coating drum　碾米机；辊碾机
coating material　涂料
coating operation　涂层操作
coating weight tests　① 涂层重量试验 ② （马口铁）涂锡量试验
cob　① 玉米芯 ② 圆形小白面包
cob corn　玉米穗
cobalamin　维生素B??12?；钴胺素；氰钴胺
cobamic acid　钴胺酸
cobamide　钴胺酰胺
cobamide coenzyme　钴胺素辅酶；钴胺酰胺辅酶
cobbler　① 一种厚的水果馅饼 ② 一种由酒；糖；柠檬等制成的冷饮品 ③ 淤泥中繁殖的小海点
Cobia　军曹鱼类
cobio　军曹鱼［Rachycentron canadum］
Coburg (bread)　考堡面包〔一种直接烘烤的圆形面包〕
coca　古柯〔其叶中含有古柯碱〕［Erythroxylum novogranatense］
Coca-Cola　可口可乐〔一种饮料的商品名〕
cocain (e)　古柯碱
cocancerogen　辅致癌因素
cocarboxylase　辅羧化酶
cocci［= coccus］球菌（属）
coccic　球菌的
Coccidioides　球孢子菌属
coccidioidin　球孢子菌素
coccoid　椭球菌
coccus　① 球菌 ② 小干果
coccygeal gland　（禽类）尾脂腺
coccygeal vertebra　尾椎骨
coccyx　尾骨
coccrico oil　西瓜子油
cochineal　胭脂（虫）红〔食用色素〕
cochineal syrup　洋红糖浆
cochlearia officinalis　辣根菜
cochromatography　混合色谱分析法
cock　① 公鸡；雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包
cock-a-leekie　用葱和鸡做的苏格兰汤
cock-up　尖吻鲈鱼［Lates calcarifer］
cocked base plate　对罐机压头和托盘不平行
cockerel　（不满一年的）小公鸡
cockle　① 鸟蛤［Cardium spp］② 酒花烤炉 ③ 翟麦
cocknut　椰子
cocks　闷头；塞子
cockscomb　鸡冠；鸡头
Cockspur　稗属［Echinochloa］
cocktail　鸡尾酒；（西餐中头道进食的）开胃品〔如茄汁菜〕
cocktail fruit jam　什锦果酱
cocktail glass　鸡尾酒杯
cocktail juice　什锦果汁
cocktail ketchup　什锦调味番茄酱
cocktail party　鸡尾酒会
cockyleeky　韭菜鸡肉汤〔西菜名〕
coco　椰子（树）［Cocos nucifera］
coco palm　椰子树
coco plum　椰李
cocoa　可可（粉）
cocoa bean　可可豆
cocoa butter　可可脂
cocoa butter equiralent　类可可脂
cocoa oil　可可油；可可脂
cocoa puff　可可松饼〔西点名〕
cocoa shell　可可壳
cocoa toffee　可可太妃
coco (a)nut　椰子（果）［Cocos nucifera］
coco (a)nut active charcoal　椰壳活性炭
coco (a)nut butter　椰子脂；椰子油
coco (a)nut crab　椰子蟹［Birgus latro］
coco (a)nut creams　椰子软糖
coco (a)nut fat　椰子脂
coco (a)nut ice　椰溶蜜饯
coco (a)nut jumbles　椰子（环形）薄饼
coco (a)nut kiss　椰蓉甜点心
coco (a)nut milk　椰子汁
coco (a)nut oil　椰子油；椰子脂
coco (a)nut pie　椰子攀〔西点名〕
coco (a)nut water　椰子汁
cocurrent　顺流式
cocurrent drier　顺流式干燥机
COD［= chemical oxygen demand］化学需氧量
cod　① 鳕鱼［统称］② 外皮；壳；荚
cod fish　鳕鱼［Gadus callarias］
cod liver oil　鳕鱼肝油
cod maw soup with sliced chicken　鱼肚鸡片汤〔西菜名〕
cod-ground crab　堪察加凝石蟹；巨蟹；鳕场蟹［Paralithodes camtschatica］
codase　密码酶
coddle　① 煨；文火炖 ② 蒙住烟叶
coddy cake　单只蛋糕
code　① 法规 ② 印商标；贴商标；打代号
code mark　① 打代号；贴标商 ② 代号
code stamp　打印代号
codecarboxylase　辅脫羧酶
codehydrogenase　辅脫氢酶
codeine　可待因
coder　（罐头）代号打印机
codex alimentarius　食品标准；食品规格；食品法规
Codex Alimentarius Commission　（国际）食品标准委员会［由FAO与WHO联合组成］
Codex Committee on Food Hygiene　国际食品卫生规格委员会
codex of food chemicals　食品添加剂法规
codfish brick　咸干鳕肉砖
coding derice　（罐头）打代号机
coding site　编码位置
coding system　代号译码；代号规定
codlin (g)　① 末熟的小苹果 ② 野苹果 ③ 幼鳕
codlin (g) moth　① 苹果小果蠢［Laspeyresia pomonella］② 苹果卷菜蛾
coefficient　系数
coefficient of heat transfer　传热通系数
coenobium　定形群体 ；菌落
coenocyte　多核细胞；多核体
coenocytic mycelium　多核菌丝体
coenogamete　无隔多核配子
coenzyme　辅酶
coenzyme A［Co-R］辅酶A
coenzyme R［Co-R］辅酶R；维生素 H；生物素
coextraction　辅助抽提
cofactor　协同因子；辅助因子
coferment　辅酶
coffee　咖啡（树，豆）［Coffea］
coffee bean　咖啡豆
coffee berry　咖啡豆
coffee cake　早餐点心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕
coffee cup　咖啡饮料用奶油［含脂量18 %］
coffee grinder　咖啡杯
coffee grounds　磨碎的咖啡
coffee mill　咖啡磨
coffee palace　咖啡馆
coffee percolator　煮咖啡壶〔抽提器〕
coffee polisher　咖啡磨
coffee pot　咖啡壶
coffee room　咖啡室；旅馆的餐厅
coffeic acid　咖啡酸
coffeine　咖啡因；咖啡碱
coffin　成片掉落的皮〔面包类缺陷〕
coffin nail　香烟
coffin varnish　蹩脚的威士忌酒
cognac　（法国）科涅克（地主所产的）白兰地酒
cognac oil　葡萄渣油［由葡萄渣蒸汽蒸馏而得的芳香油；食用增香剂］
cognate amino acid　关连氨基酸
cogno　意大利量酒单位〔约等于100加仑〕
cohere　粘着；粘附；联接；粘结
coherence　粘着；粘附；联接；粘合
coherent　粘附的
cohesion　内聚现象；內聚力；粘合
cohesional strength　粘结强度
cohesive　① 內聚的；粘合的 ② 內聚性；粘合剂
cohesive force　內聚力；粘合力
coho　银鳟［Oncorchynchus kisutch］
coho salmon　回流（蒸馏）［Oncorhynchus kisutch］
cohobation　回流（蒸馏）
cohune oil　羽叶棕裯同〔食用食物油〕
cohurmulone　合律草酮〔啤酒花中的一种苦味物质〕
coil　① 盘管；蛇管； ② 线圈
coil evaporator　盘管蒸发器
coil package　（马口铁）卷带包装
coiled column　盘旋柱
coilia　凤尾鱼；凤鳞；拷子鱼［Coilia nasus］
coiling　盘旋（形）
coils tinplate　镀锡卷板；卷带马口铁
cointreau　橘香酒
cokertines　椰蓉夹心糖
cola　可乐（植物）；可乐子
cola nut　柯拉果；可乐仁
cola-type beverages　可乐型饮料
colaminc　胆胺；乙醇胺
colation　过滤；粗滤
colature　粗滤物
colby cheese　科兰比干酪〔一种多孔的软干酪〕
colcannon　马铃薯卷心菜〔一种糊状菜餚〕
colchester browns lily　白花百合
cold break　① 冷凝絮物 ② 生打浆
cold break juice　冷榨汁
cold chain　低温链〔食品的低溫流能环筛〕
cold chicken　白切鸡；白斩鸡〔冷盘〕
cold chicken and ham　冻烧鸡火腿
cold closet　冷藏箱；冷藏室
cold corned ox tongue　冻咸牛舌
cold damage　冻伤
cold dish　冷盘；冷盆
cold distillation　低温蒸馏
cold drawn oil　冷榨油
cold drink　清凉饮料
cold duck　① 白斩鸭〔冷盘〕 ② 卤鸭
cold endurance　耐寒性
cold flooring　不加温发（麦）芽
cold ham　冷火腿
cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕
cold insulation　绝热保冷
cold jelly fish冻鱼糕
cold liming　冷灰法澄清（糖液）
cold marrinaden　冷冻糟鱼
cold meat　冷盘肉；小吃熟肉
cold mixed meat　冷肉杂拌〔西菜名〕
cold mould　（果汁生产的）冷压法
cold porgy　寒稠［Semicossyphus relkulunus］
cold preliming　冷糖汁预灰
cold prsesrvation　冷藏〔食品在冰点以上的低溫保藏过程〕
cold pressed　冷榨的
cold pressing　冷榨
cold reduction　冷轧
cold resistance　① 耐寒性；抗低温性
cold rolling　冷轧
cold sausage　冷茶肠〔西菜名〕
cold sludge　〔啤酒生产中〕冷凝固物
cold smoking　冷熏
cold storage　冷藏〔食品的冰点以上的低溫保藏过程〕
cold storage bay　回龙间；冷库缓衡室
cold storage buffer　冷库內备用食品
cold store　冷库；冰箱
cold store boat　冷藏舱
cold test　凝固试验；凝固点测定
cold trap　冷阱
cold waste　冷蔗糖直过滤母液
cold-drink bar　冷饮柜台
cold-mix　冷拌菜
cold-off shank　无肩胛肉的外胫
cold-pack cheese　非加热制备的干酪
cole　芸苔；油菜；海甘蓝
cole seed　油菜籽
cole wort　芸苔；油菜；海甘蓝
coleorhiza　根鞘
coleslaw　卷心菜丝
colewort　羽衣甘蓝［Brassica oleracea var.acephala］
coley　绿青鳕［Pollachius virens］
coli-aerogenes organisms　大肠杆菌属
coli-index　大肠杆菌指数
colibacillus　大肠杆菌
colic　大肠的
colicin (e)　大肠杆菌素
coliform bacteria　大肠菌群
coliform cout　大肠（杆）菌数
coliform densities　大肠杆菌密度〔一种牛乳的定级方法〕
coliform group　大肠菌群
coliform organism　大肠杆菌
coliform test　大肠杆菌滴定度
colipase　共脂肪酶
coliphage　大肠杆菌噬（菌）体
colistatin　制大肠菌素
colistin　粘杆菌不
colititer colititre　大肠杆菌值
colitoxin　大肠杆菌毒素
collagen　胶原（蛋白）；骨胶原；成胶质
collagen sugar　胶原糖
collagen tissue　软骨组织
collagenase　胶原酶；梭菌肽酶A
collapse　沉下；灭退；落下
collapsible　可折疊的
collapsible tuble　牙膏筐；铝质软管
collar　① 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 烟熏
collard　羽衣甘蓝［Brassica oleracea var.acephala］
collared herring　醋渍鳕鱼卷
collect　收集；积聚
collecting pipe　收集管
collection　收集；积聚
collection effciency　收集效率
collective media　通用培养基
collector　收集器；聚焦器；捕集器
collector electrode　捕集器电极
college pudding　一人一份的葡萄干布丁
colleseed oil　菜（子）油
colleterial gland　粘液腺
Colletotricum destructivum　烟草炭疽病