rubropunctatin 红斑素〔食用色素;红曲霉红色素之一〕
rubsen cake 菜籽饼
rubsen seed 油菜籽
rubsen seed oil 菜油
rubstone 磨刀石;砥码
Rubus 覆盆子避;悬钩子属
Rubus idaeus 覆盆子
Rubus strigosus 红色覆盆子
Ruby 一种红葡萄酒
ruby snapper 红鐕笛鲷[Etelis carbunculus]
rudd 赤睛鱼;红眼鱼[Scardinius erythrophthalmus]
rudder-fish 紫鰤[Seriola purpurascens]
Rudderfishes ① ■科[Kyphosidae]② 鲳科[Stromateidae]
rude fare 粗陋食物
Rue 芸香(属)[Ruta]
rue oil 芸香油〔增香剂〕
rufescine 软体动物色素〔相当于人体 中的胆色素〕
ruff(e) 梅花鲈[Acerina cernua]
ruffed grouse 松雞;榛雞
ruffle 肠系膜
rugo(lo)se 皱(褶)的
ruin 劣等杜松子酒
rultespulse 蒸肉卷
rum 朗姆酒;糖蜜酒;甜酒
rum baba 酒心甜点心
rum punch 朗姆混合酒
rumen 〔反刍动物的〕瘤胃
rumen bacteria 瘤胃细菌
ruminant 反刍动物(的)
ruminate 反刍
rumination 反刍;再嚼
Rumiss 一种发酵马奶
rummer 大酒杯
rummy (似)朗姆酒的
rump (兽的)臂部;鱼(鸟的)尾部
rump end ① 牛臂肉 ② 面包头
rump roast 煎火腿肉排
rump steak 后腿部的牛排
rump loaf 酥蛋面包〔面团表面塗上蜜黃后烤制的小圆甜面包〕
Rumys 一种发酵马奶
run down 馏出
run dry 变干瘪;干涸
run in 注入;流入
run off 流出;溢出;泄出
run out 冲出;流出
run over 泛出;沸腾翻出
run tank 馏分收集器
run-down pipe 溢流管
run-off pipe 泄水膏
run-off syrup 废糖汁
rundfish (干燥时未撐开的)整条鱼干
rund(d)let 小型琵琶桶〔相当于18美国加仑〕
rungh scad 日本竹筴鱼[Trachurus japonicus]
runnability 流动性
runner 军曹鱼[Rachycentron canadum]
runner bean 红花菜豆
runner milling 碾磨机
runner stone 上磨盘
runners 小肠
runnet 皱胃
runnet casein 皱胃酪蛋白
running gel 电泳胶
running mallow 圆叶锦葵[Malva rotundifolia]
runny 软而粘的;流粘液的;发起来的〔面团〕
runny dough 柔软的面团;产气面团
runny paste 流膏;软膏
runt ① 小牛;矮小的家畜 ② 一种家鸽
rusk ①(甜)面包干;胞(甜)饼干 ② (香肠馅用)面包屑
rusk oven 面包干燥炉
russet (果皮有斑的)赤褐色(苹果)
russet(t)ing 〔果皮上的〕褐色伤斑
Russian almond 矮扁桃[Prunus tenella]
Russian caviar 俄国鱼子;鳇鱼子
Russian dressing 俄色调味料;(加辣酱油等的)蛋黃酱〔上种色拉作料〕
Russian olive 沙枣[Elaeagnus angustifolia]
Russian salad 俄式色拉〔一种由肉、鱼、蔬菜等制成的涼拌菜〕
Russian sardine 香料醋渍小鲱
Russian sturgeon 俄国鲟[Acipenser gulderstadti]
rust ① 铁锈;生锈 ② 植物黑重穗病;锈病 ③ 烟叶褐斑病 ④ 油脂■败
rust inhibitor 抗腐蚀添加剂;防锈剂
rust-red flour beetle 面粉甲虫[Tribolium costaneum]
rustica 黃花烟[Nicotiiana rustica]
rusty ① (肉类等)腐烂发臭的 ② 生锈的
rusty dab 红鲽
rusty stain 锈斑
rutabaga 芜菁甘蓝[Brassica napobrassica]
rutin 芸香苷;芦丁〔抗氧剂〕
rutinose 芸香糖
rutinoside 芸香糖苷
rutoside[= rutin]芸香苷;芦丁〔抗氧剂〕
ruvetto 玉梭鱼[Ruvettus pretiosus]
rye ① 黑麦[Secale cereale]② 裸麦 ③ 黑麦威士忌酒
rye bread 裸麦面包;黑面包
rye distillery 黑麦酒厂
rye malt 黑麦麦芽汁
rye meal 黑麦粉
rye middlings 黑麦麸皮
rye spirit 黑麦酒精
rye whiskey 黑麦威士忌酒
Ryegrass 黑麦草属[Lolium]