expanded protein　膨化蛋白
expansibility　膨胀性
expansimeter　膨胀计〔根据面团膨胀高度测量发面力的仪器〕
expansion　膨胀；扩大；蒸发；延伸率；辗轧
expansion coefficient　膨胀系数
expansion coil　蒸发盘管
expansion loop　膨胀圈
expansion ratio　膨胀率
expansion ring　膨胀圈
expansion valve　膨胀阀；调节阀
expansivity　膨胀性
expeller　螺旋压榨机
expelling　榨油；压榨
expendable　只用一次的；不回收入的〔指包装〕
experiment　实验；试验
explant　人工培养
explantation　组织培养
exploded starch　破裂的淀粉颗粒
explosin　爆炸
explosion-proof; explosion-safc　防爆（式）的
explosivity limits　爆炸限度
express　压榨；挤出
express-analysis　快速分析
expressible oil　可榨出的油
expression　压（榨）出
exsanguination 放血
exsector　切除器
exsiccate　干燥；脱水
exsiccation　干燥（作用）；除湿（作用）
exsiccator　干燥器；除湿装置
exsiccosis　干化
extended　① 拉长的；伸长的　② 掺杂的
extended aeration process　（废水处理的）长时间曝气法
extender　补充剂，填充料
extensibility　伸长性；延伸度
extensible　可拉长的；可伸长的
extensible what　面筋延性良好小麦
extensograph　〔面团〕伸长曲线
extensometer　麦团拉力仪
external diameter　外径
external beating　外加热的
external reflux　外回流；外循环
extinction　① 消光　② 消减；消失
extinction coefficient　消光系数
extinction furbidimeter　消光浊度计
extine　外膜
extra　① 特级；超级〔用于表示酒龄〕② 额外的；非常的
extra dry; extra sec　香槟酒的四类中之第二类型〔加糖量约１％〕
extra grade　① 磨得极细　② 特（优）级；超级
extra heavies　重烟熏的种类
extra heavy concentration　特高浓度〔固形物40 %以上的番茄酱〕
extra slice　无芽眼痕跡的波罗圆片
extra thin noodle　线（状）面（条）；细面（条）
extra weight　添重〔补充缺量〕
extracellular enzyme　（细）胞外酶
extracellular water　细胞间的水
extracellulary　胞外的
extract　① 萃取；抽提；设法取出　② 萃取液；蒸馏物；浸膏；汁
extract content　萃取物景；萃取率
extractable　可萃取的；可提取的
extractant　分离剂；净化剂
extracting agent　萃取剂
extraction　萃取；提出；抽提；浸提
extraction rate　萃取率；抽提率
extraction solvent　萃取剂；抽提溶剂
extractive　萃取物；提出物
extractor　萃取机；压汁机；提取设备
extranuclear　核外的
extrasion　挤压；挤压成形；挤出；压出
extrasion moulding　挤压模
extrinsic contaminant　外来的杂质
extruded candy　模压成形的糖果
extruder　挤压机；螺旋压榨机
exudate　渗出物；渗出液
exudation　渗出（作用）
exudative　易渗出的；易析出肉汁的
exude　渗出；流出
exuviate　脱壳；蜕皮
exuviation　脱壳；脱皮
eye　① 眼；孔；空洞（指干酪）② 胸排肉〔肥膘与胸肋骨之间的肌肉〕
eye hole　眼孔〔涂料在马口铁表面涂布时的露点〕
eyepiece　（接）目镜
eyepoint　（目镜上方的）眼点