cellar milk　一种保存性能良好的挪威发酵乳
cellar taste　地窖味；不新鲜的陈腐味
cellar treatment　（酒类的）窖藏
cellaret（te）　（餐厅內）酒瓶橱
cellaring　窖藏；下窖
cellglass　透明的包装薄膜
cellifugal　离胞的
callobiase　纤维二糖酶
callobiose　纤维二糖
cellobiuronic acid　纤维二糖醛酸
cellodextrin　纤维糊精
Cellofas　纤纤衍生质〔Imperial化学工业公司出品的商品名，用于纤维素的衍生〕
cellofriose　纤维三糖
cellohexose　纤维六糖
cellophane　赛璐玢；玻璃纸
cellotetrose　纤纤四糖
cellothene　赛璐嗪〔用作包装薄膜〕
celluflour　纤维素粉
cellular　细胞的；蜂窝状的
cellular fluid　细胞液
cellular localization　细胞定位
cellular oxidation　细胞氧化
cellular respiration　细胞呼吸（作用）
cellulase　纤维素酶
cellulated　细胞的；蜂窝状的
cellule　小细胞；空隙
cellulolytic　分解纤维素的
cellulolytic enzyme　纤维素（分解）酶
cellulomonas　纤维杆菌（属）
cellulosan　纤纤聚糖
cellulose　纤维素
cellulose acetate　醋酸纤维素
cellulose casing　纤维素肠农
cellulose decomposing bacteria　纤维素分解细菌
cellulose derivatives　纤维互衍生物〔即羧甲基纤维素〕
cellulose fermenting bacteria　纤纤素发酵细菌
cellulose gel　纤维素凝胶；微晶纤维素〔抗烧结剂；分散剂；碎裂剂等〕
cellulose hydroxypropyl　羟丙基纤维素
cellulose hydroxypropyl methyl　羟丙基甲基纤维素
cellulose ion-exchanger　离子交換纤维素
cellulose methyl　甲基纤维素
cellulose methyl ethyl　甲基乙基纤维素
cellulose microcrystalline　微晶纤维素
cellulose nitrate　硝酸纤维素
cellulose powder　纤维素粉
cellulose sodium carboxymethyl　羧甲基纤维素纳
cellulose thimble　〔索氏抽提器內用的〕滤纸筒
cellulosic　纤维质的
cellulosic exchanger　纤维素类（离子）交換剂
cellulosic material　纤维素质
cement　胶粘；粘着；粘附
cementation　粘着（作用）；粘固作用
cemented seam can　粘接罐
cemented side seam　粘接缝
center　① 中心；核心；中枢 ② 髓部 ③ 果心；果仁（糖果的）夹心
center fullness　（马口铁）板面凹凸不平
centered egg yolk　蛋黃夹心
centigrade scale　百分温度标
centinormal　百分之一当量浓度的［即0.01N］
central-heated chafing pot　火锅
centralizer　奶油制造厂
centre　① 中心；核心；中枢 ② 髓部 ③ 果仁；果心；（糖果的）夹心
centre atomization　离心喷雾
centre depositor　（糖果）装馅机
centre leaves　〔烘烟机中的〕中层烟叶
centre mould brick　花样夹心冰淇淋
centre sweets　夹心糖果
centrifugal　① 离心机 ② 离心的 ③ 粗糖
centrifugal atomization　离心喷射；离心喷雾
centrifugal atomizer　离心喷雾机
centrifugal basket　离心机蓝
centrifugal basket drier　蓝式离心机
centrifugal cream-separator　乳油分离器；高速离心机
centrifugal fan　离心式送风机
centrifugal filtration　离心过滤
centrifugal force　离心力
centrifugal honey　搖蜜机中离心分离出的蜂蜜
centrifugal paper chromatography　离心纸色谱（法）
centrifugal pump　离心泵
centrifugal purification　离心分离；离心淨化
centrifugal reel　离心转鼓
centrifugal scrubber　离心式除尘器
centrifugal separation　离心分离；（糖蜜）分离
centrifugal setting　离心沉降
centrifugal spray　离心喷雾
centrifugal spray tower　离心喷雾塔
centrifugal syrup　分蜜机分出的糖蜜
centrifugalization　离心分离（作用）
centrifugate　① 离心液 ② 离心作用
centrifugation　离心（分离）作用
centrifuge　① 离心（分离）机 ② 离心作用 ③ 分密
centrifuge basket　离心蓝
centrifuge tube　离心管
centrifuging　离心法
centuing cup　（灌装机中）瓶口对准帽
centriole　中心粒
centripetala acceieration　向心加速度
centronucleus　中心核
centosome　中心体
centrotaxis　超中性
cephalin　脑磷脂
cephalosporin　头孢菌素
cephalotoxin　章鱼毒素
Ceplapro　赛发拉罗婴儿食品〔一种由美国制造的高蛋白质婴儿食品，蛋白质含量18～20 %〕
cera　蜂蜡
cera alba　白蜂蜡
cera flava　黃蜂蜡
ceraceous　蜡状的
ceramic filler　① 陶质过滤机 ② 碟式压力过滤机
ceramic tube　陶瓷管
ceramide　神经酰胺
cerase　蜡酶
Cerasclla　一种意大利产甜酒〔酒精浓度33°〕
cerasin　角苷脂
Cercospora nicotianae　尾孢真菌〔一种烟草蛙眼病菌〕
cere　蜡；上蜡
cereal　谷类；谷子；谷物
cereal bar　压缩干粮
cereal beverage　低酒度饮料〔含酒精0.5 %以下〕
cereal coffee　谷类咖啡〔由焙炒的谷类装成，如炒焦的大麦之类〕
cereal filler　〔香肠用〕淀粉填料
cereal grains　粮谷；谷粒
cereal grass　谷类植物
cereal mash　麦芽汁
cereal product　谷类制品
cereal puffing machine　谷类爆花（或膨化）机
cerebellum　小脑
cerebrin　脑素
cerebron　羟脑苷脂
cerebrose　脑糖
cerebrosidase　脑苷酯酶
cerebroside　脑苷脂（类）
cerebrospinal fluid　脑脊髓液
cerebrum　大脑
cerecin　蜡状菌素
cerelose　结晶葡萄糖〔含水约9 %的商业葡萄糖〕
cerevisiae　啤酒酵母细胞
cerevisterol　酒酵母甾醇
cerin　蜡素；2－羟软木三萜酮
cero　西班牙鲭鱼；卡瓦拉马鲛［Scomberomorus cavalla］
cerolipoid　植物类脂
cerotic acid　蜡酸；二十六（烷）酸
certified　法定的；准许的
certified colors　法定食用色素
certified milk　① 检定牛乳；特级牛乳 ② 不需要消毒的合格牛奶
certified milk farm　核定生产不需要消毒的饮用牛奶的牧场
cervelas；cervelat　① 香肠；腊肠 ② 德式干香肠
cervical　颈部的
cervical carina　颈脊
cervical vertebra　颈椎骨
ceryl alcohol　蜡醇；二十六（烷）醇
cesspool　污水池
cestode　絛虫
cetacean　鲸目动物（的）；鲸鱼（的）；鲸类（的）
cetaceous　鲸目动物的；鲸鱼的
cetane　鲸蜡烷；十六烷
cetanol　鲸蜡醇；十六（烷）醇
Cetarlon　西他伦〔一种清洁和抑菌剂用的商品名，化学名称称为溴论十六烷基三甲铵〕
cete　鲸（鱼）〔统称〕
cetene　鲸蜡烯；十六（碳）烯
cetin　鲸蜡
cetolcyl alcohol　鲸烯醇；二十二（碳）烯醇
cetoleic acid　鲸蜡烯酸；二十二（碳）烯醇
cetology　鲸类学
cetyl alcohol　鲸蜡醇；十六（烷）醇
cevitamic acid　维生素 C
Ceylon arecapalm　锡兰槟榔［Areca concinna］
Ceylon cinnamon　肉桂［Cinnamomum zeylanicum］
Ceylon gooseberry　锡兰莓［Dovyalis hebecarpa］
Ceylon gooseberry　锡兰杧果［Mangifera zeylanica］
CF［= citrovorum factor］嗜橙菌因子；亚叶酸〔叶酸有效成分〕
CFF［= Commission of Fish and Fisheries］（美国）鱼类和渔业委员会
CFNI［= Caribbean Food and Nutrition Institute］加勒比海地区食品兴营养学会
Chablis　一种无甜味的白葡萄酒〔法国产〕
chaetomin　毛壳菌素
chaff　① 谷壳；谷糠；麸皮 ② 碎米；糠粃
chaffer　筛选机；淨化筛
chaffy　糠状的；有糠的；有麸皮的
chafing dish　火锅；暖锅
chain　① 链子；链 ② 递增
chain elevator　链式升连要机
chain exhaust box　链式排气箱
chain oven　链式传动炉
chain pickerel　美洲黑狗鱼
chain reaction　连锁反应
chain store　链锁市场
chaincoccus　链球菌
chakka　一种印度南部制造的酸乳
Chalambar　一种澳大利亚产的红葡萄酒
chalaza　〔鸡蛋中蛋黃两端的〕轫带；卵带
chalice　〔高脚〕酒杯
chalk　白垩〔蛋壳中的碳酸钙成分〕
challah［= cholla］一种白面包
chalone　查耳酮；苯丙烯酰苯
chalve［= halwa，halawa和halva］哈而瓦〔一种由葡萄糖、蔗糖、碎芝麻混合而成的甜食，含脂肪25 %〕
chalybeate　含铁矿，铁剂
chamber　室
chambrer　将酒加热至室温
chamomile oil　春黃菊油〔食用增香剂〕
champagne　香槟酒
champagne cider　〔加甜酒或鲜果的〕香槟混合酒
champagne cocktail　香槟鸡尾酒
champagne glass　大酒杯
champagnization　香槟酒酿造
champagnize　酿制香槟酒
champignon　香菇〔食用伞菌之一〕［Lentinus edodes］
champin grape　钱平氏葡萄［Vitis champini］
Chang Bai Shan port wine　（中国）长白山葡萄酒
change skark　日本扁鲨［Suatina japonica］
changeability　可变性
changeover　将胴体从放血作业线移至分割作业钱
changing solvent system　溶剂变換系统
channel catfish　河鲶
channelling　〔蒸馏塔內填料中的〕沟流
chanoclavine　祼麦角〔菌〕碱
chanterelle　鸡油菌〔食用菌之一〕［Cantharellus cibarius］
chanthaxanthin　鸡油菌橙红素
chaparral whitethorn ceanothus　白皮美洲茶［Ceanothus leucodermis］
chapati；chappati　〔一种印度和巴基斯坦的普通食物，一般由小麦粉加水干烤而成，也可加入脂肪、牛奶、糖和发酵粉等制成〕
chapatty　无盐面饼
chaplash breadfruit　恰普拉希面包果［Artocarpus chaplasha］
char　① 湖红点鲑［Salvelinus namaycush］② 茶（音译）③ 炭；炭化
char filter　炭滤器
char washings　炭滤火
chara　输藻（属）
characteristic curve　特性曲线
charcoal　炭；生物炭；兽炭；骨炭；活性炭
charcoal revivifyig plant　活性炭活化装置
chard　① 叶柄 ② 厚皮菜［Beta vulgaris var.cicla］
chardonnay　法国用来酿酒的一种白葡萄品种
charge　装料；进料；给料；传递