chilled storage　冷藏
chilled-water unit　（杀菌设备的）水冷循环系统
chiller　冷却室；冷却器
chilli［= chille］番椒；智利辣椒；干辣椒
chilli sauce　辣酱油
chilli soy　辣酱油
chilling　冷却（的）
chilling cooler　肉胴（排酸）冷却室
chilling injury　冻伤
chilling shrink　冷藏中的失重；冷缩
chillproofing　（啤酒）冷却检验
chilly　番椒［Piper guayanensis］
chiloe strawberry　草莓［Fragaria chiloensis］
chilver　哺乳母羊
chimaera　黑线银鲛［Chimaera phantasma］
chimaeroid fish　银鲛（类）［Chimeariformes］
chimb［= chime］〔桶两端的〕嵌底凹糟
chimche　一种朝鲜常用的冷盘菜
chime　〔桶两端的〕嵌底凹槽
chimney kiln　熏房；熏室
chimonanthine　山腊梅碱
chimyl alcohol　（银）鲛肝醇；十九烷甘油醚
China bean　豇豆
China white wine　中国白酒
China-China　法国产药用甜酒
Chinalaurel　五月茶（属）［Antidesma］
Chinawool grape 毛葡萄［Vitis pentagona］
chine　牛胴背脊肉；脊骨
chiese bone　脊椎；椎骨（突出部）
Chinese bean oil　豆油
Chinese bream　鳊［Parabramis pekinensis］
Chinese brill　花鲆［Tephrinectes sinensis］
Chinese bushcherry　郁李［Prunus japonica］
Chinese cabbage　① 青菜［Brassica pekinensis］② 白菜［Brassica pekinensis］
Chinese cheese　乳腐；豆腐乳
Chinese chestnut　栗［Castanea bungeana］
Chinese cinnamon　肉桂
Chinese cookery　中国菜烹调法
Chinese cooking　中餐
Chinese coralberry　雪果［Symphoricarpos sinensis］
Chinese date　（中国）枣［Zizyphus jujuba］
Chinese dumpling　馄饨
Chinese eggs　（松花）皮蛋
Chinese evergreenchinkapin　甜槠［Castanopsis caudata］
Chinese famous dish　中国名菜
Chinese fighazel　水丝梨［Sycopsis sinensis］
Chinese filbert　山白果［Coryius chinensis］
Chinese finless porpoise　江豚［Neomeris phocaenoides］
Chinese floweringquince　木瓜［Chaenomeles sinensis］
Chinese getatin　优脂
Chinese glycosmis　山小橘［Glycosimis citrifolia］
Chinese gooseberry　猕猴桃［Actinidia chinensis］
Chinese hawthorn　山楂［Crataegus pinnatifida］
Chinese berring　鳓鱼［Ilisha elongata］
Chinese idle　草鱼［Ctenopharyngodon idellua］
Chinese indigo　庭藤胡豆；蓼兰［Indigofera incarnata］
Chinese lantern-plant　酸浆［Physalis aikekengi］
Chinese leek　韭
Chinese lilae　什锦丁香［Syringa chinensis］
Chinese macherel　中花马校［Scomberomorus sinensis］
Chinese mullet　刀豆
Chinese mushroom ① 草菇［Volvaria volvacea］② 食用苞脚菇［Volvaria esculenta］
Chinese neillie　奈而李［Neillia sinensis］
Chinese olive　橄榄（树）
Chinese pear　花盖梨［Pyrus ussuriensis］
Chinese pearlbloomtree　山拐枣［Poliothyrsis sinensis］
Chinese persimmon　鸟柿［Diospyros sinensis］
Chinese potato　红薯；白薯；地瓜
Chinese quinco　木瓜［Chaenomeles sinensis］
Chinese radish　菜菔［Raphanus sativus var.longipinnatus］
Chinese ray　（中国）团扇鰡［Platyrhina sinensis］
Chinese red wine　中国红葡萄酒
Chinese rice pudding　（中国）八宝饭
Chinese sausage　腊肠
Chinese small apple　海棠
Chinese snake head　① 黑鱼 ② 台湾泥鳅
Chinese st .johnswort　金丝桃［Hypericum chinense］
Chinese sturgeon　中华鳟［Acipenser sinensis］
Chinese sweet sour pork dinner　古老肉〔中菜名〕
Chinese toon　香椿（头）［Toona sinensis］
Chinese torreya　榧；香榧子［Torreya grandis］
Chinese vermicelli　粉丝
Chinese walnut　野桃核［Juglans cathayensis］
Chinese wampee　黃皮〔一种水果〕［Clausena lansium］
Chinese water-chestnut　荸荞；马蹄
Chinese waxgourd　冬瓜［Benincasa hispid］
Chinese wels　鲇鱼［Parasilurus asotus］
Chinese wolfberry　枸杞
Chinese yam　薯蓣；山药［Dioscorea batatas］
Chinese yeast　（中国）酒药
Chinkiang bacon　镇江肴肉
chinook (salmon)　大鳞大马哈鱼；春鲑［Oncorhynchus tschawytscha］
chip　① 碎片〔如碎片装菠灌罐头〕 ② 薄片 ③ （甜菜）丝 ④ 切小片
chip basket　水果蓝（筐）
chip fat　修整下来的肥肉片
chip-dips　一种加调味料的酸奶油
chipboard　衬垫纸板；纸夹板
chipolata sausage　生猪肉馅短粗香肠
chipped ice　碎片冰
chippy　粉碎的
chippy bread　硬（皮）面包
chips　油煎土豆片
chise　韭菜
chisel　糠、麸；未去麸的粗面粉
chisset　凝酪槽［或锅］
chit malt　短芽麦芽
chitin　壳质；甲壳质；几丁质；壳多糖；聚乙酰氨基葡糖
chitinase　壳质酶；甲壳酶；壳多糖酶
chitinous skeleton　壳质软骨
chitobiose　壳二糖
chitodextrin　壳糊精
chitosamine　壳糖胺；氨基葡糖；葡糖胺
chitosan　壳聚糖
chitose　壳糖
chitotriso　壳丙糖
chitterlings　① 小肠〔猪等的〕 ② 小肠制品
chiro　海鲢［Elops saurus］
chin　韭〔中国栽培种〕
chive　细香葱［Allium schoenoprasum］
Chlamydomonas　衣藻（属）
chlamydospore　厚壁孢子
chloramine　氯胺
chloramphenicol　氯霉素
chlroanil　氯醌〔杀真菌剂〕
chlorate　氯化盐；氯化
chlordane　氯丹〔农药〕
Chlorella?(拉)?　小球藻〔属〕
Chlorella ellipsoidea　髓圆形小球藻
Chlorella parasitica　寄生小球藻
Chlorella pyrenoidosa　淀粉核小球藻
Chlorella variegatus　杂色小球藻
Chlorella vulgaris　普通小球藻
chlorellin　绿藻类；小球藻素
chloric　含氯的
chloridate　氯化（物）
chloride　氯化物
chloride of lime　漂白粉
chloride-lactose valeu　〔牛奶〕氯糖值
chlorinated　氯化的；氯化物
chlorinated lime　漂白粉
chlorinated pesticide　有机氯农药
chlorination　氯化（处理）；（用氯）消毒
chlorine　氯（气）
chlorine dioxide　二氧化氯〔面包改良剂〕
chlorine-containing peptide　含氯肽〔黃变米等中分离出的一种霉菌毒素〕
chlorinity　氯含量
chlorobenzilate　杀蜡酯〔农药〕
chlorocobalamin　氯钴胺素
Chlorococcum　绿球藻（属）
chlorocruorin (e)　血绿蛋白
chlorogenic acid　绿原酸
chloromycetin　氯霉素
chlorophore　载绿体
chlorophyceae　绿藻
chlorophyll　叶绿素
chlorophyllase　叶绿素酶
chlorophyllide　脫植基叶绿素；叶绿素盐
chlorophyllin　叶绿酸
Chlorophyta　绿藻门
chloropicrin　氯化苦；三氯硝基甲烷〔杀虫、杀霉菌等熏蒸剂〕
chloroplast (id)　叶绿体
chloroplastin　叶绿蛋白
chlorosis　萎黃病；缺绿病
chlortetracycline　金霉素〔防腐剂〕
chlorteracycline ice　含金霉素冰〔鱼类保鲜用〕
chocice; choc-ice　紫雪粒〔一种表面塗有巧克力的冰淇淋〕
chocolate　巧克力〔糖果〕
chocolate bar　① 条（块）状巧克力糖 ② 巧克力排
chocolate bloom　巧克力表面反白
chocolate brittle　脆心巧克力
chocolate candy　巧克力糖（果）
chocolote centres assortment　什锦夹心巧克力
chocolate coated　塗有巧克力的；巧克力糖皮
chocolate converture　巧克力糖皮
chocolate cover　巧克力糖皮
chocolate cream　① 奶油夹心巧克力 ② 巧克力浆
chocolate extract　巧克力精
chocolate frosting　巧克力糖衣
chocolate fudge　巧克力牛奶软糖
chocolate jelly　可可冻（西点名）
chocolate liquer　酒心巧克力
chocolate liquor　可可浆；巧克力浆
chocolate nut roll　果仁巧克力（糖）
chocolate pie　巧克力排（西点包）
chocolate pudding　巧克力布丁
chocolate substitute　巧克力代用品
chocolate sundae　巧克力圣代
chocolate wafer　巧克力华夫饼干
Chocolatetree　可可（属）［Theobroma］
Chogset　隆头鱼（科）［Labridae］
choice　点菜
choke　（去皮）朝鲜蓟
chokeberry　① 野生浆果 ② 苦果〔产于美洲〕
cholalic acid　胆酸〔食用乳化剂〕
cholamine　胆胺；乙醇胺
cholecalciferol　维生素 D3；胆钙化醇
cholcyanin　胆青素
cholegiobin　胆珠蛋白；胆绿蛋白
cholehematin　胆紫（红）素
cholerythrin　胆红素
cholestadiene　胆甾二烯
cholesterase　胆（甾醇）酯酶；胆固醇酯酶
cholesterin (e)　胆固醇；胆甾醇
cholesterol　胆固醇；胆甾醇
cholesterol ester　胆固醇酯；胆甾醇酯
cholesterol compound　胆甾型化合物
choletelin　胆黃素
cholic　胆（汁）的
cholic acid　胆酸〔食有乳化剂〕
choline　胆碱
choline acetate　醋酸胆碱
choline acetylase　胆碱乙酰化酶
choline bitartrate　酒石酸氢胆碱〔营养剂〕
choline chloride　氯化胆碱〔营养剂〕
choline citrate　柠檬酸胆碱
choline dehydrogenase　胆碱脫氢酶
choline esterase　胆碱酯酶
choline kinase　胆碱激酶
choline lactate　乳酸胆碱
choline oxidase　胆碱氯化酶
choline phosphate　磷酸胆碱
choline phosphorylase　胆碱磷酸化酶
choline receptor　胆碱受髓
choline tartrate　酒石酸胆碱
choline acid　胆碱酸
cholla　一种白面包
cholodinic acid　胆定酸
cholohematin　胆（红）紫素
chololic acid　胆酸
chonchiolin　贝壳硬蛋白
chondral　软骨的
chondrigen　软骨原
chondrin (e)　软骨胶；软骨素
chondriosome　线粒体
chondrite　软骨
chondroalbuminoid　软骨硬蛋白
chondrocyte　软骨细胞
chondrodystrophy　软骨营养障碍
chondroine　软骨碱
chondroitic acid　软骨酸
chondroitin　软骨素
chondroitin sulfate　硫酸软骨素
chondroitin sulfuric acid　硫酸软骨素