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【食品词典】P6

放大字体缩小字体发布日期:2007-08-24
核心提示:pippin(餐后用)高级苹果 pippy多(果)籽的 piquancy①辛辣的;②开胃 piquant辛辣的;开胃的 piquantsauce辣酱油 PIR生产檎检查记录 pirarucu巨骨舌鱼[Arapaimagigas] pirateperch胸肛鱼;盜鲈[Aphredoderussayanus] piriform梨形的 pirinski保加利亚的一种香肠
      pippin (餐后用)高级苹果
      pippy 多(果)籽的
      piquancy ① 辛辣的; ② 开胃
      piquant 辛辣的;开胃的
      piquant sauce 辣酱油
      PIR 生产檎检查记录
      pirarucu 巨骨舌鱼[Arapaima gigas]
      pirateperch 胸肛鱼;盜鲈[Aphredoderus sayanus]
      piriform 梨形的
      pirinski 保加利亚的一种香肠
      piririma oil椰子油
      pisang〈马来〉 香蕉
      pisangceryl alcohol 香蕉蜡醇
      pisatin 豌豆素
      pisci- “鱼”
      piscicide 杀鱼毒素
      pisciculture 养鱼学;养鱼业
      piscidia 番石榴
      piscidic acid 番石榴酸
      piscina 鱼塘
      piscine鱼的;鱼类的;似鱼的
      piscivorous 食鱼的
      pisiform 豌豆形的
      pissala (法国)鱼酱油
      pistachio 阿月浑子的果实;阿月浑子果仁的香味
      pistachio bonbons 阿月浑子碎果仁夹心糖
      pistil 雌蕊
      pistol loaf 模制面包
      piston 活塞
      piston filler 活塞式装填机
      piston meter 活塞式流量计
      piston pump 活塞泵
      piston valve 活塞阀
      pisum sativum 〈拉〉 豌豆
      pit ① 果核;去核 ② 坑;贮藏窖 ③ 马口铁的凹形印〔常由于轧延时有杂物轧入所致〕
      pit cavity 核窝
      pitch ① 往麦芽汁裹投放酵母 ② 啤酒桶內塗料 ③ 沉底〔醃渍干酪的碎屑〕 ④ 沥青;柏油
      pitcher 大壼
      pitching machine 塗松香器〔肉胴塗松香拔毛用〕
      pitching point 沉淀点〔干酪颗粒种〕
      pitching rate 接种率
      pitching yeast (接)种(用)酵母
      pitchy taste 焦油味;杂醇油味
      pith ① 〔木或骨〕髓 ② 面包心;面包瓤 ③ 〔待宰牲畜的〕撀昏
      pith fleck 果心斑点;蛀孔
      pithiness (水果的)髓腐病
      pithy 有髓的
      pithy core 松软的果心
      pitocin (垂体)后叶催产素
      pitometer (孔)流速计;华氏压差计
      pitot 孔流管;华托管;测压管
      pitot curve 总压曲线
      pitot loss 总压损失
      pitot-static difference 总压和靜压差
      pitressin (垂体)后叶加(血)压素
      pitter 去核机
      pitting 凹陷性病斑
      pitting corrosion 穿孔腐蚀
      pituitary ① 垂体 (的)② 粘液的
      pituitary body (脑下)垂体
      pituitary gland(s) 脑下腺;垂体
      pituitrin (垂体)后叶激素
      pityroid 糠状的;麸状的
      pivot tank 中央储槽
      pizza (意大利式)烘馅饼
      pizzle (动物的)生殖器
      pla krob (泰国的-种)烟熏淡水鱼
      piace plate 直径25~28厘米的最大号浅盘〔放在餐桌两侧放刀、叉用,据此決定坐位〕
      placental 胎盘的
      placentin 胎盘素
      plaice ① 太平洋拟庸鲽[Hippoglossoides platesoides]②高眼鲽
      plain agar 普通琼脂;基础培养基
      plain bonito 扁金枪鱼[Pelamys unicolor]
      plain bread 普通面包;纯小麦粉面包
      plain broth 普通內汁;蛋白质肉汤
      plain cake 水果蛋糕
      plain can 素(马口)铁罐
      plain chocolate 纯巧克力〔不加奶粉的巧克力〕
      plain sedimentation 简单沉降
      plain sheet 素(马口)铁
      plain soup 蔬菜牛肉浓汤;乡村式浓汤
      plain tinplate 素(马口)铁
      plain white 蛋清液
      plain-oven sole bread 纯麦面包
      plakalbumin ① 片清蛋白 ② 去六肽卵清蛋白
      planet stirrer 行星式搅拌器
      planetary beater 行星式搅拌器
      plankter 浮游生物〔个体 〕
      plankton 浮游生物
      plansifter 节选机;筛分机
      plant ① 植物;作物 ② 工厂 ③ 设备 ④ 生产
      plant acid 植物酸
      plant alkaloid 植物硷
      plant bulk 设备安装尺寸
      plant conditions 生产条件
      plant equipment 固定设备
      plant factor 设备利用率
      plant food ① 植物的养料;肥料 ② 植物性食品;素食
      plant hormone 植物激素
      plant louse 蚜虫
      plant pathology 植物病害
      plant press 果汁压榨器
      olant product 植物产品
      plant rennet 植物蛋白酶
      plant samitation 工厂卫生
      plant sap 植物体液
      plant tissue 植物(性)组织
      olantain banana 大蕉[Musa paradisiaca]
      plantation ① 种植 ② 大农埸;种植园
      plantation white sugar 耕地白糖
      plantose 菜子蛋白
      plaque ① 噬菌区② 斑点
      plasm(a) ① (血)浆 ② 原生质
      plasm(a) cell 浆细胞
      plasm(a) proteins 血浆蛋白质
      plasmagel 血浆凝胶
      plasmagene 细胞质基因
      plasmalogen 缩醛磷脂
      plasmase 纤维蛋白酶
      plasmid 质粒;原核质体 ;质体
      plasmin 胞质素;胞浆素;血纤维蛋白溶解酶
      plasminogen 胞质素原;胞浆素原;血纤维蛋白溶解酶原
      plasmodium ① 原质圑 ② 变形体
      plasmofalt 一种由废糖浆和燃料油混合制成的土壤稳定剂
      plasmolemma 质膜
      oplasmolysis 质壁分离;胞质皱缩
      plasmon 牛奶干蛋白
      plasmosome 真核仁
      plasmozyme 凝血酶原
      plastein 类蛋白;改制蛋白;合成类蛋白
      plastic conduit 硬质塑胶管
      plastic container 塑料容器
      plastic cream 塑性稀奶油〔含乳脂肪70 %以上〕
      plastic deformation 塑性变形
      plastic fat 软化脂
      plastic film 塑料薄膜
      plastic foam 泡沫塑料
      plastic former(糖果之类)冲型机
      plastic ware 塑料器具
      plasticity ① 可塑性 ② 粘性
      plasticity coefficient 塑性系数
      plasticization 增塑(作用)
      plasticize 增塑
      plasticizer 增塑剂;塑化剂;柔韧剂
      plasticizing agent 增塑剂;塑化剂;柔韧剂
      plasticon 聚苯乙烯薄膜
      plastics 夹心糖
      plastid ① 质体 ② 真核质体 ③ 成形粒
      plastidome 质体系
      plastifier 增塑剂
      plastify 增塑;塑化
      plastigel 塑性凝胶
      olastisol 塑料溶胶
      plastocyanin 质体 蓝素
      plastoelastic deformation 弹塑性变形
      plastoelasticity 弹塑性力学
      plastogel 塑性凝胶
      plastograph 塑性形变记录仪
      plastomer 塑性体 ;塑料
      plastometer 塑性计;塑度计
      plastometry 塑件测定法
      plastosome 线粒体
      plastron 龟腹甲
      plate ① 板;片;盘;平皿 ② 餐具
      plate agar 琼脂平板
      plate and frame filter press 板框压滤机
      plate coater (色谱)板塗布器
      plate column 多层(蒸馏)柱〔或塔〕
      plate compositions (蒸馏塔)塔板上液体的组成
      plate contact freezer 平板接触式冷冻器
      plate cooler 平板速冻器
      plate count 平皿计数;平板计数
      plate culture 平皿培养法;平板培养物
      plate development (色谱)板展开
      plate dryer 多层干燥器
      plate efficlency 板效率
      plate end 牛的上部胸肉
      plate freezer 平板式冻结器
      plate hardener平板速冻器
      plate heat exchanger 片式热交換器
      plate heat interchamger 片式热交換器
      plate heater 片式加热器;片式巴氏杀菌器
      plate ice 片状冰
      plate loop method 平板割线培养
      plate method 平板培养法
      plate number 塔板数目
      plate pasteurizer 片式巴氏杀菌器
      plate pork (头后部的)猪肩肉
      plate tower 板式塔
      platelet 血小板
      platform test 收乳台试验〔还原酶变性试验〕
      platiculture 平皿培养
      plating ① 平面接种;平面培养 ② 镀(敷)③ 平面分离
      plating medium 平板培养基
      plating method 平板培养法
      plating-out 烧焦;烤糊
      platinum loop 白金环;接种环
      platinum needle 白金计;接种针
      platinum wire 白金丝
      Plato saccharometer 柏拉图糖量计
      platyfish 新月鱼[Platypoecilus maculatus]
      playa 干盐湖
      plactridium 鼓槌孢子型
      pleionomer 均低聚物
      pleiotropy 多效性
      plenum chamber 配气室;空气混合室
      pleochroism 多色(现象);多向色性
      pleochromatism 多色(现象);多向色性
      pleomorphic 多晶的;多形态的
      pleomorphism 同质异形(现象);同质多晶(现象)
      pleomosteosis 骨化过度
      pleura 胸膜;肋膜
      pleurapophysis 肋骨
      pleurin 侧耳菌素
      pleuromytilin 截短侧耳素
      pleurotin 灰侧耳素
      Pleurotus ① 侧耳(属)〔食用蘑菇〕 ② 北风菌
      Pleurotus cornucopiae 美味北风菌
      Pleurotus eryngii 刺芹侧耳
      Pleurotus flabellatus 扇形侧耳
      Pleurotus florida 佛罗里达侧耳
      Pleurotus ostreatus 蠔侧耳;平菇
      Pleurotus sajor caju 漏斗状侧耳
      Pleurotus sapidus 美味侧耳
      pleuston 水漂生物;漂浮植物
      plexus ① 丛〔血管、神经等的〕 ② 结节
      pliability 柔韧性;可塑性;可适应性;可挠性;可弯曲性
      plicaria mujlais 墙生盘菌(蘑菇)
      plicate; plicated 有褶皱的;有沟的
      plication 皱纹;褶皱
      plicrs 手钳
      PLJ[= Pure Lemon Juice]一种称为“纯柠檬汁”的商品名[Beecham Foods Ltd 出品;维生素 C含量为53毫克/100克]
      plodder 螺(旋挤)压机
      plodding 模压
      plodia interpunctella 印度谷蛾〔粮库害虫〕
      plot 标准;制图
      plotolysin 鲇鱼血毒素
      plotosid catfish 鳗尾鲇[Plotosus anguillaris]
      plotospasmin 鲇点神经毒素
      plototoxin 鳗鲇毒素
      plow (在鱼剖面上)涂油
      pluck 采;摘;拔;扯
      pluck apples 摘苹果
      pluck tea 採茶
      plug ① 板烟;口嚼烟草块 ② 塞子
      plug cock 旋塞
      plug flow 活塞式流动;间断式流动
      plug pad 纸箱中面、底衬板
      plug up 塞紧
      plugged 塞紧的
      plugging machine 塞瓶机
      plum ① 李属植物〔如梅、李〕[Prunus]② (制糕饼用)葡萄吃
      plum cake 葡萄干蛋糕
      Plum cordial dry 一种波兰产伏特加酒
      plum pudding 葡萄干布丁
      plumbism 铅中毒
      plumcot 李杏[Prunus armeniaca]
      plume 羽毛;羽状物
      plumelet 小羽毛
      plummy ① 李子似的 ② 多葡萄干的
      plummy cake 多葡萄干蛋糕
      plumose 羽毛状的
      plumping ① 膨胀;溶张;饱满;鼓起 ② 冲下;碰撞
      plumping agent 膨胀剂
      plumpness 丰满度;肥胖度
      plundered fruit 表皮干皱的水果
      plunge 浸渍;浸入
      plunger pump 柱塞示
      plural gel 复合凝胶
      Plymouth 英格兰(西部产的)金酒
      Plymoute rock (白)洛克鸡
      pneumatic 气体的;气动的;气体 力学的
      pneumatic conveyor 气动运输机
      pneumatic cyst 鳔
      pneumatic drier 气流干燥机
      pneumatic handling 气流输送
      pneumatic separator 风选机;风力筛分机
      poach ① 水煮(荷包蛋) ② 漂洗 ③ 加水拌匀
      poacher 水煮荷包蛋器
      poaching 漂洗
      pocket 小袋;囔;壳;罩;套;槽
      pocket feeder 星形给料器;转叶式料斗
      pocket tripe 蜂窝胃;反刍动物第二胃
      pod ① 豆荚;荚果;结荚 ② 容器
      pod pepper 朝天椒
      pod-bearing plant 豆科植物;结荚植物
      podded 结荚的;有荚的
      podium 足;柄
      podpod 〔菲律宾性产的一种〕热熏调味鱼制品
      poi 夏威夷人用芋头做成的一种食品
      poikilosmotic 变渗压的
      poikilothermal 变温的;冷血的
      poikilothcrmic 不定温的
      poikilothermic animal 变温动物;冷血动物 
      point food 配给的食物
      pointer 指针;指示器
      points 短筍尖〔在严筍中,由茎的头部及其邻接部分构成,长4~10.5厘米〕
      poise ① 泊〔粘度单位〕② 平衡 ③ 砝码
      poison ① 毒(物) ② 有毒的
      poison plant 有毒植物
      poisoning 中毒
      poisonous 有毒的;中毒的
      poisonous dose 中毒(剂)量
      poisonous fishes 有毒鱼头
      poke ① 鳔 ② 去掉内脏的鱼腹腔
      polar 极性的;极化的
      polar activation 极性活化〔作用〕
      polar cod 北极鳕[Boreogadus saida]
      polar group 极性基团
      polar theory 极化理论
      polargraph 极谱仪
      polarimeter 旋光计;旋光测定仪;偏振计
      polarimetric analysis 旋光分析;偏振分析
      polarimetry 旋光测定(法);偏振测定(法)
      polarisation[=polarization]偏振;极化(作用)
      polariscope 旋光镜;偏振镜
      polarization 偏振;极化(作用)
      polarization spectrometer 偏振分光光度计;极谱仪
      polarized light 偏振光
      polarizer 偏振镜
      polarizing microscope 偏光显微镜
      polarizing power (糖的)旋光度
      polarogram 极谱(图)
      polarograph 极谱记录器;极谱仪
      polarographic analysis 极谱分析(法)
      polarographic wave 极谱波
      polarography 极谱(分析)法
      pole 极;极性;顶点
      pole dab 美首鲽[Glyptocephalus cynoglossus]
      pole flounder 鲽;比目鱼
      pole marks 极标
      pole paper 极谱纸
      pole sweat (烟叶的)出汗
      Polenske value 不溶解挥发脂肪酸值;波伦斯基值
      polenta 麦片粥;栗粉粥;玉蜀黍粥;玉米糊
      Polish sausage 波兰香肠〔生熏的猪肉蒜肠〕
      Polish wheat 波兰小麦[Triticum polonicum]
      polished meal 〔精碾米时加入的〕滑石粉
      polished rice (精)白米
      polisher ① 抛光机;抛光转鼓 ② 脂肪澄清离心机
      polishing 磨光;擦亮
      poll meat后头肉〔脑壳后部的肉〕
      pollack ① 绿青鳕[Pollachius virens]② 青鳕[Pollachius pollachius]③ 鳕(鱼统称)
      pollack whale 鰛鲸[Balaenoptera borealis]
      pollan 白鲑[Coregonus lavaretus]
      pollard 糖屑;细麸皮
      pollen ① 细磨面粉;细麸皮 ② 花粉 ③ 〔植物〕小孢子
      pollenarium 花粉(贮藏)室
      pollenogenic 花粉所致的
      pollock ① 青鳕[Pollachius pollachius]② 、鳕(鱼统称)
      pollutant 污染物质;污染源
      pollutant analyzer 污染物分析器
      pollute 污染;弄脏
      polluted water 污水
      polluting strength 污染程度
      pollution 污染(作用)
      polony (sausage) 半熟干香肠;熏香肠
      poltophagy 细嚼
      poly- “多”;“聚”
      polyacrylamide 聚丙烯(酸)酰胺〔可用作果蔬洗涤剂〕
      polyadenylic acid 多聚腺苷酸
      polyagglutinability 多凝集性
      polyallomer 同质异晶聚合物
      polyamide 聚酰胺
      polyase 聚合酶;多糖酶
      polyatomic acid 多元酸
      polyatomic alcohol 多元醇 
      polyatomic phenol 多元酚
      polyauxotroph ① 多重营养缺陷型 ② 需多种生长素细菌
      polyavitaminosis 多种维生素缺乏症
      polybag 聚乙烯袋
      polybasic acid 多元酸
      polybasic alcohol 多元醇 
      polybasic carboxylic acid 多元羧酸
      polybasic ester 多元酸的酯
      Polychoira 输海参(属)
      polycondensate 缩聚物
      polycondensation 缩聚(作用)
      polycrystal 多晶体
      polyene antibiotics 多烯抗菌素
      polyene pigment 多烯色素
      polyenoic acid 多烯酸
      polyester 聚酯
      polyester film 聚酯薄膜〔包装材料〕
      polyethylene 聚乙烯
      polyethylene fllm 聚乙烯薄膜
      polyethylene glycol 聚乙二醇〔分散剂;涂膜剂;结合剂;增塑剂;润滑剂;香味增强剂〕
      polyfoil 聚乙烯箔〔一种聚乙烯和箔复合的包装材料〕
      polygalacturonase 多取半乳糖醛酸酶
      polygalacturonic acid 多聚半乳糖醛酸
      polygen 多种价元素
      polyglucosans 聚葡糖胶
      polyglycerol esters of fatty acids 脂肪酸聚甘油酯〔乳化剂〕
      polyglycine 多聚甘氨酸
      更多翻译详细信息请点击: http://www.trans1.cn
      关键词: 食品 词典
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