liquor condensate　冷凝液
liquor sauce　糟汁（作料）
luquorice　① 甘草［Giycyrrhiza glabra］② 甘草根；甘草浸出液
liriope　麦冬
Lisbon yam　参薯；田薯；大薯
Listerine　一种防腐液〔商品名〕
litchi?（中）?　荔枝［Litchi chinensis］
Lithcote　〔容器內表面的〕一种塗料〔商品名〕
lithiasis　结石（病）
lithocholic acid　石胆酸
lithographed can　印铁罐；彩印罐
litmocidin　变色放线菌素
litmus　石蕊
litmus milk enrichment　石蕊牛奶培养基
litmus paper　石蕊试纸
little barley　小大麦［Hordeum pusillum］
little cherry　小樱桃［Prunus microcarpa］
little infusion　肝浸液
little leaf　小叶病
little peach　小桃病
little radish　小洋萝卜；四季萝卜
little tuna　小头鲔［Euthynnus affinis］
little yellow croaker　小黃鱼［Pseudosciaena polyactis］
littlehip hawthorn　小果山楂［Crataegus spathulata］
littleleaf lilac　四季丁香；小叶丁香［Syringa microphylla］
live farming　畜牧业
live fish carrier　活鱼（连输）船；有养鱼槽的连输船
live weight　活重；鲜重
live bearing fish　贻生鱼
live-stock　家畜；牲畜
livebearer　青鳉［Orizias latipes］
lived oil　硬化油
lively slock　松散（颗粒体）制品
liveness　（茶叶饮料的）清口性
liver　肝
liver cheese　肝泥；鹅肝香肠
liver in cream sauce　奶油沙司煎牛肝〔西菜名〕
liver oil　肝油
liver stain　印胆；渗胆〔胆汁对內臓或腹腔的污染〕
liver starch　肝糖原；动物淀粉；肝淀粉
liver tree　內脏冷冻架
livered oil　硬化油
livering　硬化；稠化
liverwarst　肝泥香肠
livestock　家畜；牲畜
livestock farm　畜牧场
livestock spray　家畜消毒
livetin　卵黃蛋白〔印黃中的水溶性蛋白质部分〕
liveting clock　生物钟
lividity　青黑色；瘀斑
living insecticide　微生物杀虫剂
living prototype　生物原型
living yeast　活（细胞）酵母
lixator　① （盐）溶剂；溶媒 ② （盐）溶解槽；溶解机；盐水制备器
lixiviate　浸提；析出；滤出
lixiviation　① 浸出；析出；滤出；溶滤 ② 去碱（作用）
lixivium　① 灰汁；碱汁 ② 浸了液；滤液
lizard fish　① 长蛇鲻［Saurida elongata］② 长条蛇鲻［Saurida filamentose］③ 日本姬鱼［Hime japonica］
lo-hon?（中）?　罗汉果〔我国民间作泡茶用，有甜味〕
loach　泥鳅［Misgurnus anguillicaudatus］
load　负载；装载；充填
loaded stock　填料
loading　① 填充剂；填料 ② 填 ③ 装载
loading hopper　加料斗
loading material　填料
loaf　① 面包 ② 糖块 ③ 肉〔将肉酱与鸡蛋烤成面包状〕；肉面包 ④ （卷心菜等）叶球
loaf filler　面包馅
loaf form　面包烤模；烤盘
loaf making　切割面团；作面团块
loaf sugar　圆锥形糖块
loan　挤（牛）奶室；挤牛奶场地
lobate　有叶的；叶状的
lobate colony　耳垂状菌落；裂片形菌落
lobe　① 叶〔如肝叶、肺叶等〕 ② 橘瓣；（植）裂片
lobe pump　多叶回转泵
loblolly　稠麦片粥
lobster　龙虾；大蟹虾［Homarus vulgaris］
lobule　① （柑橘的）瓤瓣 ② 小叶；小裂片
lobulose　（有）小叶的
local overheating　局部过热
local variety　地方变重
localization　定位
locant　位标
lock ring　密封圈
lock seam　① 嵌接缝；交叉嵌接 ② 迭接末钩住；漏封
lock seamer　（罐身）踏平机
lock seaming machine　踏平机
locked body　已搭接的（马口铁罐）罐身
locked seamed can　沟缝罐；嵌接缝罐
locks　轻熏鲑
locksoy　粉丝
loco　①［= locoweed］黃芪（属）［Astragalus］② 疯草病 ③ 患疯草病的动物
locoweed　① 棘豆状植物 ② 黃氏
locule　子囊腔
locust　洋槐（属）［Robinia］
locust bean gum［= carob bean gum］槐豆胶［取自Ceratonia siliqua；食用稳定剂；增稠剂；乳化剂］
lodwife　〔大头〕鳕［Gadus macrocephalus］
loempia　春卷
loft drier　箱式干燥器；干燥箱
loft drying　风干
log　（挂胴体 的）挂钩架
log phase　对数（生长）期
log smut　（高粱）角黑粉菌
loganberry　罗甘霉［Rubus loganobaccus］〔由欧洲木莓与加利福尼亚黑莓杂交而成；含维生素 C40毫克/100克〕
logarithmic phase　（细菌）对数生长期
logarthmic time scale　对数时间标度
logey　瘦鱼
logger　数据记录器
loillipops　棒糖
loimic　瘟疫的
loin　① （猪）背肉〔自肩部到腰部的背肉，包括胸、腹腔上部的肋条肉〕 ② 大排骨
loins　胸排
loligo　枪乌贼［Loligo］
lolism　① 毒麦［Lolium lemulentum］② 毒麦中毒
lollipop　棒糖；（透明的）水果硬糖
lolly　硬糖
Lonalac　一种脫纳乳的商品名［由Mead Johnson Co.出品］
london cut cure　背开熏黑线鳕
London dry “old pensioner”　伦敦杜松子酒
long bologna sausage　长形大香肠〔以牛结肠为肠衣〕
long chain　长链
long distillate　宽馏分
long filler　雪茄烟心叶
long goods　长条通心面
long grain rice　长拉米
long peppers　牛角椒类
long redpepper　牛角椒［Capsicum frutescens var.longum］
long shoots　长筍尖
long spears　长筍尖〔在芦筍中，由径的头部及其邻接部分构成，长15～18厘米〕
long sponge　持续发酵酵母
long string　长条状体 〔凝乳的压块〕
long surf clam　蛤蜊［Mactra solidissimo］
long tail anchovy　凤尾鱼
long thread moss　发菜
long yellow daylily　金针菜［Hemerocallis citrina］
long-finned albacore　长鳍金枪鱼［Thunnus alalunga］
long-finned herring　鳓鱼［Ilishaelongata］
long-milk　一种斯堪的那维亚的酸奶〔由于细菌作用成为发粘的丝状〕
long-rocted mushroom　金菇；毛柄金钱菌；构菌［Collybia Velutipes］
long-shaped rice　籼米
longan　龙眼［Euphoria longan］
longevity　① 存活力 ② 长寿；长命
longhead dab　大西洋鲽［Pleuronectes ferruginea］
longies　细长的雪茄；长雪茄烟
longifolic acid　长叶酸
longilineal　细长的；长型的
longisporin　长孢菌素
longissimus dorsi　背最长肌
longitudinal section　纵截面
longnosed sucker　长吻亚口鱼［Catostomus rostratus］
looking glass　窥镜
loop　（接种）环
loop chromatid　环染色单体
loopful　〔移植微生物时一白金圈〕接种环量
loose　疏松的
loose cheese　气孔过多的干酪〔一种缺陷〕
loose-packed　散装的；非严密包装的
loosehead lettuce　结球莴苣［Lactuca sativa var.Capitata］
loosened　分散的；松的
looseners　李子〔美国用语〕
loquat　枇杷［Eriobotrya japonica］
lotus　① 莲属［Nelumbo］② 莲［Nelumbium nuciferum］
lotus nut　莲芯；莲子
lotus nut paste　莲蓉
lotus rhizome　莲藕
lotus roots　莲藕
lotus seed　莲子；莲芯
lotus seed sugar preserved　糖莲芯
louvres　熏房顶的通风调筛器
lovage oil　独活草油［得自Levisticum officinale；食用增香剂］
low acid food 弱酸性食品［PH5.0～7.0］
low alcohol　低酒度
low baking　低温烘烤
low calorie food　低熟食品
low cost food　廉价食品
low density lipoprotein［LDL］低密度脂蛋白
low fire　微火；文火
low polymer　低聚物
low power objective　低倍（接）物镜
low quality　劣等品
low raw (s)　（低级）粗糖
low salinity　低盐度
low temperature resistance　耐寒性
low wine　低度酒（原酒；）粗馏酒
low-boiler　低沸化合物
low-boiling　低沸点的
low-fat fishes　低脂鱼类
low-fat meal　低脂鱼粉
low-lift pump　低压泵
low-proof　低酒度的
lower bacteria　低等细菌
lower calorific power　低卡值
lower fermentation　低层发酵
lower heating value　低发热值
lower member　低级物
lowest dose level　最低剂量
lowest salinity　最低盐度；最低含盐量
lox［= smoked salmon］熏萨门鱼；熏鲑鱼
lozenges　脆性硬糖
LPC［= leaf protein concentrate］浓缩叶蛋白
LSM［= low-sodium milk］低纳乳〔国商品名，每升乳中的纳含量为50毫升；正常者为500毫升〕
Lt.dose　致死限量
lubricant　润滑剂
lubricating　润滑的
lubricating grease　润滑脂
lubrication　润滑（作用）
lubricity　润滑能力；润滑性质
lucerine　紫花苜蓿［Medicago sativa］
lucifer　萤虾
luciferase　荧光素酶
luciferin　荧光素
lucilia caesar　青蝇
Lucky Cola　幸福可乐〔国产商品名〕
lucotherapy　光线疗法
lucoxanthin　番茄黃质
Lucozade　英国的一种葡糖饮料［由Beecham Foods Ltd.出品］
luculia 滇丁香（属）［Luculia］
lucullan feast　盛宴
luffa　丝瓜［Luffa acutangula］
luffa-seed oil　丝瓜子油
luffanine　丝瓜碱
lukewarm　微浊的
lukewarm water　温水
lumbangoilplant　石栗［Aleurites molucana］
lumbar　腰（部）的
lumbricin　蚯蚓素
lumbricosis　蛔虫病
lumbricus　① 蚯蚓 ② 蛔虫
lumi-rhodopsin　光视紫红质
lumichrome　光色素；二甲基异咯嗪
lumiflavin　光黃素；三甲基异咯嗪
luminance　发光度
luminosity　① 发光度；发光体 ② （辐射能而）发光效率
luminous　发光的
luminous bacteria　发光细菌
luminous reaction zone　发光反应区
lumisterol　光甾醇；（感）光固醇
lump　① 圈；块；面团 ② 肿块；隆起
lump salt　岩盐；粗粒晶盐
lump sugar　块糖
lump-fish　圆鳍鱼；海雀（鱼）［Cyclopterus lumpus］
lumpiness　团块结构；结块性
lumpy　（成）块的