tikitiki?<日>?　① 米糠； ② 米糠的酒精提取液
tile-fish　瓦鱼［Lopholatilus chameleonticeps］
Tillman’s reagent　蒂尔曼试剂；维生素 C检出试剂
Tilsit cheese　太尔西特干酪〔一种德国式的硬干酪〕
tilt　翻转；可倾式
tilting floor　（电撀家畜用）翻底
tilting kettle　可倾式蒸煮锅
tilting-type　可倾式
timbale 模制夹心烤馅饼
time interval　时间间隔
time temperature tolerance［T.T.T.］允许溫时
timing device　计时装置
timnodonic acid　二十碳五烯酸
tin　① 马口铁皮 ② 空（铁）罐 ③ 面包烤模 ④ 锡 ⑤罐头〔英国用语，等于美国用语can〕
tin bar　热轧基板
tin box　马口铁罐
tin bread　模制面包
tin can　罐头
tin chloride　氯化锡
tin coating　镀锡层
tin coating weight　镀锡量
tin cow　罐头牛奶
tin ingot　锡锭；锡块
tin labeller　罐头贴标机
tin leaf　锡箔；锡纸
tin oxide　氧化锡
tin pan　烤饼盘
tin plating　镀锡
tin printing　铁皮印刷
tin soldering　锡焊
tin sulfide　硫化锡
tinabal　菲律宾的一种发酵鱼酱
tinct　色泽
tinction　① 染色（法）② 矫色；矫味
tinctorial　着色的
tincture　① 酊剂 ② 药酒 ③ 染色；著色
tinfoil　锡箔；锡纸
tinge　① 回味；余味；后味 ② 淡色；色调
tingible　可染的；著色的
tingitamine　氨基嘧啶丙氨酸
tinker　小鲭鱼；幼鲭
tinless can　黑铁罐
tinned　① 镀锡的 ② 罐头的；罐装的
tinned cream　罐装奶油
tinned food(s)　罐头食品
tinned iron　白铁皮；马口铁
tinned joint　焊接；点焊
tinned meat　罐头肉
tinned preserve　罐藏食品
tinner　罐头食品工人；罐头食品商〔英国用语，等于美国用语canner〕
tinning　镀锡
tinning factory　罐头工厂
tinning hot-dip　热浸镀锡
tinny　① 含锡的 ② 马口铁的
tinny taste　罐头金属味
tinol　锡焊膏
tinplate　马口铁（皮）；镀踢薄板
tins　饼干盒；罐头（听）
tint stand oil　浅色熟油
tinting　著色；染色；塗漆
Tinto?<葡>?　红葡萄酒
tintometer　色调计
tinware　镀锡容器；锡器
tiny　小的
tiny fish　幼鱼；小鱼
tip　① 小片〔如小片鲑鱼罐头〕 ② 芦筍尖（头）③ 芽 ④ 排空；倒淨 ⑤尖端；末端
tip starch　根茎淀粉
tipped cigar　包头雪茄烟
tipping mechanism　香烟过滤嘴粘接机
tipping tank　收奶计量槽
tipple　① 饮烈酒；酗酒；一点一点地连续饮烈酒 ② 烈酒；致醉饮料
tippy　具较多嫩芽的（茶叶）
tippy leaf　顶芽；项叶（茶）
tippy tea　毛尖茶
tips　短筍尖〔在芦筍中，由茎的头部及其邻部构成，长4～10.5釐米〕
tipsy-cake　（浸葡萄酒的）醉蛋糕
tirage cork　香槟酒发酵用软木塞
tirage wine　香槟原酒
T.I.R.C.［=Tobacco Industry Research Committee］烟草工业研究委员会
tissue　① 组织 ② 连续
tissue bundle　包有玻璃纸的（雪茄烟）
tissue culture　组织培养
tissue fluid　组织液
tissue homogenate　组织匀浆
tissue slice　组织切片
tissue-like fat　（肌肉內）脂肪层
titanium dioxide　二氧化钛〔食用色素〕
titbit　扇片〔如扇片形波罗罐头〕
titer　① 滴定度 ② （标准）滴定液 ③ 当时液校准差值 ④ 脂肪酸冻点
titrable　可滴定的
titrable acidity　可滴定酸度
titrant　滴定用（标准）液
titratable acidity　（可）滴定酸度