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【食品词典】S3

放大字体缩小字体发布日期:2007-08-27
核心提示:scald-fish菱形比目鱼;菱形鲽[Frnoglossuslaterna] scaldedflour受过热的面粉 sacldedmilk加热过的消毒奶 scalder①热烫机;预煮机②热烫工(人) scalder-peeler(水果)热烫去皮机 scalding加热过的;煮沸过的;烫过的 scaldingjuice煮沸过的(蔗)汁水 scaldingpr
      scald-fish 菱形比目鱼;菱形鲽[Frnoglossus laterna]
      scalded flour 受过热的面粉
      saclded milk 加热过的消毒奶
      scalder ① 热烫机;预煮机 ② 热烫工(人)
      scalder-peeler (水果)热烫去皮机
      scalding 加热过的;煮沸过的;烫过的
      scalding juice 煮沸过的(蔗)汁水
      scalding process 沸煮过程
      scale ① (鱼)鳞 ② 介壳 ③ 刮;剝 ④ 秤盘 ⑤刻度;标尺 ⑥锅垢 ⑦分割面团 ⑧马口铁表面鳞状残痕
      scale a fish 刮鱼鳞
      scale armo(u)r 鳞甲
      scale board 胶合板
      scale breaker ① 除鳞器 ② 锅垢清除器
      scale diposit 水垢
      scale eyepiece 带标目镜;目镜测微计
      scale film 水垢;积垢层;锈皮
      scale fish 有鳞鱼类
      scale ice 片(状小)冰
      scale insect 介壳虫
      scale interval 刻度值;刻度间隔
      scale load 标准荷载
      scale micrometer 带标目镜;目镜测微计
      scale off 去鳞;去皮
      scale pan 枰盘;天平盘
      scale pattern 铁皮痕
      scale peas 剝豆
      scale reading 读标
      scale traps 固体 沉降槽
      scale value 标度尺
      scaled ① 有刻度的 ② 有鳞的
      scaled eyepiece 目镜测微计
      scaled sardine 青鳞鱼[Harengula zunasi]柳叶鱼〔山东名称〕
      scaleplate 刻度盘;刻度板
      scaler ① 刮鳞器〔或人〕;刮除器;除壳器;水垢淨化器 ② 过磅者 ③ 检察员
      scales ① 鳞状体 ② 秤盘
      scaliness 有鳞;积水垢
      scaling 起鳞;结垢;生成水锈
      scallion 亚宵基隆葱;韭葱;大葱
      scallop ① 扇具(属)[Pecten];海扇 ② 轧制铁皮的表面粗糙度 ③ 扇形 ④ 扁南瓜
      scalloped slice 〔冷盘用胡灌卜等〕锯齿形(切花)片
      scalloping ① 海扇渔业 ② 扇状花样装饰
      scalp ① 头壳;头皮 ② 刮光;刮平 ③ 筛选;筛下料 ④ 筛子 ⑤(无下颚的)鲸头
      scalp throughs 筛下物;粗筛筛下物
      scalper ① 筛子;筛选机;筛分机;转筛;圆筛 ② 离心机 ③ 粗磨;头道轧粉机
      scalperator 谷物预淨化机;初清筛;鼠笼筛
      scalping number 通用筛号
      scalping shoe (分离粗维质的)振动筛
      scalping sieve 头筛;糁子筛
      scalpings 糠;筛余物
      scaly ① 有鳞的;鳞状的 ② 充满介壳虫的 ③ 有锅垢的
      scaly fruit 介壳虫蛀壤的水果
      scammonin 番薯苷
      scammony 番薯
      scampo (挪威)龙虾(属)[Palinurus]
      scan 扫描
      scandinavian sardine 黍鲱[Sprattus sprattus]
      scanner 扫描器
      scape (树)干;叶柄;小茎;无叶茎
      scapula 肩胛骨
      scapular 肩胛骨的;肩的
      scar ① 伤痕;刀痕;切口;割伤;水果伤疤 ② 种脐
      scarf ① 割取(鲸鱼的)皮、脂 ② 嵌接;接口
      scarlet 猩红〔有用作食用色素者,不安全〕
      scarlet carp 东北鳈[Sarcochilichthys lacustris]
      scarlet runner (bean) 红花菜豆[Phaseolus coccineus]
      scarlet strawberry 深红草莓;弗吉尼亚草莓
      scatol 粪臭素
      scatter ① 扩散;分散 ② 散射 ③ 漏泄
      scavenger ① 清除剂;換气管 ② 吃腐肉的动物
      scavenging 清除;淨化
      scent ① 气味;嗅觉 ② 香料 ③ ;加香剂
      scent bag 香袋;香腺;香襄
      scent gland 香腺
      scented 加过香料的;芳香的
      scented cigaret(te) 加香(料的)香烟
      scented tea 加香茶叶
      scentless 无香味的;无臭味的;无气味的
      Schamberland filter 夏伯兰德过滤器〔细菌过滤用〕
      schank beer 酒度较高的生啤酒〔属底发酵啤酒中的一种〕
      Schardinger dextrin(e) 沙丁格糊精;非还原型结晶糊精
      schardinger enzyme 黃质氧化酶
      scheidmost〈德〉 果汁澄清用果胶〔桇凝剂〕
      schematic diagram 示意图
      schematic layout 示意图
      scheme 〔平面、示意、钱路、设计、流程〕图
      Schenley 美国综合酒类酿造公司
      Schern-Gorli test 〔检定牛奶是否加过热的〕歇果利试验
      Schiedam 荷兰杜松子酒;烈酒
      schizocarp ① 裂果〔有裂纹的水果〕 ② 裂鳃鲤鱼
      schizogenesis 裂殖生殖
      schizogenous 裂殖生殖的
      schizomycetes 裂殖菌类
      schizomycetotrophy 细菌营养
      schizont 裂殖体
      schizophyta 裂殖植物
      Schizosaccharomyces 裂殖酵母属
      Schnap(p)s 荷兰杜松子酒;烈酒
      schnitzel〈德〉 (薄的)煎小牛肉或猪排
      schnozzle; schnozzola 鼻子
      school ① 鱼群 ② 学校
      school and college feeding 学校公共膳食
      school lunch 学校伙食
      school mackerel 昆士兰马饺鱼[Scomberomorus queenslandicus]
      school milk 学校膳食用乳
      school shark 翅鲨
      schooner 大啤酒杯;量啤酒的杯子
      schotte 供乳酪发酵剂用的加热滤过乳液
      schreber watershield 莼菜[Brasenia schreberi]
      schwartzbrot〈德〉 裸麦面包;黑面包
      Sciaenids 石首鱼科[Sciaenidae]
      sciatic 臂的;坐骨(神经)的
      scilla 海葱[Scilla maritima]
      scillabiose 绵枣儿二糖;鼠李糖葡糖苷;海葱二糖
      scillaren 海葱苷
      scillarenase 海葱苷酶
      scilliroside 海葱糖苷
      scillism 海葱中毒
      scillitin 海葱素
      scintillation detector 闪烁检测器
      scintillation spectrometer 闪烁分光计
      scintillation spectrometry 闪烁光谱测定法
      scirpentriol 脫氧雪腐镰刀菌醇〔一种霉菌毒素〕
      scission 切断;剪断;裂开;分离;裂变
      scissiparity 裂殖生殖
      scissor 剪断;剪开
      scissors 剪刀;剪形装置
      sclereid 石细胞;坚硬细胞
      sclerenchyma 厚壁组织
      sclererythrin 麦芽红色素
      sclerin 核盘菌素
      scleroma 硬化;硬结;(植物)厚膜化
      sclerometer 硬度计
      scleromucin 硬粘蛋白
      scleroprotein 硬蛋白
      sclerosis 硬化
      sclerotesta 硬果皮
      sclerotic 硬化的
      sclerotin 壳硬蛋白
      Sclerotinia 核盘霉属
      Sclerotinia libertiana 白腐核盘霉
      sclerotium ① 菌核病 ② 南方烂茎病 ③ 菌核
      scobs 锯屑;刨花
      scolecospore 钱形的孢子
      scolex (絛虫的)囊虫
      scolic acid 二十碳三烯酸
      scoliodonic acid 斜齿鲨酸;二十四碳五烯酸
      Scomber 鲭鱼属
      scombrid 鲭鱼科的(鱼)
      scombrin(e) 鲭精蛋白
      scombroid 鲭鱼亚目的(鱼)
      scombroid poisoning 鲭鱼中毒
      scombron(e) 鲭组蛋白
      scombrotoxin 鲭毒素
      scone ① 烤饼 ② 茶点蛋糕〔用燕麦粉和酸牛奶制成的一种苏格兰茶点〕 ③ 软的圆面包 ④ 锭剂
      scoop ① 勺;杓 ② 勺取;挖空
      scoop feeder 翻斗加料器
      scoop-channel 斗式水槽
      scooper (翻)斗式升运机;杓子
      SCOPE[= Scientific Committee on the Problems of.the Enviroment](美国)环境问题科学委员会
      scop(e) ①[= microscope]显镜微②[= oscilloscope]示波器
      scopolin 茛菪苷
      scopometer 视测浊度计
      scopometry 视浊度测定法
      scorbutic 壤血病患者;(患)坏血病的
      scorbutigenic 引起坏血病的
      scorbutus 坏血病
      scorch 烧焦;烤焦;焦化;枯萎
      scorched flavor 焦味
      score ① 计分;评价;分级评价 ② 切口;伤痕 ③ 〔制罐〕划线
      score line 〔錀匙罐的〕开罐边划钱
      scores point 雷竞技百科 评定分数
      scoretemia (自体)粪中毒
      scorodose 大蒜糖
      scorpaenid 鲉科鱼类
      scorpion flsh ① 褐菖鲉[Sebastiscus marmoratus]② 锯鲉[Scorpaena scrofa];石头鱥〔广东史稍〕
      scorzonera 鸦葱(属)[Scorzonera]
      Scotch 苏格兰威士忌酒
      Scotch and soda 威士忌苏打
      Scotch beef sausage 苏格兰式牛肉香肠〔用羊肚或猪肚做肠衣的生香肠〕
      Scotch black bun 杏仁水果馅甜面包
      Scotch broth 大麦米汤;肉菜麦片浓汤
      Scotch chaffer oven 苏格兰式直接加热的面包烤炉
      Scotch hands 轧辊式榨油机
      Scotch kale 苏格兰甘蓝
      Scotch whisky 苏格兰产威士忌酒
      scour ① 洗刷;洗涤;擦洗;淨化;冲洗 ② 去皮;去壳
      scoured grist 粗磨粉
      scourer 洗刷器;去壳机;剝壳机;打光机;碾米机;淨麦机
      SCP[= single cell protein]单细胞蛋白
      scrag ① 肉骨头 ② 羊(或小牛)颈肉
      scrag end 〔羊或小牛〕颈肉
      scramble 炒蛋
      scran 食物;粮食
      scrap ① 碎屑;压榨的渣;废渣 ② 碎片烟;碎嚼烟
      scrap dough 饼干成型时的边料
      scrap fish 下脚鱼
      scrap of bread 面包屑
      scrap off 刮去
      scrap tankage 油渣
      scrap web 饼干成型时边料的回收输送带
      scrape 刮;削;擦;挖;摩
      scrape off 刮去
      scrape one’s plate 吃光盘中食物
      scraped surface heater 刮板(式)加热器
      scraper ① 绿鳍马面钝[Navodon modestus]② 刮刀;刮板
      scraper conveyer 刮板式运输机
      scraping knife 刮刀
      scraping tool 刮刀
      scrapple 玉米肉饼
      scrappy dinner 残汤剩菜
      scratch ① 磨出麸皮;磨粗粉 ② 刮痕;剂痕 ③ 马口铁基板压延时留下的各种刮伤斑
      scratch method 割痕法
      scratch rolls 细磨轧辊;细磨机
      scratch stock (磨)粗粉
      scratch system 磨粉系统
      scrawny 骨瘦如紫的;皮包骨的
      screen ① 筛子 ② 筛选 ③ 屏障;屏幕;隔板;纱窗 ④ 晶格 ⑤滤膜;滤光锐
      screen analysis 筛析;筛分试验
      screen aperture 筛孔
      screen covers 筛面
      screen drum 筛筒
      screen filter 筛滤板
      screen mesh 筛眼;(筛)目;筛孔;纲眼
      screen opening 筛孔
      screen plate 筛板
      screen size 筛号
      screen test 筛析试验;筛分试验
      screen window 纱窗
      screen-throughs 筛屑;过筛部分
      screening 筛选(法);筛分
      screening machine 筛选机;筛分机
      screening rate 筛选率
      screening surface 筛子有效面积
      screening test 初步试验;筛选
      screening trommel 转筒筛
      screenings 筛余物;筛渣;筛屑
      screw ① 螺旋;丝杆;螺旋桨;拔塞器 ② 卷烟用纸
      screw cap ① (玻罐的)螺旋盖 ② 螺帽;螺丝钉头
      screw capper 螺旋盖封盖机
      screw capping 撐盖
      screw conveyor 螺旋输送器
      screw extractor 螺旋挤压机
      screw feeder 螺杆送料机
      screw pinch-cock 螺旋(筛流)夹
      screw press 螺旋压榨器
      screw pump 螺旋泵;螺杆泵
      screw rod 螺杆
      screw top 螺旋盖;螺旋塞
      screw-cap tightener 螺旋盖拧盖机
      screw-impeller pump 旋桨泵
      screw-propeller 螺旋桨
      screw-socket 螺丝口;螺口插座
      screw-topped (瓶等)有螺旋盖的
      screw-type extruder 螺旋挤出机
      screw-type press 螺旋压榨机
      screwdoun 螺旋压下机构
      screwy 螺旋形的
      scrod 小鳕鱼(块)
      scroll mill 搅松机;松粉机
      scroll sheet 波形马口铁
      scrub ① 擦洗;洗刷;气体 洗涤 ② 灌木(丛);丛林 ③ 劣质烟叶
      scrubbed 精制的;纯淨的
      scrubber 擦洗器;除产器;洗涤器;涤气器
      scrubber tank 洗气罐
      scrubs 劣等牲畜
      scruff ① 熔鍚浮渣;(镀鍚槽內形成的)氧化物 ② 颈背
      scruff plate 鍚污(镀鍚薄)板
      scrumptious 味美的;丰盛的
      scrumptious lunch 丰盛的午餐
      scrunch 咬碎;咀嚼;碾碎
      scrutator 观察者;检查者
      scud 脫毛;去皮;拔除残毛
      scuffing ① 〔罐头卷边部分的〕皱纹(变形)② 塑性变形
      scullery 碗碟洗涤处;洗碗槽
      sculpin 锯鲉[Scorpaend scrofa]
      scuilpins 杜父鱼科[Cottidae]
      scum ① 〔煮沸或发酵时发生的〕泡沫;浮渣 ② 菌膜;表面生长
      scum juice 渣汁
      scum off 撤(浮)渣
      sucm pump (糖用)泥泵
      scum yeast 浮膜酵母
      scummer 撇浮渣勺
      scumming 撤(浮)渣
      scummings 撤渣
      scummy 浮渣的
      scup 变色窄牙鲷[Stenotomus versicolor]
      scupper 排水孔
      Scuppernong 〔美国南部产〕斯卡巴浓葡萄酒
      scurf ① 糠秕;表皮屑 ② 胴体残留物 ③ 粘膜
      scurfy 小鳞的;细鳞的
      scurvied 患坏血病的
      scurvy 坏血病
      Scurvy weed 辣根菜属[Cochlearia]
      scute 鳞甲;大鳞;棱鳞
      scutellum 〔种子〕胚的子叶
      Scutigerella immaculata 白松虫〔一种产筍虫〕
      scutum ① 鳞甲 ② 膝盖骨
      scyllite 鲨肌糖
      scyllitol 鲨肌醇
      scylloinosose 鲨肌甾醇
      scymnol 鲨胆甾醇
      scythefish 真拟鉤[Pseudogobio esocinus]
      scytonema 变歧藻(属)
      sea anemone 海葵
      Sea apron 海带属[Laminaria]
      sea barbel 中茟海鲇[Arius sinensis]
      sea barrow (鳐鱼的)卵壳
      sea bass 尖吻鲈[Lates calcarifer]
      sea bass perch 真鲈[Lateolabrax iaponicus]
      sea bat 圆燕鱼[Platax orbicularis]
      sea bear 北检熊;膃肭兽;海狗
      sea belt ① 糖海带[Laminaria japonica]② 掌状海带[Laminaria digitata]
      sea biscuit (船员)硬饼干;硬面包
      sea bottle 墨角藻
      sea bream ① 鲷科[Sparidae]② 菱体 兔牙鲷[Lagodon rhomboides]
      sea brine (盐)海水
      sea calf 海豹;鲸
      sea catfish ① 海■(鱼)[Bagra marina]② 海鲶[Arius thalassinus]
      sea chicken 油浸长鳍金枪鱼(罐头)
      sea chub 海鲋[Ditrema temmincki]
      sea crayfish 龙虾
      sea cucumber 海参(纲)[Holothu rioidea]
      sea cucumber and chicken 海参扒雞条〔中菜名〕
      sea cucumber in chili sauce 胡辣海参片〔中菜名〕
      sea dab 鲽[Pleuronectes platessa]
      sea devil 变吻前口蛹鲼;华腈鱼[Manta birostvis]
      sea dog 角鲛;星鲨;海豹
      sea ear 鲍鱼[Haliotis spp.]
      sea fauna 海洋动物区系
      sea food 海味;水产口
      sea fox 浅海长尾鲛鲨
      sea fresh 海鲜
      sea girdle ① 昆布属的褐藻[Laminaria spp.]② 掌状海带[Laminaria digitata]
      sea grape ① 海葡萄 ② 乌贼卵 ③ 马尾藻
      sea grass 浒苔
      sea herring 大西洋鲱[Clupea harengus]
      sea kale 海白菜〔含油作物〕;海藻〔食用褐藻〕
      sea lace 绳藻[Chorda fiulm]
      sea lamphrey 海七鳃鳗[Petromyzon marinus]
      sea lettuce ① 绿海藻;干苔 ② 石蒪属[Ulva]
      sea lion ① 海狮[Zaolphys californianus]② 海狗[Eumetopias jubatus]
      sea littuce 海莴苣
      sea mammal 海洋哺乳动物
      sea moss 海藻和海生苔藓等
      sea mullet 鲻鱼
      sea mussel 贻贝
      sea oak 墨角藻[Fucus vesiculosa]
      sea oil 海豹油
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      关键词: 食品 词典
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