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【食品词典】P4

放大字体缩小字体发布日期:2007-08-24
核心提示:permeability渗透(性);渗透度;通透性 permeable可渗透的 permeablemembrane可透性膜 permeance渗入;透过;弥漫 permease透性酶;透膜酶 permeaselectivity选择渗透性 permeation渗透(作用) permeationtube渗透管 permissible可允许的;容许的 permissibledose容
      permeability 渗透(性);渗透度;通透性
      permeable 可渗透的
      permeable membrane 可透性膜
      permeance 渗入;透过;弥漫
      permease 透性酶;透膜酶
      permeaselectivity 选择渗透性
      permeation 渗透(作用)
      permeation tube 渗透管
      permissible 可允许的;容许的
      permissible dose 容许剂量
      permissible error 容许误差
      permissible residue level 最大容许残留量
      permissible sample size 容许试样量
      permissible tolerance 容许公差
      permit ① 容许;许可 ② 古氏卵鲹;古氏鲳鲹[Trachinotus goodei]
      permutite 人造沸石;滤水砂;软水砂
      permutite precipitator 沙滤沉淀池
      pernicious 有害的;有毒的;致使的;恶性的
      pernicious anemia 恶性贫血
      pero (脑)嗅叶外层〔嗅神经由出发〕
      peroxidase 过氧化物酶
      peroxidate 过氧化物
      peroxidation 过氧化反应
      peroxide 过氧化物
      peroxide valus[PV]过氧化值
      peroxisome 过氧化物(酶)体
      peroxyacetic acid 过氧乙酸〔消毒杀菌剂〕
      peroxydasis 过氧化酶作用
      perpendicular 垂直的;正交的
      perpetual raspberry 四季树莓
      perpetual strawberry 泡草莓[Fragaria vesca]
      perpolitiones oryzae 米糠
      perry 梨酒
      perry fruit 梨酒用果;制酒用梨
      persea 鳄梨(属)[Persea]
      perscite; perseitol 甘露庚糖醇;鳄梨糖醇
      perseulose 牛乳庚酮糖;鳄梨酮糖
      Persian berry extact 波斯果提出物〔食用天然黃色素〕
      Persian lilac 花叶丁香;波斯丁香[Syringa persica]
      Persian walnut 胡桃[Juglans regia]
      persimmon 柿[Diospyros virginiana]
      persimmon cake 柿饼
      persist 滞留
      persistence 稳定性;持久性
      persitol 甘露庚糖醇;鳄梨糖醇
      person 菌落成员
      persorption 吸混(作用);多孔性及附
      perspectivity 透视性;明晰度
      perspiration 出汗;发汗
      persturbation 干扰
      Peruvian anchovy 秘鲁鯷;秘鲁鯕鱼[Engraulis ringens]
      peruvian groundcherry 灯笼果[Physalis peruviana]
      Peruvita 秘鲁生产的一种高蛋白质(30 %)婴儿食品[由棉子粉;脫脂奶粉等制成]
      pervaporation 全蒸发(过程)
      pervial (可)透水的;通透过的
      pervious 能透过的;透水的;透光的;有孔的
      pervious course 渗透层;透水层
      perviousness (可)渗透性;透水性
      pest ① 害虫;寄生虫 ② 流行病
      pesticide 杀虫剂;农叶;灭害剂
      pesticide residue 农叶残留量
      pestilent 致命的;有传染性的;有危害性的;有毒素的;讨厌的
      pestle 研杵;研棒
      pestle mill 捣锤
      pet food 宠畜食物;貓狗类食物
      petal 花瓣
      peter’s fish 黑丝鳕[Melanogrannus aeglefinus]
      pertillant 稍冒泡的〔指酒〕
      petiole 叶柄;茎;小梗
      petis ① 鱼酱油〔咸鱼卤制〕 ② 溫疫
      petit 小的〔产品大小的等级〕
      petit pois 小粒青豌豆〔罐装用分级标准;直径小于11/32英寸者为小粒;直径小于12/32英寸者为中粒,大于13/32英寸者为大粒〕
      petit-beurre 素饼干〔不加配料的〕
      petit-four 素饼干〔不加配料的〕
      petite colony; petites 酵母菌小菌落
      petite mutant 酵母菌小菌落突变体
      petitgrain oil 卑柠油〔取自苦橙树Citrus aurantium的叶子等;增香剂〕 peto 刺鱍[Acanthocybium solandri]
      petri dish(e) 培养皿;平皿;平碟
      petrolatum 磺脂;凡士林〔消泡剂;润滑剂;塗膜保謢剂;防粘剂〕
      petroleum ether 石油醚
      Petromyzontis 七鳃鳗科
      petroprotein 石油蛋白
      petsai (大)白菜[Brassica pekinenisis]
      petticoat tails 酥饼(干)
      pettitoes 猪脚
      Petune “皮士”〔印度烟昌品种〕
      petumidin 牵牛花素〔食用天然色素〕
      pexin[= lab]凝乳酶
      pexinogen 凝乳酶原
      pexitropy 冷却结晶作用
      peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻状〕
      PFC[= pressure filling and closing]加压充填密封〔装罐杀菌法〕
      PFK[= phosphofructokinase]磷酸果糖激酶
      PG[= propyl gallate]沒食子酸丙酯;棓酸丙酯〔抗氧剂〕
      PGA[= pteroyl glutamic acid]蝶酰谷氨到;叶酸
      phaak 糯米糟鱼酱〔柬埔寨产〕
      phacotherapy 日光疗法
      phaeochrome cell ① 嗜络细胞 ② 显色细胞
      phaeohemins 棕腐质
      phaeophorbide 脫镁叶绿酸
      Phaeophyceae 褐藻网
      Phaeophyta 褐藻门
      phaeophytin 脫镁叶绿素
      phage 噬菌体
      phage-resistant culture 抗噬菌体菌种
      phagclysis 噬菌体的破坏〔或溶解〕
      phaging 噬菌体感染
      phagocyte 吞噬细胞
      phagocytic 噬细胞的
      phagocytin 吞噬细胞素
      phagocytolysis; phagocytosis 吞噬(细胞)作用;噬菌作用
      phagological 摄食学的
      phagology 摄食学〔食与喂的学问〕
      phagolysis 吞噬作用
      phagomania 病态的嗜食;贪食狂
      phagophobia 厌食
      phagosome 吞噬体
      phagostimulant 诱食剂
      phagotherapy 饮食疗法
      phagotroph 吞噬
      phagotrophic 吞噬的
      phallin 白荤毒〔来自于白荤Amanita phalloides〕
      Phama destructiva 番茄茎点病露
      phanerogam 显花植物
      phanerogamous 种子植物的
      phanic 明显可见的
      pharmaceutical ① 药物的;药用的;药学的 ② 药品
      pharmacodynamic (有)药效的
      pharacology 药理学;药物学
      pharmacon 药物
      pharmacopoeia 药典
      pharmacotherappy 药物治疗
      pharmic 药物的;药学的
      phareyngeal 咽的
      pharynx 咽(喉)
      phase ① 相 ② 形状;状态
      phase bleed 相流失
      phase boundary 相界
      phase equilibrium 相平衡
      phase interface 相界面
      phase inversion 相的转換
      phase inversion machine 搅奶油机;奶油分离机
      phase relationship 相态关系
      phasedus coccineus 红花菜豆
      phaseic acid 红豆菜豆酸
      phaseolic acid 菜豆酸
      phaseolin 菜豆球蛋白
      phaseoline 菜豆硷
      phaseolunatin 菜豆苷〔豆类中的一种生氧糖苷〕
      phaseolus bean 绿豆
      phaseolus vulgaris 菜豆
      phaseomannite 肌醇
      phasine 处籽凝血蛋白
      PHB ester[p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters]对羟苯甲酸乙、丙酯类[防腐剂]
      Phe[= phenylalanine]苯丙氨酸
      pheasant 雉;野雞
      pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
      phellandral 水芹醛
      α-phellandrene[= p-mentha-1,5-diene]α-水芹烯;α-非兰烯;对■二烯-[1,5]〔增香剂〕
      phellonic acid 软木酸
      phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香剂〕
      phenethyl isobutyrate 异丁酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl isovalerate 异戊酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl salicylate 水杨酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenodin 血黑质
      phenol 酚;石炭酸
      phenol oxiJases 酚类氧化酶
      phenol unit 酚单位〔表示熏制品种烟渗透量的单位〕
      phenolase 酚酶
      phenolate ① 酚盐 ② 酚化
      phenolated 含酚的;加酚的
      phenolic 酚(醛)的
      phcnolic coating 酚醛塗料
      phenolic (-formaldehyde) resin 酚醛树脂
      phenolics 酚醛塑料
      phenololipoid 酚脂质
      phenolphthalein 酚酞
      phenolsulfonphthalein 酚磺酞;酚红
      phenomenon 现象
      phenose 酚糖
      phenoweld 改性酚醛树脂粘合剂
      phenoxyethyl isobutyrate 异丁酸苯氧乙基酯〔增香剂〕
      p-phenthylcarbamide 对苯乙基脲〔食用添加剂〕
      phenylacetaldehyde[= 2-toluic aldehyde]苯乙醛〔增香剂〕
      phenylacetaldehyde dimethyl acetate 2,2-二甲乙基苯乙烷〔增香剂〕
      phenylacetate 醋酸苯酯;苯醋酸盐
      phenylacetic acid[= 2-toluic acid]苯乙酸〔增香剂〕
      phenylalaninase 苯丙氨酸酶
      phenylalanine[Phe]苯內氨酸
      phenylalanyl 苯內氨酛基
      phenylglycosidase 苯基葡糖苷酯
      2-phenylpropionaldehyde[= hydrotropic aldehyde]2-苯基丙醛〔增香剂〕
      3-phenylpropionaldehyde[= hydrocinnamaldehyde]3-苯基丙醛〔增香剂〕
      2-phenylpropinaldehyde dimethyl acetat[= hydratropic aldehydedimethyl acetat]1,1-二甲氧基-2-苯基丙烷〔增香剂〕
      3-phenylpropyl acetate 醋酸苯丙酯〔增香剂〕
      phenylpropyl alcohol[= 3-phenyl-1-propanol]苯丙醇〔增香剂〕
      pheohemin 黑氯血红素;氯铁黑卟啉
      pheophorbide 脫镁叶绿酸盐
      pheophorbin 脫镁叶绿二酸
      pheophytin 脫镁叶绿素
      pheromone (同种)信息(激)素〔昆虫分泌物;用以传递信息〕
      pheron 酶蛋白;脫辅基酶
      phial 管(形)瓶;小瓶
      phialide 芽体
      Philippine lemon 菲律宾柠檬[Citrus excelsa]
      Philippine micromelum 菲律宾小苹果[Micromelum compressum]
      phitosite 高热值食品
      phlegmati(al) 黏液质的
      phlobaphene 红粉;树皮色素;树棕质
      phloem 轫皮部
      phloretic acid 根皮酸
      phloretin 根皮素
      phlorhizin; phloridzin; pholrizin 根皮苷
      phloroglucinol 间苯三酚
      phlorose 根皮糖;α-葡萄糖
      phloxine 玫瑰红;根皮红〔有用作食用色素者〕
      pH-meter pH计;氢离子浓度测定仪;酸度计
      phocenic acid 戊酸
      phoenicine 绯红素
      phoenix cap 扣带式盖
      Pholiota aegerita 盖新菇
      Pholiota mutabillis 毛柄鳞伞〔蘑菇〕
      Pholiota nameko 光帽鳞伞〔食用蘑菇〕
      phorbide; phorbin 脫镁叶绿(母)环类
      Phormidium 席藻(属)
      phosphagen 磷肌酸
      phospham 磷胺
      phosphamic acid 磷酰胺酸
      phosphamide 磷酰胺
      phosphamidon 磷脂
      phosphaminase 氨基磷酸酶
      phosphatase 磷酸(酯)酶
      phosphatase test 磷酸酶试验〔牛奶受热试验〕
      phosphate 磷酸盐〔或酯〕
      phosphate ester 磷酸酯
      phosphate flour 加有磷酸钙的面粉
      phosphate pesticide 有机磷农叶
      phosphate test 磷酸盐试验;牛奶热稳定性试验
      phosphatidase 磷酯酶
      phosphatide 磷脂
      phosphatide acylhydrolase 磷脂酰基水解酶
      phosphatidylcholine 磷脂酰胆碱;卵磷脂;胆碱磷脂
      phosphatidylethanolamine 磷脂酰乙醇胺;脑磷脂;胆胺磷脂
      phosphatidylserine 磷酸酰丝氨酸;丝氨酸磷脂
      phosphoarabonic acid 磷酸阿拉伯糖酸
      phosphoarginine 磷酸精氨酸
      phosphocholine 胆碱磷酸
      phosphocreatine 磷酸肌酸
      phosphodiesterase 磷酸二酯酶
      phosphoesterase 磷酸酯酶
      phosphoglobulin 磷白蛋白;核白蛋白
      phosphoglucoisomerase 磷酸葡糖异构酶
      phosphoglucomutase 葡糖磷酸变位酶
      phosphogiuconic acid 磷酸葡糖酸
      phosphoglucoprotein 磷糖蛋白
      phosphoglyceraldehyde 磷酸甘油醛
      phosphoglyceric acid 磷酸甘油酸
      phosphoglycerol 磷酸甘油
      phosphoglyceromutase 磷酸甘油变位酶
      phosphohexoisomerase 6-磷酸己糖异构化酶
      phosphohexokinase 磷酸己糖激酶
      phosphoinositide 磷酸肌醇
      phosphokinase 磷酸激酶
      phospholecithinase 磷酸卵磷酯酶
      phospholipid; phospholipin 磷脂
      phosphonuclease 核苷酸酶
      phosphopenia 磷缺乏症
      phosphoprotein 磷蛋白
      phosphopyridine nucleotide 磷酸吡啶核苷酸;辅脱氢酶
      phosphoriboside 磷酸核糖苷
      phosphoric 磷的;含(五价)磷的
      phosphoric acid (正)磷酸〔酸性剤;螯合剂〕
      phosphorism (慢性)磷中毒
      phosphorized 含磷的
      phosphorolysis 磷酸解作用
      phosphorous 亚磷的;含(三价)磷的
      phosphorous acid 亚磷酸
      phosphorous compound 磷化合物
      phosphorpenia 磷缺乏症
      phosphorus 磷〔人体 必需的元素〕
      phosphorus pentoxide 五氧化二磷
      phosphoryl-coenzyme 磷酸化辅酶
      phosphorylase 磷酸化酶
      phosphorylating enzyme 磷酸化酶
      phosphorylation 磷酸(作用)
      phosphorylcholine 磷酸胆碱
      phosphoserine 磷酸丝氨酸
      phosphotidate 磷脂酸化物
      phosphotriose 磷酸三碳糖
      phosritin 卵黄高磷蛋白
      photism 发光性
      photoactinic action 光化作用
      photoactivation 光催化(作用)
      photoactor 光电变换器
      photoadsorption 光吸附(作用)
      photoautotroph 光合自养生物
      photoautotrophic 光合自养的
      Photobacterium 发光菌属
      photobehavior 感光行为
      photocatalysis 光催化(作用)
      photocatalyst 光催化剂
      pnotocell 光电池
      photochemical 光化学的
      photochemical activity 光化活性
      photochemical decomposition 光化分解
      photochemical degradation 光化降解
      photochemical inversion 光化转化
      photochemical reaction 光化反应
      photocolormetry 光比色法
      photodecomposition (感)光(分)解(作用)
      photodegradation 光降解作用
      photodensitometer 光稠计;光密度计
      photodetection 光(电)检测
      photodetector 光(电)探测器
      photodiffusion 光扩散
      photoeffect 光效应
      photoelectric 光电的
      photoelectric cell 光电池
      photoelectric chromatometer 光电比色计
      photoelectric colorimeter 光电比色计
      photoelectric grader 光电光度机
      photoelectric photometer 光电光度计
      photoelectric reflectometer 光电反射光度计
      photoelectric spectrophotometer 光电分光光度计
      photoelectrometer 光电计
      photoelectromotive 光电动的
      photoextinction 消光(作用)
      photoextinction method 比浊分析法
      phtofluorometer 荧光计
      photogenic bacteria 发光细菌
      photogenic colony 发光菌落
      photographic plate 照相底片
      photoinduction 光诱导
      photoisomerism 感光异构(现象)
      photokinesis 趋光性
      photolysis 光(分)解(作用)
      photolyte 光解质
      photolytic 光解的
      photometer 光度计;测光仪;分光计
      photomethemeoglobin 光变性血红素
      photometric analysis 光度分析
      photomicrograph 显微照相;显微照片
      photomicrography 显微摄影术
      photomicroscope 照相显微镜;显微照相机
      photonephelometer 光电(混)浊度计
      photonics 光子学
      peto 刺鱍[Acanthocybium solandri]
      petri dish(e) 培养皿;平皿;平碟
      petrolatum 磺脂;凡士林〔消泡剂;润滑剂;塗膜保謢剂;防粘剂〕
      petroleum ether 石油醚
      Petromyzontis 七鳃鳗科
      petroprotein 石油蛋白
      petsai (大)白菜[Brassica pekinenisis]
      petticoat tails 酥饼(干)
      pettitoes 猪脚
      Petune “皮士”〔印度烟昌品种〕
      petumidin 牵牛花素〔食用天然色素〕
      pexin[= lab]凝乳酶
      pexinogen 凝乳酶原
      pexitropy 冷却结晶作用
      peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻状〕
      PFC[= pressure filling and closing]加压充填密封〔装罐杀菌法〕
      PFK[= phosphofructokinase]磷酸果糖激酶
      PG[= propyl gallate]沒食子酸丙酯;棓酸丙酯〔抗氧剂〕
      PGA[= pteroyl glutamic acid]蝶酰谷氨到;叶酸
      phaak 糯米糟鱼酱〔柬埔寨产〕
      phacotherapy 日光疗法
      phaeochrome cell ① 嗜络细胞 ② 显色细胞
      phaeohemins 棕腐质
      phaeophorbide 脫镁叶绿酸
      Phaeophyceae 褐藻网
      Phaeophyta 褐藻门
      phaeophytin 脫镁叶绿素
      phage 噬菌体
      phage-resistant culture 抗噬菌体菌种
      phagclysis 噬菌体的破坏〔或溶解〕
      phaging 噬菌体感染
      phagocyte 吞噬细胞
      phagocytic 噬细胞的
      phagocytin 吞噬细胞素
      phagocytolysis; phagocytosis 吞噬(细胞)作用;噬菌作用
      phagological 摄食学的
      phagology 摄食学〔食与喂的学问〕
      phagolysis 吞噬作用
      phagomania 病态的嗜食;贪食狂
      phagophobia 厌食
      phagosome 吞噬体
      phagostimulant 诱食剂
      phagotherapy 饮食疗法
      phagotroph 吞噬
      phagotrophic 吞噬的
      phallin 白荤毒〔来自于白荤Amanita phalloides〕
      Phama destructiva 番茄茎点病露
      phanerogam 显花植物
      phanerogamous 种子植物的
      phanic 明显可见的
      pharmaceutical ① 药物的;药用的;药学的 ② 药品
      pharmacodynamic (有)药效的
      pharacology 药理学;药物学
      pharmacon 药物
      pharmacopoeia 药典
      pharmacotherappy 药物治疗
      pharmic 药物的;药学的
      phareyngeal 咽的
      pharynx 咽(喉)
      phase ① 相 ② 形状;状态
      phase bleed 相流失
      phase boundary 相界
      phase equilibrium 相平衡
      phase interface 相界面
      phase inversion 相的转換
      phase inversion machine 搅奶油机;奶油分离机
      phase relationship 相态关系
      phasedus coccineus 红花菜豆
      phaseic acid 红豆菜豆酸
      phaseolic acid 菜豆酸
      phaseolin 菜豆球蛋白
      phaseoline 菜豆硷
      phaseolunatin 菜豆苷〔豆类中的一种生氧糖苷〕
      phaseolus bean 绿豆
      phaseolus vulgaris 菜豆
      phaseomannite 肌醇
      phasine 处籽凝血蛋白
      PHB ester[p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters]对羟苯甲酸乙、丙酯类[防腐剂]
      Phe[= phenylalanine]苯丙氨酸
      pheasant 雉;野雞
      pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
      phellandral 水芹醛
      α-phellandrene[= p-mentha-1,5-diene]α-水芹烯;α-非兰烯;对■二烯-[1,5]〔增香剂〕
      phellonic acid 软木酸
      phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香剂〕
      phenethyl isobutyrate 异丁酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl isovalerate 异戊酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenethyl salicylate 水杨酸苯乙酯〔增香剂〕
      phenodin 血黑质
      phenol 酚;石炭酸
      phenol oxiJases 酚类氧化酶
      phenol unit 酚单位〔表示熏制品种烟渗透量的单位〕
      phenolase 酚酶
      phenolate ① 酚盐 ② 酚化
      phenolated 含酚的;加酚的
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      关键词: 食品 词典
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