photooxidation　光（致）氧化（作用）
photooxydation　光（致）氧化（作用）
photophase　光照阶段
photophora　发光器
photophosphorylation　光（合）磷酸化作用
photopolymer　光聚合物；干膜
photopolymerization　光（致）聚合（作用）
photoproduct　光（照）产物
photoreaction　光反应
photoreader　光电读出器；光电读数器
photoreceptor　光感受器；感光体
photoreduction　① 光（致）还原（作用）　② 照相缩板
phoforelay　光控继电器
photorepeater　照相复印机
photoresistance effect　光电效应
photosensitive　光敏的；（能）感光的
photosensitivity　感光性；光敏性；感光灵敏度
photostable　见光稳定的；耐光的；不感光的
photosynthesis　光合作用；光能合成
phototaxis　趋光性
phototropism　① 向光性　② 光色互变（现象）
phototube　光电管
phototurbidometry　光电比浊度测定法
phragmocone　闭锥〔贝壳特征〕
phrenosin　羟脑苷脂
phrenosterol　脑脂醇
phrynin　蟾蜍毒（素）
phrynoderma　蟾皮病〔见于东南亚以食玉米为主者，可能因维生素 Ａ不足所致〕
phthaloylamino acid　邻苯二甲酰氨基酸
phyco-　“藻”
phycobilin　藻胆色素
phycochrome　藻色素
phycochromoprotein　藻色蛋白质
phycocyan　藻青蛋白
phycocyanin　藻青苷
phycocyanobilin　藻青素
phycoerythrin　藻红蛋白
phycoerythrobilin　藻红素
phycology　藻类学
phycomycete　藻菌
phycoph(a)ein　藻褐素
Phycophyte　藻类
phycopyrrhin　藻深红素；藻疑素
phycoxanthin　藻黄素
phylaxin　抵抗素
phyllo-　“叶”
phylloaetioporphyrin　叶本卟啉
phyllocaline　成叶素
phyllochiorin　叶绿蛋白
phyllodulcin　叶甘素；甘茶叶素〔土常山叶中的甜味成分〕
phylloerythrin　叶红素
phylloporphyrin　叶卟啉
phyllopyrrole　叶吡咯
phylloquinone　维生素Ｋ1；叶绿醌
phylloquinone oxide　氧化维生素Ｋ1
phylloxanthin　叶黄素
phylloxera　葡萄根瘤蚜［Phylloxera vitifoliae］
physaliatoxin　水母毒素
physalin　酸浆果红素〔类胡萝卜素之一〕
physeteric acid　抹香鲸酸；十四（碳）烯－〔5〕－酸
physeteryl alcohol　抹香鲸醇；十四碳烯－〔5〕－酸
phyestoleic acid　抹香鲸油酸；棕榈油酸；十六碳烯－〔9〕－酸〔存在于鲸蜡油、海豹油中的一种脂肪酸〕
physical hygrometer　干湿球湿度计
physical invsetigation　物理检验
physical modelling　物理模拟
physical openness　散松〔干酪的一种缺点〕
physical spoilage　物理性腐败
physiochemistry　生理化学
physiologic accommodation　生理（性）调节
physiologic equilibrium　生理平衡
physiological　生理的
physiological action　生理作用
physiological characteristics　生理特征
physiological optics　生理光学
physiological saline　生理盐水
Physoclisti　闭鳔鱼类
physoclistous　闭鳔的
physostigmine　毒扁豆素
physostigminism　毒扁豆素中毒
Physostomi　喉鳔鱼类
physostomous　有管鳔的；通鳔的
phytadiene　植二烯
phytagglutinin　植物凝集素
phytalbumin　植白蛋白〔一种植物的白蛋白〕
phytalbumose　植白蛋白眎
phytase　肌醇六磷酸酶；植酸酶
phytate　肌醇六磷酸〔盐或酯〕
phytic acid　肌醇六磷酸；植酸
phytin　肌醇六磷酸钙镁；非丁；植酸钙镁（盐）
phyto-　“植物”
phytoalexin　植物抗毒素
phytobenthos　水底植物
phytochemistry　植物化学
phytocholesterol　植物甾醇
phytochrome　植物光敏色素；植物色蛋白
phytocide　除莠剂
phytodetritus　植物碎屑
phytoene　八氢番茄红素
phytoflavin　藻黄素
phytofluene　六氢番茄红素
phytoglobulin　植物球蛋白
phytohormone　植物激素；植物生长素
phytol　植醇；叶绿醇
phytolipopolysaccharid　植物脂多糖
phytology　植物学
phytomelane　植物黑素
phytomelin　芸香素
phytomomic acid　乳（酸）杆菌酸
phytoncide　植物杀菌素
phytone　植物蛋白胨
phytopathogenic virus　植物致病病毒
phytopathology　植物病理学
phytophagous　植食性的；草食性的；素食的
phytopharmacology　植物药理学
phytophthora　疫霉
phytophysiolgy　植物生理学
phytoplankton　（海洋）浮游植物
phytoprecipitin　植物沉淀素
phytosterin; phytosterol　植物甾醇
phytosterolin　植物甾苷
phytosynthesis　植物合成作用
phytotoxin　植物毒素
phytotron(e)　温室；育苗室；人造气候室
phytotrophy　植物营养
phytoxanthin　叶黄素；胡萝卜醇
phytozoon　食植动物；素食动物
phytyl　植基；叶绿基
piantic　养肥待宰的
piasezky grape　复叶葡萄［Vitis piasczkii］
pica　异食癖
picarel　黑棒鲈［Smris melanurus］
piccalilli　酸辣泡菜
Pichia　毕赤氏酵母
Pichia alcoholophila　嗜酒毕赤氏酵母
Pichia farinosa　粉状毕赤氏酵母
Pichia hyalospora　明孢毕赤氏酵母
Pichia membranaefaciens　膜醭毕赤氏酵母
Pichia polymorpha　多形毕赤氏酵母
pick　摘；采；抜；剔；挖；捋
pick-me-up　浓烈的兴奋饮料
pick-off　传感器
pick-test　抽样检查
picked dogfish　（白斑）角鲨［Squalus acanthias］
pickerel　狗鱼（目）［Esociformes］
pickfront　疏松机
picking colony　挑取菌落
pickle　① 醃用盐水；泡菜水　② 醃制食品；醃菜；泡菜　③ 醃制；醃渍
pickle cure　醃渍
pickle salting　带卤盐渍
pickled　盐渍的；醋泡的
pickled cucumber　酸（渍）黄瓜
pickled sweet cucumber　甜酱瓜
pickled turnip　（碱）萝卜（干）头
pickilng process　酸浸法；浸渍法
pickling tank　酸浸槽；醃壜
picknometer　比重瓶
pickpurse　荠菜
Pickwick　一种廉价雪茄烟
picnic　① 野餐　② 猪前腿（肉）③ 尺寸为68.3×101.6毫米的标准空罐④
picnic shoulder　猪肩肉
picnometer　比重瓶
picoline　甲基吡啶
picral　苦味醇液〔含苦味酸3～5 %的酒精〕
picric acid turbidity test　苦味酸变浊试验法〔测定甲壳类肉质新鲜度用〕
picton herring　澳洲沙瑙鱼；新西兰沙丁鱼［Sarkinops neopilchardus］
picuda　银魣
pidan〈中〉　（松花）皮蛋
Piddock　① 壳头海筍（属）［Pholadidea］② 海筍属［Pholas］③ 拟海筍属［Parapholas］
pie　（甜）馅饼
pie filling　饼馅
pie on cream　奶油酥排〔西点名〕
piece　① 块；片　② 小酒桶　③ 牛前胸肉　④ 容量为250升左右的酒桶
piece-good　零星货物
pieces　小片〔在水果罐头中是指切成大小不规则形状的小片〕
pieces and waste　果肉碎屑
pied-de-cuite　晶糖；带色晶糖
piepan　（馅饼）烤盘
pieplant　菜用大黄［Rheum undulotum］
piezocrystallization　加压结晶
piezometer　（流体）压力计；测压管
piezometry　（流体）压力测定
pig　① 猪　② 橘子的瓢
pig between two sheets　火腿三明治
pig flesh　猪肉
pig hide　猪皮
pig sweat　啤酒；劣酒
pig tail　卷成细条的烟草
pig wash　① 泔脚　② 劣酒
pigeon　鸽（子）
pigeon fat　鸽脂
pigeon holed arch　多孔形拱
pigeon vetch　小巢菜；硬毛果野豌豆［Vicia hirsuta］
pigeonpea　木豆［Cajanus cajan］
pigeonwing　蝶豆（属）［Clitoria］
pigfish　金鳍锯鳃石鲈［Orthopristis chrysopterus］
piggery　养猪场
piggyback　整车（皮）集装箱
piglet　小猪
pigment　色素
pigment bordeaux　颜料枣红
pigment cell　色素细胞
pigmental; pigmentary　色素的
pigmentation　色素成形；着色
pigmented　着色的
pigmented yeast　有色酵母
pigmentolysis　解除色素（作用）；色素破坏
pignolia　松子；雪松果
pignut　光滑山核桃［Carya glabra］
pigritis　酒精性迟钝
pigtail　① 盘管　② 猪尾　③ 引出端　④ 烟草束
pike　① 白斑狗鱼［Esox lucius］② 狗鱼［Esox reicherti］
pike eel　海鳗［Muraenesox cinereus］
pike-perch　① 棱鲈［Lucioperca lucioperca］② 大眼魳鲈［Stizostedion vitreum］
pikelet　甜面包
piknometer　比重瓶
pilau; pilaw　① 菜（肉）饭　② “抓饭”〔一种混有关肉、葡萄干等的大米饭、用手取食，见于新疆、中亚细亚、伊朗等地〕
pilchard　① 太平洋沙丁鱼；沙脑鱼［Sardinops caerulea］② 远东拟沙丁鱼［Sarkinops sagax］
pile　① 堆；堆积　② 又亮又软、有弹性的面包瓤　③ 电池　④ 绒毛；茸毛　⑤椿（柱）
pileate　伞形的；具菌盖的
piled beets　垄藏甜菜
pileus　菌伞；菌盖
pilfer proof cap［P. P. Cap］扭断螺纹盖〔开启时将四周的刻痕线扭断，即成普通螺旋盖〕
pili　纤毛；菌毛
pill　丸剂
pilocarpine　毛果（芸香）碱
pilose　有毛的；多毛的
pilot fish　舟魳［Naucrates lndicus］
pilot plant trial　中间生产试验
pilot whale　巨头鲸［Globicephalamelaena］
pilot-plant fermenter　中间试验发酵罐
pilot-plant-scale　中间工厂；扩大试验车间
pilot-tube　指标灯
pilotherm　恒温器
pilous　多毛的；多毛的
Pilsmer beer　皮尔逊型啤酒；捷史黄啤（酒）〔以产地命名〕
pilular　药丸（状）的；丸粒的
pilus　纤毛；菌毛
pimaricin　海松素〔防腐剂，用于硬干酪表面〕
pimelic acid　庚二酸
pinelosis　① 脂肪化　② 肥胖症
pinenta　多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimenta oil［= pimento leaf oil; allspice oil］多香果油；甘椒油〔增香剂〕
pimentic acid　甘椒酸
pimiento［= pimenta］多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimiexo　〔磨粉用的〕加利福尼亚辣椒
pimp stich　香烟
pimpinella　茴芹（属）［Pimpinella］
pimpling　粗糙度
pimpon〈中〉　苹婆；广东凤眼果
pin　① 擀面杖　② 〔通心粉阴模的〕模心　③ 容积为20.46升的桶
pin bone　（鱼的）细刺骨
pin cherry　针樱桃［Prunrs pensytvenica］
pin hole can　盖上有排气孔的罐
pin hole detector　〔罐头〕针孔检测仪
pin lips　“牙齿”双道捲封边下挤出小垂的小尖凸〔封罐的缺陷〕
pinang　槟榔（树）
Pinangapalm　山槟榔（属）
pinaster seed oil　松果油
pincers　① （蟹等的）螯　② 夹子；钳子
pincher tree　马口铁轧延时在表面留下的轧辊印
pindung　盐煮鱼
pine　① 波罗；凤梨［Ananas comosus］② 松树　③ 收缩
pine camphor　松醇；松脑
pine mushroom　松蕈〔一种食用菌〕［Armillaria matsutake］
pine needle oil　松叶油；松针油〔取自Pinus类的新鲜叶子；增香剂〕
pine nut　松果；松子
pine strawberry　松草莓［Fragaria ananassa］
pineal body　松果体
pineapple　波罗；凤梨［Ananas comosus］
pineapple cheese　波罗形赛达干酪
pineapple crown　波罗冠芽
Pineapple family　凤梨科［Bromeliaceae］
pineapple guava　凤榴（属）［Feijoa］
pineapple jelly　波罗冻〔西点名〕
pineaoole peeler-corer　波罗去皮通心机
pineapple salad　波罗色拉〔西点名〕
pineapple strawberry　皮罗形草莓；智利草莓
pineapple tidbits　波罗扇片〔罐头中的波罗规格名称〕
pineapple weed　香甘菊［Matricaria matricarioides］
pineapple wilt　凤梨萎蔫病
pineapple wine　波罗甜酒
pineapple with cream　奶油波罗〔西点名〕
pinecone fish　（日本）松球鱼［Monocentris japonicus］
pinery （培育）波罗（的）溫室
pineweed st. johnswort 龙胆状金丝桃［Hypericum gentianoides］
pinewoods grape 松林葡萄［Vitis lincecumi］
pinewoods lilac 野丁香［Syringa pinetorum］
pinga 巴西的一种朗姆酒〔以甘蔗或糖蜜为原料，大部分为土法自制〕
pining 牛羊营养不良症
pink 粉红；桃红
pink abalone 皱纹鲍［Haliotis corrugata］
pink centre 肝酱香肠馅的变红
pink champagne 玫瑰香槟酒
pink fish红变咸干鱼
pink laver 裂缘紫菜［Porphyra laciniata］
pink salmou红鲑；细鳞大麻哈鱼［Oncorhynchus gorbuscha］
pink salt 锡盐
pinkberry peppertree 粉红果胡椒（树）［Schinus lentiscifolia］
pinking 赤变；红变
pinky （咸干鱼）赤变；发红
pinnate ① 羽状的 ② 有鳍的
pinning ① 擀薄（面圑）② 去除禽体 表面的绒毛
pinnotheres 豆蟹
pinole ① 糖炒玉米粉；炒粉 ② 炒小麦〔咖啡代用或掺用品〕
pinomyricetin 松杨梅精
pinon 松子；雪松果
Pinot 葡萄酒酿造用的一种高级葡萄品种名
Pinot blanc 葡萄酒及香槟酒用的白葡萄品种名
Pinot chardonnay 法国酿酒用葡萄优良品种
Pinot gris 法国酿酒用葡萄品种
Pinot noir 酿酒用深红色葡萄的世界名种
pinpoint 精确定位
pint 品脫〔液体 和颗粒体 容量单位，英制为0.568升，美制用于液体 为0.473升，用于颗粒体 为0.55升；酒计量单位，等于16英两〕
pintado 大西洋马鲛［Scomberomorus regalis］
pinto beans 印度（种）青刀豆
pinwiddies 去头臓熟熏黑钱鳕
Piophila 细蝇属
Piophila casei 酪蝇
pioscope 乳脂汁
pip 果仁；种子；核
pipe① 管子；道管；输送管 ② 大酒桶 ③ （糕饼）浇饰花边　④ 烟斗 ⑤雪茄
pipe carriers 管架
pipe casing 套管
pipe close 管塞；闷头
pipe coil 盘管；蛇形管
pipe cooler 管式冷却器
pipe coupling 联管节
pipe covering 糕饼上的花饰
pipe fitting 管子配件；接管零件；水暖零件
pipe liner 管套；套管
pipe run 管路装置；管道
pipe thread(ing) 管子螺纹
pipe tobacco 烟斗丝
pipecolic acid 哌啶酸－〔2〕；氮己环羧酸－〔2〕〔存在于新鲜青豆、马铃薯及蘑菇等中〕
piper ① 琴鲂鮄；缘鳍鱼［Trigla lyra］② 胡椒属 ③ 小鸡；小鸽④
piperic acid 胡椒酸
piperine 胡椒酰胺；胡椒硷〔天然辣；味物质〕
piperonal［= 3,4-methylene dioxybenzaldehyde; heliotropine; piperonyl aldehyde］洋茉莉醛；胡椒醛〔增香剂〕
piperonyl alcohol 胡椒醇
piperonyl butoxide 胡椒基丁醇金属〔农药〕
pipes 小管状通心面
pipet(te) 移液管；吸管
pipet stand 吸移管架
pipework 管道工程；管道布置
piping ① （蛋糕）花饰 ② 管子；管道
piping hot soup 滾烫的汤
pipkin 长柄锅
pipless 无果仁的；无籽的；无核的